Name: Restaurant Schwarzwaldstube
Address: Tonbachstraße 237, 72270 Baiersbronn, Germany, Baiersbronn, 72270, DE
Telephone: 07442 492665
Price range: $$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Baiersbronn

Guests frequently commend the restaurant's innovative and flavorful dishes, the professionalism of the staff, and the picturesque setting overlooking the valley.

Discover Schwarzwaldstube in Baiersbronn, Germany's Culinary Gem of the Black Forest Region.

Nestled in the picturesque Tonbach district of Baiersbronn, Schwarzwaldstube stands as a beacon of culinary excellence, proudly holding a coveted three-star Michelin rating since 1993. This iconic restaurant offers an immersive dining experience that masterfully blends modern innovation with timeless French culinary traditions, all crafted under the expert guidance of Chef Torsten Michel since 2017.

Exquisite Cuisine and Unforgettable Flavors

At Schwarzwaldstube, every dish is a celebration of exceptional ingredients and creative craftsmanship. The menu showcases standout items like the lacquered sea bass fillet, elegantly paired with sea buckthorn and maple syrup, exemplifying the restaurant's dedication to exquisite flavor combinations. Diners can expect a beautifully orchestrated meal that is both unique and deeply satisfying, highlighted by a large tasting menu that food enthusiasts rave about as a true gastronomic journey.

Comfort and sophistication meet in a smart casual atmosphere that invites guests to relax and savor every moment. 

Accompanied by an attentive and enthusiastic service team led by restaurant manager Nina Mihilli and head sommelier Stéphane Gass, the experience is as refined as the cuisine. The wine list is thoughtfully curated to perfectly complement each course, enhancing the overall dining pleasure.

Smart casual dress code for a sophisticated yet comfortable dining experience.

Ample free parking options including a parking lot and street parking.

Wheelchair accessible entrance and seating areas to welcome all guests.

Vegetarian set menu options ensuring diverse and inclusive dining choices.

Accepts credit cards, offering convenient payment options.

Visiting Schwarzwaldstube: Hours and Experience

Open Wednesday and Thursday evenings, Friday evenings, and both lunch and dinner on Saturdays and Sundays, Schwarzwaldstube offers a well-paced opportunity to enjoy its culinary artistry amid the serene Black Forest surroundings. Reservations are recommended to secure a place at this highly sought-after dining destination.

What is the dress code at Schwarzwaldstube?

 The restaurant recommends smart casual attire for guests.

 Yes, there is a car park available for guests.

Does Schwarzwaldstube offer vegetarian options?

 Yes, the restaurant provides a vegetarian set menu.

 Yes, Schwarzwaldstube is wheelchair accessible, including the entrance and seating areas.

What are the operating hours of Schwarzwaldstube?

 The restaurant operates Wednesday and Thursday evenings, Friday evenings, and Saturday and Sunday for both lunch and dinner.

Highly acclaimed for its exceptional cuisine and service, Schwarzwaldstube has maintained a prestigious three-star Michelin rating since 1993, reflecting its unwavering commitment to quality and innovation. 

Guests consistently praise the restaurant's elegant yet relaxed atmosphere, the artistry of each dish, and the knowledgeable, friendly staff who make every visit an unforgettable experience.

Europe

Germany

Välkommen till Restaurant Schwarzwaldstube, en kulinarisk pärla belägen i den natursköna staden Baiersbronn, Tyskland. Här får du en unik upplevelse av den lokala kulturen och gastronomin, där tradition möter innovation. Med en atmosfär som är både elegant och inbjudande, är detta stället för matälskare och äventyrare som söker det bästa av det bästa.

På Restaurant Schwarzwaldstube kan du njuta av en rad fantastiska rätter som verkligen fångar essensen av regionen. Prova deras signaturrätt, "Schwarzwaldlamm", som är långkokt till perfektion och serveras med en krämig potatispuré och säsongens grönsaker. Den rika smaken av lammet kombineras med en hint av örter som växer i de omgivande skogarna.

 En annan höjdpunkt är deras "Baiersbronn-soppa", en läcker blandning av lokala svampar och grönsaker, som ger en varm och inbjudande känsla. Denna rätt är perfekt för att starta din måltid och ger en smak av det som kommer.

Beläget i hjärtat av Baiersbronn, är Restaurant Schwarzwaldstube den perfekta basen för att utforska den vackra naturen och de kulturella skatterna i området. Ta en promenad genom de pittoreska skogarna eller besök de lokala marknaderna för att upptäcka hantverk och delikatesser. Om du är intresserad av friluftsliv, erbjuder området fantastiska vandringsleder och cykelvägar.

Vad är Restaurant Schwarzwaldstube känd för?

 Den är känd för sina lokala rätter och användning av färska, säsongsbetonade ingredienser.

 För den unika kombinationen av traditionell och modern matlagning i en fantastisk miljö.

 Det finns många vandringsleder och kulturella attraktioner att utforska.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är Restaurant Schwarzwaldstube en plats där du kan njuta av en oförglömlig matupplevelse. Kom och upptäck de unika smakerna och den varma atmosfären som gör detta ställe till en favorit bland både matälskare och äventyrare.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPMHNXSy13RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJidkYT_0wl0cRwM1SNn5mWLI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPMHNXSy13RRAB

They deserve the 3 stars! We tried the large tasting menu and it wasn't too much even including the other surprise bites because we're afraid we couldn't finish it. Wish we could eat more of the cheese and chocolates because you can take as much as you can but we were so full. We were comfortably full after 5 hours, it was so worth it. I say it's not a meal but an experience. Every dish was beautiful, unique and delicious. You should try the large tasting menu because that's the real amazing experience here and it has the really good lobster dish. The atmosphere was also smart casual and not snobby. Very relaxed and the staff are very attentive and enthusiastic.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyeXNfblV3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJidkYT_0wl0cRwM1SNn5mWLI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyeXNfblV3EAE

i was there september 2019, was before the fire! always be my first top list of real michelin restaurant in the world, old style but excellent one. stay at the traube tonbach for two nights and take a walk along the river and village in the black forest nearby. the autum venison with chanterelle and other wild mushroom was exquisite. their selection of vieux fromage are immense with quality. nothing fancy but classy with their esteem! always in my top list after my alcase trip and baden baden.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIOXRDRHR3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJidkYT_0wl0cRwM1SNn5mWLI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIOXRDRHR3RRAB

World Class Food.
World Class Wine.
World Class Service.
Beautiful Location.
Thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPaVBqTmJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJidkYT_0wl0cRwM1SNn5mWLI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPaVBqTmJREAE

Extraordinary experience, amazing flavours, superbe degustation of tastes combined with an elegant friendly staff. The tree stars are welldeserved!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpd3U2VVRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJidkYT_0wl0cRwM1SNn5mWLI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpd3U2VVRREAE

Had dinner here 5 years ago and still reminisce about how great that meal was. That cheese course at the end of the meal is still a cheesy high I have been chasing ever since. If you are lucky enough to eat here, save room for dessert (and by dessert I mean cheese). AND YES, Wine pairing was worth it as well.

Upplev Gourmetmat på Restaurant Schwarzwaldstube i Baiersbronn, Tysklands Chef-destination

Established in 1977, Restaurant Schwarzwaldstube has been a culinary landmark in Baiersbronn, Germany, maintaining its three Michelin stars since 1993.

Restaurant Schwarzwaldstube history overview in Baiersbronn Germany 

Nestled in the picturesque town of Baiersbronn, Germany, the Restaurant Schwarzwaldstube stands as a beacon of culinary excellence with a rich historical legacy. Since its establishment in 1977, Schwarzwaldstube has earned international acclaim, notably securing and maintaining a coveted three-star Michelin rating since 1993, a testament to its enduring quality and innovation.

The story began in 1977 when Schwarzwaldstube was founded with Wolfgang Staudenmaier at the helm as head chef. His leadership set the foundation for what would become a landmark gastronomic destination.

the wohlfahrt era and three-star achievement

In 1980, the culinary direction was elevated under the masterful guidance of Harald Wohlfahrt, who transformed Schwarzwaldstube into a world-class dining experience. His visionary cuisine earned the restaurant its first three Michelin stars in 1993, a rating it proudly held for decades, establishing it as one of the most prestigious restaurants globally.

In 2017, Torsten Michel succeeded Wohlfahrt as head chef, skillfully maintaining the restaurant’s prestigious three-star Michelin status. However, the Schwarzwaldstube faced a significant challenge in 2020 when a fire devastated the original building. Demonstrating remarkable resilience, the team swiftly relocated to a temporary venue in May 2021 to continue delivering their exceptional culinary offerings.

On April 8, 2022, Schwarzwaldstube triumphantly reopened in its newly constructed premises, signaling a new chapter in its illustrious history. The reopening was met with immediate recognition as the restaurant was once again awarded three Michelin stars, confirming its place at the pinnacle of fine dining. Guests continue to enjoy an extraordinary experience characterized by innovative cuisine, elegant ambiance, and impeccable service.

highlights of schwarzwaldstube's historical timeline

Schwarzwaldstube was established with Wolfgang Staudenmaier as head chef.

Harald Wohlfahrt became head chef, leading to the restaurant’s first three-star Michelin rating in 1993.

Torsten Michel succeeded Wohlfahrt as head chef, maintaining the three-star rating.

A fire destroyed the original building; the restaurant reopened in a temporary location in May 2021.

The restaurant reopened in its newly constructed premises on April 8, 2022, and was again awarded three Michelin stars.

Dine In

Restroom

Parking Options

Restaurant Schwarzwaldstube is a culinary gem located in Baiersbronn, Germany, nestled in the enchanting Black Forest. It offers a delightful menu that showcases regional flavors crafted from seasonal ingredients, all within a rustic yet elegant setting. Perfect for a romantic dinner or a special celebration, the restaurant provides a serene backdrop of lush greenery and tranquil streams.

Restaurant Schwarzwaldstube

Die Schwarzwaldstube bietet verschiedene Degustationsmenüs an, darunter ein kleines und ein großes Degustationsmenü sowie ein vegetarisches Menü. Die Preise variieren je nach Auswahl.

Kleines Degustationsmenü

Großes Degustationsmenü

Vegetarisches Menü

Speisekarten

Menyn på Restaurant Schwarzwaldstube i Baiersbronn, Tyskland.

Restaurant Schwarzwaldstube, beläget i hjärtat av Baiersbronn, är en destination för finsmakare som söker en kulinarisk upplevelse i världsklass. Här kombinerar chef Torsten Michel moderna tekniker med klassiska smaker i en meny som hyllar både innovation och tradition.

Även om menyn främst lyfter fram huvudrätter, kan du förvänta dig förrätter som speglar regionens fräscha och säsongsbetonade råvaror, ofta med inslag av svamp och vilt, som kompletterar den tyska schwarzwaldskan.

 är en av stjärnorna på menyn, där den möter subtila smaker av havtorn och lönnsirap, balanserat med en delikat touch av abborreben för en raffinerad smakupplevelse.

Efter en utsökt middag väntar desserter som är lika vackra som de är smakrika. Restaurangen är berömd för sin imponerande ostbricka med ett urval av kvalitetsostar från regionen, som ofta ses som den perfekta avrundningen på måltiden.

Med en världsklass vinlista och ett noggrant urval av öl, cocktails och kaffe, kompletterar Schwarzwaldstube varje maträtt med perfektion. Kombinationen av mat och dryck är omsorgsfullt utvald för att förhöja upplevelsen.

 där varje rätt bjuder på en unik och konstnärlig smakupplevelse, inklusive en mycket uppskattad hummerrätt som är en sann höjdpunkt.

 som kantareller och hjort som för tankarna till Schwarzwalds naturliga skogar och jordnära smaker.

Upptäck Restaurang Schwarzwaldstube i Baiersbronn! Njut av läckra lokala rätter i en mysig atmosfär. Boka ditt bord nu!

Restaurant Schwarzwaldstube - Fine Dining in Baiersbronn

Freudenstadt County

Kleines Degustationsmenü mit fünf Gängen.

Degustationsmenüs

Großes Degustationsmenü mit sieben Gängen.

Restaurant Schwarzwaldstube i Baiersbronn – en kulinarisk pärla i Schwarzwalds hjärta.

Beläget på Tonbachstraße 237 i den idylliska byn Baiersbronn i Tyskland, är Schwarzwaldstube en restaurang som erbjuder en verkligt unik matupplevelse för finsmakare och matäventyrare. Här kombineras tradition med innovation i en miljö som andas både elegans och avslappnad lyx.

Restaurangen är särskilt känd för sina välkomponerade tastingmenyer, som erbjuder både lunch och middag i olika längder, inklusive en särskild vegetarisk meny för den som föredrar växtbaserat. 

Varje rätt är noggrant utvald för att skapa en smakresa som är lika visuell som gastronomisk.

Enastående vinupplevelser med expertparning

För den som vill förhöja smakupplevelsen erbjuder Schwarzwaldstube en exklusiv vinlista sammanställd av den skicklige sommeliern Stéphane Gass. Denna vinlista är noga utvald för att harmonisera perfekt med varje rätt, vilket gör varje måltid till en komplett och elegant gastronomisk resa.

med enastående smakkombinationer och vackert presenterade rätter.

som gör att man känner sig välkommen utan att vara stel.

är enkelt med både gratis parkering och gratis gatuparkering i närheten.

vilket gör betalningen smidig och enkel för internationella gäster.

Oavsett om du är en passionerad foodie, en resenär som söker autentiska smakupplevelser eller bara vill njuta av en middag utöver det vanliga, är Schwarzwaldstube ett måste. Måltider här är mer än bara mat – de är en konstnärlig upplevelse som stannar kvar i minnet länge efter sista tuggan.

för att inte missa chansen att avnjuta denna gastronomiska pärla i Black Forest-regionen.

Tonbachstraße 237, 72270 Baiersbronn, Tyskland

Lunch och middag med tastingmenyer, inklusive vegetarisk meny.

Located in Baiersbronn, Germany, Restaurant Schwarzwaldstube is a culinary haven boasting three Michelin stars. Known for its exceptional cuisine and elegant ambiance, this restaurant offers a unique dining experience that combines innovative flavors with stunning valley views. With a focus on seasonal ingredients, each dish is crafted to perfection, making it a destination for food enthusiasts and travelers alike.

Exceptional cuisine with three Michelin stars

High price point may be prohibitive for some

Reservations are highly recommended due to limited seating

Restaurant Schwarzwaldstube is ideal for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts seeking a memorable dining experience.

Reservations are recommended to secure a table.

Restaurant Schwarzwaldstube offers a unique dining experience that combines exquisite flavors with a serene atmosphere. While it may come with a higher price tag, the quality of food and service justifies the investment. Perfect for those looking to indulge in a memorable meal.

Baden-Württemberg

Njut av världsklass-mat på Schwarzwaldstube i Baiersbronn, Tysklands gastronomi i världsklass. Boka bord nu för en unik kulinarisk upplevelse.

Luxuösa Schwarzwaldstube i Baiersbronn - Tre Michelinstjärnor

Upptäck Schwarzwaldstube i Baiersbronn med sin historiska stjärnstatus sedan 1993. Erbjuder innovativ mat, vinlista i världsklass och en fantastisk utsikt.

Schwarzwaldstube i Baiersbronn - Tysklands främsta gourmetrestaurang

Upplev topprankad matsal i Baiersbronn, tysk gastronomi med vackra vyer, utmärkt service och exceptional cuisine. Boka din plats idag!

Restaurant 1789

Restaurant Schatzhauser

Hotel Traube Tonbach - Familie Finkbeiner GmbH & Co KG