Das Essperiment menyöversikt i Delbrück, Tyskland och dess kulinariska äventyr på svenska
På Das Essperiment i Delbrück väntar en matupplevelse utöver det vanliga, där kreativitet och säsongens råvaror förenas i en noggrant komponerad meny. Här erbjuds en exklusiv upplevelse med ett urval av spännande rätter som lockar både finsmakare och nyfikna matentusiaster.
Förrätter
Matupplevelsen börjar med raffinerade förrätter som Vitello Tonnato Tatar– en läcker kombination av tunt skivad kalv med tonfisk, pickles, kapris och en djup smak av svart vitlök. För de som söker något färgstarkt och annorlunda finns Rote Betecreme & Skrei Pelmeni, där rödbetskräm möter dessa delikata pelmeni, ackompanjerade av salt pistage, körvel och en frisk touch av orangegel. En annan höjdpunkt är Spinat-Knödel & Wintertrüffel, med fyllda spenatknyten, vintertryffel, druvor, champinjoner, lökconfit och kärnolja som skapar en elegant och jordnära start på måltiden.
Huvudrätter
Till huvudrätt bjuds smakrika och välbalanserade rätter som Maultasche vom Kaisergranat. Denna rätt förenar den delikata smaken av kejsarkräfta med fermenterad kimchi, selleri, purjolök och krämiga cashewnötter för en spännande smakresa. För den som vill ha något mustigt och kraftfullt är Bäckchen vom Milchkalb ett självklart val – mört kalvkött med inslag av kastanj, morot, vanilj, syrligt inläggt äggula och persiljerot, vilket ger en komplex och njutbar smakupplevelse.
Desserter
Avsluta med en unik dessertupplevelse som Hokkaido-Cheesecake – en oväntad twist där sötman från Hokkaido-pumpa kombineras med krämig fetaost, lingon, valnötter och det rustika inslaget av pumpernickel, vilket sammanfattar restaurangens kreativitet och känsla för säsongens smaker.
Drycker och specialerbjudanden
Das Essperiment erbjuder ett fint urval av vin och öl som kompletterar rätterna perfekt, med särskild fokus på regionala drycker som speglar områdets karaktär. Restaurangen har också regelbundet specialmenyer och överraskningsmenyer med 4, 6 eller 8 spännande rätter som byts ut var 6–8:e vecka – perfekt för den som vill utforska nya smaker och upplevelser.
- Förrätter: Vitello Tonnato Tatar, Rote Betecreme & Skrei Pelmeni, Spinat-Knödel & Wintertrüffel.
- Huvudrätter: Maultasche vom Kaisergranat, Bäckchen vom Milchkalb.
- Dessert: Hokkaido-Cheesecake med feta, lingon och valnötter.
