[Section Heading]
Upptäck en kulinarisk resa med PONY STAMMHAUS BY TOBIAS WUSSLER i Gengenbach, där varje rätt är en kreativ tolkning av regionala smaker och säsongens bästa råvaror. Denna restaurang erbjuder en inspirerande meny som lockar både finsmakare och nyfikna matälskare.
Förrätter
Börja din smakupplevelse med fräscha och välkomponerade förrätter som sätter tonen för hela måltiden.
- Ceviche vom Färöer Lachs – En frisk och syrlig ceviche med Färöer lax, citrusfrukter och färska örter, perfekt för en lätt start.
- Beef Tartar mit fermentierten Pommes und Liebstöckel – Ett smakrikt tartar av fint malet nötkött, serverat med fermenterade pommes och aromatisk kärleksört.
Huvudrätter
Huvudrätterna är hjärtat av menyn och visar upp kreativa och omsorgsfullt tillagade rätter med säsongens ingredienser.
- Pilz-Prinzregententorte mit eingelegtem Spargel – En elegant och smakrik svamptårta med delikat inlagd sparris omsluten i fin deg, en vegetarisk höjdpunkt.
- Salzwiesenlamm mit Paprika und Mandelbällchen – Mört lamm från saltrika ängar, ackompanjerat av paprika och knapriga mandelbollar som lyfter smakupplevelsen.
Desserter
Avsluta din måltid med en ljuvlig och subtil söt avslutning som kombinerar tradition och innovation.
- Kokos-Grießflammerie – En silkig och len kokosmjölksbaserad grynflammerie sötad till perfektion, en tropisk dröm till dessert.
Drycker och specialiteter
Till maten kan du njuta av ett urval av noga utvalda viner, öl och kreativa cocktails. Restaurangen erbjuder även kaffe och andra drycker, vilket gör varje tillfälle komplett.
- Lokala och internationella ölvarianter
- Ett rikt urval av vin från regionen Baden-Württemberg
- Handgjorda cocktails och kaffeanrättningar
