Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Discover das Alte Haus in Braunschweig: A Culinary Gem in Niedersachsen Germany 

Nestled in the heart of Braunschweig's Innenstadt at Alte Knochenhauerstraße 11, das Alte Haus is a standout restaurant that seamlessly blends rustic charm with chic elegance. This culinary hotspot is renowned for its creative and seasonal menus, offering diners an unforgettable experience crafted from select, high-quality ingredients like lobster and caviar. Whether you're a dedicated foodie or a trend-conscious traveler, this spot promises a sophisticated yet warm atmosphere that elevates every meal.

Exceptional dining experience and standout features

At das Alte Haus, every dish is a masterpiece—from hearty, down-to-earth German staples like traditional cold cuts and blood sausage to innovative delights such as white coffee ice cream and molecular cuisine-inspired cheese courses. The expert wine pairing features exclusively German wines, enhancing each bite with perfectly matched flavors. Guests appreciate the personalized touch of seeing names of the chef and waitstaff on menus, underscoring the restaurant's commitment to excellent, attentive service.

Note that this venue is not suitable for children and does not offer a children's menu.

Visitors rave about the positive vibe and the elegant yet cozy ambiance of das Alte Haus. Many reviewers highlight the friendly, knowledgeable service and the feeling of dining among friends. The outdoor seating area adds an extra layer of charm on pleasant days. While the menu offers some adventurous flavors that may not suit every palate, the overall experience is described as a true culinary journey worth repeating.

What payment methods are accepted at das Alte Haus?

 Das Alte Haus accepts cash, debit cards, and credit cards.

 Yes, das Alte Haus provides vegan dishes to cater to diverse dietary preferences.

Is a reservation required at das Alte Haus?

 Due to high demand, it is recommended to reserve your table in advance.

Is there wine pairing available with the menu?

 Yes, the restaurant offers an excellent German wine pairing that complements the dishes beautifully.

Is das Alte Haus suitable for special occasions?

 Yes, its elegant atmosphere makes it a perfect choice for celebrating special moments.

Das Alte Haus, located in the heart of Braunschweig, Germany, is a celebrated restaurant that has been captivating diners since its inception in 2010. Housed in a charming historic timber-framed building, the restaurant is renowned for its creative cuisine and seasonal menus, expertly crafted by Chef Enrico Dunkel. With a commitment to showcasing local ingredients and culinary traditions, das Alte Haus has become a staple in the community, where every dish tells a story.

2010: Opening of das Alte Haus in Braunschweig.

2015: Awarded 7 pans in the Gusto Restaurant Guide.

2020: Re-awarded 7 pans in the Gusto Restaurant Guide.

The restaurant's menu reflects the rich culinary traditions of Braunschweig, incorporating local ingredients and flavors that resonate with the community. This commitment to local sourcing not only supports regional farmers but also fosters a sense of pride among patrons who appreciate the authenticity of their dining experience. Das Alte Haus has become a gathering place for locals, where culinary art meets community spirit.

Chef Enrico Dunkel leads the culinary team at das Alte Haus, bringing a wealth of experience and passion to the kitchen. His innovative approach to traditional German cuisine has garnered acclaim, making him a respected figure in the culinary community. Alongside him, a dedicated team of chefs and service staff contribute to the restaurant's reputation for excellence, ensuring that each guest receives a memorable dining experience.

Over the years, das Alte Haus has adapted to changing culinary trends while remaining true to its roots. The restaurant continually updates its menu to reflect seasonal ingredients, ensuring freshness and creativity in every dish. This evolution has allowed it to maintain its status as a premier dining destination in Braunschweig, attracting both locals and visitors alike.

As das Alte Haus continues to thrive, it remains committed to its heritage of excellence in dining. The restaurant not only serves as a culinary landmark in Braunschweig but also as a testament to the enduring spirit of community and tradition. With each meal, guests are invited to partake in a legacy that celebrates the flavors and stories of the region.

das alte haus Braunschweig review and experience overview 

Located in the heart of Braunschweig's Innenstadt, 

 offers a refined dining experience that masterfully blends rustic charm with a chic, elegant ambiance. This restaurant is renowned for its creative and seasonal cuisine, showcasing high-quality ingredients like lobster and caviar that elevate traditional German flavors to a gourmet level.

exceptional culinary journey with some caveats

Guests often praise the restaurant's inventive dishes that combine down-to-earth home cooking elements with molecular gastronomy touches, resulting in unique plates such as white coffee ice cream and exquisite cheese courses. The wine pairing, featuring exclusively German wines, is another highlight, impressing even the most discerning oenophiles. Patrons consistently mention the attentive and knowledgeable service staff, which enhances the overall dining experience and makes visitors feel like they are dining among friends.

However, some diners note the higher price point and mention that the wait times between courses can be lengthy. A few reviews suggest that not every dish suits all palates, and there have been occasional critiques regarding dessert combinations and service speed. These factors highlight that while the restaurant delivers an overall impressive experience, it may not cater perfectly to every guest's expectations.

 emphasizing fresh, high-quality ingredients

 with personalized touches such as naming the chef and waitstaff on the menu

 perfect for special occasions and refined dining

 to enjoy pleasant weather in the city center

das Alte Haus in Braunschweig stands out as a top-tier destination for those seeking a sophisticated, creative dining experience infused with local culinary traditions and excellent German wine. While the prices and pacing may require some patience and budget consideration, the overall quality of food, service, and atmosphere makes it a worthwhile visit for food enthusiasts and travelers looking to indulge in an authentic yet innovative German dining adventure.

das alte haus Braunschweig: a culinary gem in the heart of germany's historic city center.

Located on Alte Knochenhauerstraße 11 in Braunschweig's charming Innenstadt district, das Alte Haus offers an unforgettable dining experience that artfully combines rustic charm with a chic, modern atmosphere. This restaurant is a standout destination for food lovers seeking inventive German cuisine that elevates traditional flavors with refined techniques and carefully selected premium ingredients.

exquisite menu highlights and flavor journeys

das Alte Haus takes you on a true gastronomic adventure with its carefully curated menu, featuring dishes such as lobster and caviar that showcase the finest ingredients. Diners rave about the creative seven-course menu that balances hearty home-style German classics — like traditional blood sausage and cheese with cold cuts served alongside rustic bread — with innovative culinary magic, including molecular gastronomy desserts like white coffee ice cream.

Each course is lovingly prepared and presented with artistic attention to detail, making every visit a memorable feast for all the senses. The menu even credits both the talented chef and the attentive waitstaff, highlighting the restaurant’s commitment to excellent service and a welcoming atmosphere.

german wine pairing: an exquisite accompaniment

Enhance your culinary journey with das Alte Haus’s exclusive wine pairing, priced at 20 EUR. The sommelier expertly selects a variety of German wines that perfectly complement each dish, transforming the meal into an extraordinary celebration of local flavors. This wine accompaniment is a treasure trove of German viticulture, sure to convert even skeptics of Germany’s wine scene.

what to expect when dining at das alte haus

A rustic-chic interior with cozy seating and even outdoor options for enjoying Braunschweig’s city vibe on warmer days.

Friendly and highly knowledgeable staff who make you feel like dining with friends, adding warmth to a sophisticated experience.

Dishes that range from down-to-earth German snacks to molecular cuisine desserts, all paired with fine German wines.

Recommended and accepted, ensuring a seamless and personalized dining experience.

Braunschweig

Das Alte Haus in Braunschweig wird für seine kreative Küche, exzellenten Service und gemütliche Atmosphäre gelobt. Gäste schätzen die saisonal wechselnden Menüs und die Verwendung hochwertiger Zutaten. Die Weinbegleitung wird oft als hervorragend beschrieben, wobei ausschließlich deutsche Weine serviert werden. Einige Gäste bemängeln die hohen Preise, empfinden jedoch das Preis-Leistungs-Verhältnis als gerechtfertigt.

das alte haus i braunschweig - en kulinarisk pärla med tysk vin och kreativ meny 

I hjärtat av Braunschweigs pittoreska Innenstadt hittar du 

, en restaurang som förenar rustik charm med en elegant och kreativ matupplevelse. Här bjuds gäster på en smakresa genom noggrant komponerade rätter med exklusiva ingredienser som hummer och kaviar, ackompanjerade av ett urval av tyska viner som förhöjer varje tugga.

en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga

Das Alte Haus imponerar med en meny som växlar med säsongerna och är fylld av spännande kombinationer – från jordnära klassiker till innovativa smaker. Varje rätt är ett konstverk, tillagat med passion och kärlek, och vissa gäster har jämfört upplevelsen med stjärnrestauranger. Den kreativa desserten med inslag som vitt kaffeglass och molekylär gastronomi är särskilt omtalad. Vinpaketet består uteslutande av tyska viner, vilket ger en autentisk och njutbar smakupplevelse.

Den varma och välkomnande atmosfären i Das Alte Haus gör att du känner dig som hemma från första stund. Servicen är uppmärksam och kunnig med en personlig prägel, där du gärna blir bemött som en god vän. Restaurangen har både inomhus- och utomhusplatser, och erbjuder en elegant miljö som passar utmärkt för särskilda tillfällen eller en minnesvärd kväll ute.

Vegetariska och veganska alternativ finns

Betalningsalternativ inkluderar kontanter, debit- och kreditkort.

Boka bord i förväg för att säkra din plats, särskilt vid helger och speciella tillfällen.

 Das Alte Haus accepterar kontanter, debitkort och kreditkort.

 Ja, restaurangen erbjuder veganska rätter.

 Ja, på grund av hög efterfrågan rekommenderas det att boka i förväg.

 Ja, en perfekt sammansatt vinpaket med tyska viner erbjuds.

Är restaurangen lämplig för speciella tillfällen?

 Ja, Das Alte Haus har en elegant miljö perfekt för festliga evenemang.

Överlag är sentimentet från gäster mycket positivt. Många uppskattar den kreativa menyn och den höga kvaliteten på råvarorna. Vinvalet med tyska viner får också mycket beröm. Servicen beskrivs ofta som varm, kompetent och personlig, vilket skapar en trivsam atmosfär. Vissa gäster nämner dock att menyn kan vara dyr och att middagen ibland tar längre tid än väntat, men detta påverkar inte den övergripande upplevelsen negativt.

Europe

Germany

Das Alte Haus är en restaurang belägen på Alte Knochenhauerstraße 11 i Braunschweig, Tyskland. Med sin rustika-chica atmosfär erbjuder den en unik kombination av traditionell tysk mat och moderna kulinariska inslag. Restaurangen har blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare, känd för sina noggrant utvalda ingredienser som hummer och kaviar. Grundad för flera år sedan, har Das Alte Haus etablerat sig som en plats för gastronomiska upplevelser som är både minnesvärda och smakfulla.

Menyn på Das Alte Haus är en fest för sinnena, med rätter som kombinerar tradition och innovation. Varje rätt är noggrant utformad för att ge en unik smakupplevelse. Här är några av de mest populära rätterna och dryckerna som du inte får missa:

Das Alte Haus erbjuder en unik matupplevelse med en atmosfär som är både inbjudande och elegant. Restaurangen är perfekt för speciella tillfällen eller en romantisk middag. Med en meny som ständigt förändras, baserad på säsongens råvaror, finns det alltid något nytt att upptäcka.

Beläget i den livliga stadsdelen Innenstadt i Braunschweig, är Das Alte Haus omgiven av kulturella och historiska sevärdheter. Besökare kan utforska den vackra stadskärnan, med sina pittoreska gator och historiska byggnader, vilket gör det till en perfekt plats för en dag av sightseeing följt av en utsökt middag.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är Das Alte Haus en plats där du kan njuta av en oförglömlig middag. Kom och upplev den unika atmosfären och de fantastiska smakerna som restaurangen har att erbjuda. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en kulinarisk upplevelse i Braunschweig.

Dishes featuring select ingredients like lobster & caviar, plus German wine, in a rustic-chic space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNXNWRfT2x3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJWbFu_nP2r0cROg89_unzFlk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNXNWRfT2x3RRAB

Nice vibe and service absolute! The menu is also very fancy and diversified, some matches very well together, some is not my taste, but in a word. Top restaurant in Braunschweig, worth definitely another visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMyanFmWFJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJWbFu_nP2r0cROg89_unzFlk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMyanFmWFJBEAE

Truly superb! Every single dish! The food honestly was better than some of the food I had in restaurants with one Michelin star. Some dishes are really grounded in down-to-earth home cooking - e.g., the hearty bread doesn't come with olive oil or butter but with cheese and cold cuts like in a very traditional German snack, and one of the seven highlights of the seven-course-menu entailed an incredibly tasty slice of blood sausage - while others entail pure magic, such as the white (!) coffee ice cream and the cheese course that was half dessert, half molecular cuisine. The wine pairing was equally a delight - consisting entirely of German wines, it also was one treasure after the other! If you have any doubt whether Germany can produce good wines, you'll get rid of them here... The fantastic service rounded of the experience, with a really nice touch being the menu featuring the names of both the chef and the fabulous waiters. Don't miss this gem!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNDdDh2aXBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJWbFu_nP2r0cROg89_unzFlk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNDdDh2aXBRRRAB

The food is way too high overrated.  The taste of the dishes has nothing extraordinary and the service is very slow. The dessert was a random mixture of ingredients with a very unpleasant sour taste.  I will never ever return to this place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJdXB1ZlhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJWbFu_nP2r0cROg89_unzFlk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJdXB1ZlhREAE

It was such a surprise to find a Restaurant like this in Braunschweig.
Very good service and the food more than delicious.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYb08ydWlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJWbFu_nP2r0cROg89_unzFlk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYb08ydWlnRRAB

Wieder mal ein Abend im Alten Haus, nach dem wir glückselig mit einem leichten Schwips nach Hause spazieren!

Wie immer eine absolute Geschmacksreise auf die uns Enrico für einen Abend mitnimmt! Jeder Gang ein Meisterwerk, mit viel Liebe zubereitet und kreativ präsentiert. Die Weinbegleitung war hervorragend abgestimmt und hat die Aromen der Speisen wunderbar ergänzt.

Nico im Service ist sehr aufmerksam, freundlich und äußerst kompetent, was das gesamte Erlebnis noch angenehmer macht. Der ganze Abend fühlt sich dadurch an wie Essen bei guten Freunden.

Absolute Empfehlung! Ein wahrer Genuss für alle Sinne!

Another evening in the Old House, after which we happily walked home with a bit of tips!

As always, an absolute taste journey that Enrico takes us on for an evening! Every course is a masterpiece, prepared with love and creatively presented. The wine pairing was excellent and complemented the flavors of the food wonderfully.

Nico in service is very attentive, friendly and extremely knowledgeable, which makes the entire experience even more enjoyable. This makes the whole evening feel like dinner with good friends.

Absolute recommendation! A true pleasure for all senses!

Gourmetrestaurang das Alte Haus i Braunschweig – Fina matupplevelser

Das Alte Haus ist ein renommiertes Restaurant in Braunschweig, bekannt für seine kreative Küche und saisonal wechselnden Menüs. Es befindet sich in einem historischen Fachwerkhaus in der Innenstadt und wird von Küchenchef Enrico Dunkel geführt.

det gamla huset i braunschweig: en historisk gastronomisk pärla

Det gamla huset i Braunschweig är en historisk plats som har spelat en viktig roll i regionens kulinariska scen.

en historisk tillbakablick på det gamla huset

Det gamla huset i Braunschweig, känt som das Alte Haus, har en rik historia som sträcker sig över flera årtionden.

In the heart of Braunschweig's bustling Innenstadt lies das Alte Haus, a culinary gem that artfully combines tradition with contemporary flair. This inviting restaurant is not merely a place to eat; it’s a tapestry woven with the rich threads of German culture and history. The menu at das Alte Haus is a celebration of regional flavors, showcasing the very best of Niedersachsen's bountiful offerings. Each dish is a testament to culinary craftsmanship, with locally sourced ingredients taking center stage. The restaurant also radiates an unpretentious charm that attracts both locals and travelers seeking an authentic dining experience.

das Alte Haus

Genießen Sie ein saisonal wechselndes Menü mit bis zu sieben Gängen, das die Aromen der Natur widerspiegelt.

Barberie Ente

Jakobsmuschel

Schottischer Lachs

Heidschnucke Gyoza

Brandenburger Reh Rücken

Japanische Kirschblüte

Aktuelle Speisekarte

meny på das alte haus i braunschweig med säsongsbetonade rätter och exklusiva vinparningar 

Das Alte Haus i hjärtat av Braunschweig erbjuder en kulinarisk upplevelse för finsmakare med en meny som skiftar varje månad och består av 5 till 7 noggrant komponerade rätter. Varje rätt är utformad för att harmonisera med tyska viner, vilket skapar en fulländad smakresa som tillfredsställer både öga och gom.

För att inleda måltiden kan du njuta av delikata smaker som Hamachi Sashimi och färska ostron, som ger en perfekt balans mellan havets friskhet och raffinerad textur. En annan höjdpunkt är Tonfisk med char-caviar på en bädd av gräddfil, en förfinad kombination som stimulerar smaklökarna.

Huvudrätterna på Das Alte Haus är en fest för kött- och fiskälskare. Klassiska inslag som Island Kabeljau och Holsteiner Kalb presenteras med en modern twist. För den som söker vilt finns Brandenburger Reh och hjortfilé serverad med tre sorters selleri – en elegant och jordnära rätt. Den exklusiva anka-levermoussen är en annan specialitet som inte bör missas.

Avsluta middagen med en spännande och oväntad dessertupplevelse. Den vita kaffeglassen är ett kreativt inslag som överraskar, medan den japanska körsbärsblomman erbjuder en delikat och säsongsbetonad smak. Ostbrickan på Das Alte Haus är inte bara en efterrätt utan en kulinarisk upptäckt som balanserar tradition med molekylär gastronomi.

Das Alte Haus erbjuder en utsökt vinlista som enbart består av tyska viner, vars smaker har valts för att komplettera menyns rätter perfekt. Vinparningen är noggrant utvald och levererar en rad överraskningar och höjdpunkter som förhöjer hela middagsupplevelsen. Utöver vin finns även ett urval av öl och kaffe av högsta kvalitet.

 – en omfattande smakresa med anka-levermousse, tonfisk med caviar, sjöborrar, yuzu-sorbet och hjortfilé med selleri.

 – innehåller färsk hamachi sashimi, ostron, islandsk torsk, hjort och kalv för en varierad smakupplevelse.

 – en variant av femgångarsmenyn med en extra dessert med japansk körsbärsblomma för en elegant finish.

Upptäck das Alte Haus i Braunschweig! Njut av utsökt mat i en unik atmosfär. Boka ditt bord idag för en oförglömlig middag!

Upplev Das Alte Haus, en unik restaurang i Braunschweig

Kreisfreie Stadt Braunschweig

Eine sorgfältig ausgewählte Auswahl deutscher Weine, die perfekt auf jedes Gericht abgestimmt ist.

Weinbegleitung

Auf Anfrage werden vegetarische Alternativen zum Menü angeboten.

Vegetarische Optionen

Beläget i den charmiga staden Braunschweig, är Das Alte Haus en restaurang som erbjuder en unik upplevelse för matälskare. Med en atmosfär som kombinerar tradition och modernitet, är denna restaurang en idealisk plats för både lokalbefolkningen och besökare.

En av de mest framstående erbjudandena är den utsökta Weinbegleitung, där gästerna kan njuta av utvalda tyska viner som perfekt matchar menyn. För endast 20 EUR, är detta en fantastisk möjlighet att upptäcka den rika vintraditionen i Tyskland.

 Tyska viner som matchar menyn, pris: 20 EUR.

das Alte Haus är perfekt för romantiska middagar, firande av speciella tillfällen eller affärsluncher.

Det rekommenderas att boka bord i förväg, särskilt under helger. Restaurangen erbjuder även utomhusservering och har en elegant inredning som bidrar till en minnesvärd upplevelse.

das Alte Haus erbjuder en unik matupplevelse med en kombination av traditionella och moderna rätter. Med sitt fokus på högkvalitativa ingredienser och enastående service, är det en plats som lämnar ett bestående intryck.

Niedersachsen

Upplev en oförglömlig middag på Das Alte Haus i Braunschweig med unika 5- till 7-rätters menyer och förfinade tyska viner. Boka ditt bord idag!

Das Alte Haus: Gourmetrestaurant i Braunschweig

Planera ditt besök på Das Alte Haus! Upptäck säsongsmenyer och rekommenderade viner för en oförglömlig gormetupplevelse i Braunschweig.

Itineraries och tips för Das Alte Haus

Lär dig mer om Das Alte Haus, en gastronomisk pärla i Braunschweig, känd för sitt kreativa kök och eleganta miljö. Våra menyer förändras varje månad!

Zucker - Braunschweig