[Section Heading]
Acqua Pazza Bologna välkomnar dig till en kulinarisk resa genom det bästa av italiensk fisk- och skaldjursmat, där varje rätt är noggrant komponerad med färska och högkvalitativa ingredienser. Denna restaurang är en pärla i hjärtat av Bologna och erbjuder en meny som hedrar havets rikedomar med en modern twist.
Förrätter som lockar smaklökarna
Börja ditt besök med klassiker som Crudo al Naturale, en elegant tartar på färsk fisk och en utsökt urval av skaldjur som sätter tonen för en upplevelse utöver det vanliga. För den som älskar friterat väntar Fritto di calamari e gamberi – krispiga calamari och räkor, perfekt tillagade för att behålla sin saftighet. Eller prova Calamari e Gamberi, som kombinerar dessa delikatesser med en len kikärtssås, rosmarinsås och söta datterinotomater, vilket skapar en harmonisk och smakrik start.
Huvudrätter med havets bästa
När det gäller huvudrätter bjuder menyn på spännande val som Spaghetto Ricci, där spaghetti möter en krämig sjöborrekräm, ingefära och färska spenatblad – en kombination som lyfter havets smaker till nya höjder. Ravioli a mezzaluna är en fest för sinnena, fylld med ricotta och kastanj, serverad med en mjuk mugnaia-sås, med San Pietro-fisk och krispig jordärtskocka som ger textur och djup. För en mer exklusiv upplevelse finns Tortellino di Razza, som kombinerar tortellini med raja, smörkräm och tryffel – en rätt som förkroppsligar italiensk lyx och tradition.
Desserter för en söt avslutning
Avsluta din måltid med frestande desserter. Millefoglie med Chantilly-kräm och chokladflisor erbjuder en härlig kontrast mellan fluffig kräm och krispiga lager. Crema brûlé är en len och söt klassiker med en touch av vermouth som ger en sofistikerad smakprofil. För något annorlunda, prova Cremino Fiat, en delikatess som förtrollar med sin unika textur och smak.
Drycker och specialiteter
Acqua Pazza Bologna erbjuder ett utsökt urval av viner som harmonierar med havets smaker och förhöjer varje rätt. Vänligen be om rekommendationer från kocken eller personalen för att hitta den perfekta matchningen som kompletterar din måltid och förhöjer smakupplevelsen.
Varför välja Acqua Pazza Bologna?
- Färskhet i fokus: Alla rätter är tillagade med de allra färskaste fiskarna och skaldjuren, vilket garanterar en smakupplevelse utöver det vanliga.
- Tradition möter innovation: Menyn kombinerar klassiska italienska smaker med nya och spännande inslag för att skapa rätter som både är välbekanta och unika.
- Personlig service och atmosfär: En varm och inbjudande miljö där kock och personal är passionerade och gärna delar med sig av sin kunskap om maten och dryckerna.
