Menü 2025 - Il Giardino del Gusto Ventimiglia Italien.
Il Giardino del Gusto i hjärtat av Ventimiglia bjuder på ett innovativt och smakrikt menyurval, där varje rätt är en konstnärlig upplevelse signerad den begåvade kocken Emanuele Donalisio. Denna restaurang kombinerar lokala ingredienser med en modern italiensk gastronomi som passar såväl finsmakare som äventyrliga matälskare.
Förrätter
Black cod marinato al miso rosso och affumicato, serveras med krämig topinambur och mörk cavolo nero för en smakrik början på middagen. Eller njut av den eleganta scaloppa di foie gras , som serveras med pan brioche, söt caco, peruansk arancino och tapioca — en lyxig mix av texturer och smaker. För en fräschare touch finns polpo med borlottibönor och salsa verde för ett nautiskt inslag.
Huvudrätter
Menyens huvudrätter är en elegant resa genom Medelhavets smaker och italiensk tradition med modern twist. Prova Il “tajarin” 40 tuorli al ragù di mare , en lyxig pasta med 40 äggulor och en rik havsragù som är en fröjd för smaklökarna. Eller njut av risotto carnaroli med hokkaidopumpa, märg, rosa räkor och lakrits , som balanserar sötma och sälta på ett spännande sätt. Vegetariska alternativ som selektion av färska grönsaker från den egna trädgården erbjuds i tre rätter efter säsongens tillgång. För köttälskare rekommenderas carrè di agnello med provençalska örter, savoykål, senap och säsongens radicchio som ger en kraftfull och aromatisk smakupplevelse.
Desserter och Specialiteter
Menyn är en hyllning till det kreativa köket som också inkluderar speciella rätter som caponèt di mare med hummer, skorpionfisk och gallinella , som erbjuder en unik smakexplosion av havets delikatesser tillagade med passion och precision.
Drycker
Il Giardino del Gusto kompletterar maten med ett urval av noga utvalda viner och öl som harmonierar perfekt med rätterna. Restaurangen erbjuder också utsökta cocktails och kaffe för att avrunda din måltid eller njuta under en avkopplande stund i den charmiga miljön.
Varför välja Il Giardino del Gusto
- Unik meny med lokala och säsongsbetonade råvaror – varje rätt är noggrant komponerad för att erbjuda en minnesvärd smakupplevelse.
- Professionell och varm service som gör att du känner dig välkommen från första stund.
- Elegant atmosfär med klassisk musik och en inbjudande miljö som förhöjer din matupplevelse.
