Översikt över menyn
Anima Milano, beläget på Via Gaspare Rosales i Milano, erbjuder en förfinad europeisk matupplevelse med fokus på säsongsbetonade ingredienser och innovativa kulinariska tekniker. Restaurangen strävar efter att skapa en atmosfär av elegans och komfort, vilket gör den till en idealisk plats för både affärsluncher och romantiska middagar. Med en meny som är noggrant utformad av den erkända kocken Enrico Bartolini, är varje rätt en hyllning till italiensk gastronomi.
Signaturrätter
- Finocchio alla brace, miso bianco, salsa al vino bianco e fingerlime: Grillad fänkål med vit miso och vitvinsås, toppad med fingerlime.
- Royale di fois gras, frutto della passione e scampo: En lyxig förrätt med foie gras, passionsfrukt och scampi.
- Anguilla laccata, cavolfiore e brodo di alghe: Glaserad ål med blomkål och algbuljong.
- Gambero rosso, asparago bianco e 'acqua sale' di barbabietola: Röd räka med vit sparris och betor.
- Agnello del Gargano arrosto: Rostad lamm från Gargano.
- Cachi, castagna, burro nocciola: Persimon med kastanj och hasselnötsmör.
Drycker och kombinationer
Anima Milano erbjuder en noggrant utvald vinlista och innovativa cocktails. Den kunniga sommelieren hjälper gärna till med att para ihop drycker med rätterna för att maximera smakupplevelsen. Restaurangen serverar både vin på glas och flaskor, vilket ger gästerna möjlighet att utforska olika smaker.
Dietalternativ
Anima Milano erbjuder flera alternativ för gäster med speciella kostbehov, inklusive vegetariska, veganska och glutenfria rätter. Restaurangen är medveten om allergener och kan anpassa rätterna efter behov.
Kockens rekommendationer
Kocken rekommenderar att prova den säsongsbetonade menyn, som inkluderar rätter med färska och lokala ingredienser. Varje rätt är noggrant utformad för att framhäva de bästa smakerna av säsongen.
Upplev menyn på Anima Milano
Besök Anima Milano för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar tradition och innovation. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av de fantastiska smakerna och den eleganta atmosfären.
