Upptäck menyn på Residenza del Lago i Candia Canavese, Italien som bjuder på en utsökt blandning av tradition och innovation inom det piemontesiska köket.
Här erbjuder restaurangen en genuin smakupplevelse med noggrant utvalda säsongsingredienser som för tankarna till Piemonte-regionens rika kulinariska arv.
Förrätter
Tortino di Polenta “Nostrano dell’Isola” med Salampatata gratinato och Fondutina av Tome canavesane – en rustik och krämig polentapaj som hyllar lokala smaker och ostar från Canavese.
Cestino croccante di Tapinabour i två texturer med Finta bagna Caoda (utan vitlök) och färska grönsakscruditéer – en spännande och fräsch rätt där knapriga och lena komponenter möts i en smakrik kombination.
Huvudrätter
Tajarin med färsk pasta och Il Ragout del Vecchio Piemonte – en klassisk piemontesisk pastarätt med rikt köttig ragú som bjuder på djup smak och tradition.
Risotto med mynta och mejram tillsammans med lammragú – en utsökt kombination av örtiga toner och kraftfullt lammkött som skapar en harmonisk rätt.
Filé av Salmerino fiskad i en örtig crust med apelsin – en elegant och fräsch fiskrätt där aromatiska örter och citrus möts i perfekt balans.
Dessert
Marronmousse med kakiemulsion och hemgjord maräng – en söt och len avslutning som kombinerar nötiga och fruktiga smaker med en krispig textur.
Brutti e Buoni med giandujaglass och vit chokladfondant – en lyxig kombination som leker med texturer och chokladens rika smaker.
