Cannavacciuolo Bistrot Torino menyöversikt och kulinarisk upplevelse i Piemonte Italien.
På Cannavacciuolo Bistrot i hjärtat av Torino erbjuder köket en utsökt À la carte meny som kombinerar medelhavets smaker med innovativa och raffinerade inslag. Kocken Gabriele Bertolo har skapat en meny där varje rätt visar på kreativitet och en passion för högkvalitativa ingredienser och konstnärlig presentation.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din kulinariska resa med förrätter som ”Tonno Vitellato”, en delikat kombination av medelhavstonfisk, bottarga-majonnäs och kalvsås som ger en perfekt balans mellan smakrikedom och friskhet. För en mer elegant touch finns Alpine charr serverad med plankton, rädisor och en lyxig champagnesås som höjer varje tugga. Den traditionella milanesiska sötsmörjan Animella är en must-try för den som uppskattar klassiska italienska smaker, medan den vegetariska Pak-choi med sesam, miso och pepparrot erbjuder en frisk och kryddig start.
Huvudrätter - en symfoni av smaker
Maträtterna fortsätter att imponera med innovativa och delikata kompositioner. Prova den krämiga rätten med ris, vitlök, olivolja, bottarga och citron som bjuder på fräscha och aromatiska toner. De hemgjorda Cappellacci-pastan är fylld med pumpa, hasselnöt, svart vitlök och tryffel, vilket skapar en harmonisk smakexplosion. Pastarätterna som Spaghetti alla chitarra med rödfisk, burrata och kycklingskinn samt Tubetti med sniglar, munkens provoloneost och basilika erbjuder både havets och jordens läckerheter.
Fiskälskare kan njuta av den eleganta turboten som serveras med oliver, blomkål och helichrysum, medan den röda mulleten beccafico med beurre blanc och fänkål lockar med sina intensiva medelhavssmaker. Köttälskare kan välja den mustiga Preussiska biffen med senap, scorzonera och bordelaise-sås eller duvan med hallon, svart schalottenlök och leverås som erbjuder en komplex och smakrik upplevelse. För en spännande vegetarisk rätt rekommenderas kronärtskocka med dadlar och bergamott.
Dessert - en söt avslutning
Avsluta middagen med delikata desserter som choklad med salt och citron, en perfekt balans mellan sötma och syra. Pulcinella är en förtjusande bakelse med en unik textur och smak. Baba-kakan med kamomill och basilika ger en frisk och aromatisk avslutning, medan den luftiga soufflén med hasselnöt och vanilj sätter pricken över i:et på en minnesvärd måltid.
Drycker och specialerbjudanden
Cannavacciuolo Bistrot erbjuder också ett brett utbud av drycker som kompletterar smakerna på menyn. Vinlistan är noggrant utvald med lokala och internationella viner, inklusive eleganta röda från Piemonte som Barolo. För de som föredrar öl eller cocktails finns även dessa tillgängliga för att förhöja matupplevelsen ytterligare.
- Måltidsupplevelsen på Cannavacciuolo Bistrot är en resa genom autentiska italienska smaker med en modern twist och är utmärkt för matälskare som söker en minnesvärd middag i Torino.
- Lokal inspiration i varje rätt lyfter fram Piemonte-regionens kulinariska arv, samtidigt som internationella influenser ger rätterna en elegant karaktär.
- Kombination av tradition och innovation genom noggranna smakkombinationer och spännande presentationer gör varje måltid unik.
