Menu di Il Tirabusciò i Bibbiena: en smak av Toscana i varje tugga.
Il Tirabusciò är en pärla i hjärtat av Toscana, där traditionella smaker och lokala råvaror förenas i en meny fylld med passion och autentisk karaktär. Här kan du njuta av klassiska toskanska rätter som är noga tillagade för att ge en genuin smakupplevelse som speglar regionens kulinariska arv.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din måltid med en utsökt förrätt där lokala smaker står i centrum. Prova det generösa "Tagliere di salumi", en tallrik fylld med noga utvalda toskanska charkuterier, eller "Salumi e formaggi della zona" som kombinerar det bästa från områdets salumi och ostar. För en elegant och lätt start finns "Flan di asparagi" – en krämig sparrisflan gjord på färska sparrisar, ägg och ost som smälter i munnen.
Huvudrätter med toskansk själ
Hos Il Tirabusciò är huvudrätterna en hyllning till det toskanska köket, där råvarorna är noggrant valda och tillagade med kärlek. Smaka på "Ravioli maremmani al tartufo nero", fyllda med aromatisk svart tryffel, som ger en lyxig och jordnära smak. Den som söker något annorlunda kan njuta av "Piccione con coscia ripiena", en duva med fylld lår som erbjuder en rik och smakfull upplevelse.
Andra favoriter inkluderar "Tortelli di patate", klassiska pastaknyten fyllda med potatis, och "Pici al ragù bianco di anatra", tjocka handgjorda pici serverade med vit ankfärssås som för tankarna till hjärtat av Toscana. För fiskälskare erbjuds "Trota Fario", en delikat öring som fångar den lokala sjösmaken, samt "Baccalà", en toskansk specialitet på torkad och saltad torsk som tillagas med omsorg.
Glöm inte heller "Faraona", en drottning av toskanska rätter, med en saftig och smakrik pärlhöna som är en sann njutning.
Söta avslutningar som förför
Avsluta middagen med något sött från det omsorgsfullt komponerade dessertutbudet. Njut av "Zuccotto", en italiensk efterrätt bestående av mjuk sockerkaka, choklad och vispgrädde som ger en perfekt balans mellan krämighet och chokladsmak. Eller välj "Semifreddo", en len och uppfriskande glassliknande dessert baserad på grädde, ägg och socker.
För den som uppskattar klassiska smaker finns "Budino di uova", en äggpudding med mjölk och socker, och "Zuppa inglese", en toskansk variant av trifle med sockerkaka, vaniljkräm och choklad. Avsluta med "Parfait di cioccolato" – en rik chokladparfait med grädde och ägg som kommer att behaga även de mest kräsna.
Dryckesval för varje smak
Il Tirabusciò kompletterar sin meny med ett utmärkt urval av lokala viner och öl som lyfter fram smakerna i varje rätt. Den passionerade personalen hjälper gärna till att hitta den perfekta drycken till din måltid, vilket skapar en fulländad gastronomisk upplevelse i den charmiga miljön i Bibbiena.
- Förrätter – Tagliere di salumi, Salumi e formaggi della zona, Flan di asparagi.
- Huvudrätter – Ravioli maremmani al tartufo nero, Piccione con coscia ripiena, Tortelli di patate, Pici al ragù bianco di anatra, Trota Fario, Baccalà, Faraona.
- Desserter – Zuccotto, Semifreddo, Budino di uova, Zuppa inglese, Parfait di cioccolato.
