[Section Heading]
På Via Linfano 47 i Arco, Italien, erbjuder Peter Brunel en gastronomisk upplevelse som förenar tradition och innovation i en utsökt meny inspirerad av hans internationella resor och kulinariska expertis. Här väntar en noggrant komponerad meny där varje rätt berättar sin egen historia.
Förrätter
Börja din måltid med en symfoni av smaker från havet och trakten. Stelo är en elegant ceviche gjord på stör med friskhet från sellerivatten, lime, fänkål och äpple, rundad med en lyxig touch av kaviar. För den som föredrar rustika toner bjuder Bulbo med lök, sötma från Vino Santo och den krämiga karaktären från Grana Trentino, en utsökt kombination. Avsluta förrättsvalet med Tubero , en kreativ rätt med potatisspaghetti och pesto som för tankarna till hemlagade italienska smaker med en modern twist.
Huvudrätter
Huvudrätterna på Peter Brunel presenterar en spännande resa genom smaker och texturer, från hav till fält. La mia pappa al pomodoro är en nytolkning av den klassiska italienska bröd- och tomatsoppan, där löken ger en djup smakbotten. För de som älskar marina influenser finns Ricordo di Lofoten , en havsinspirerad rätt med marinerade ansjovisar, havsvatten, Piquillo-peppar, ostronblad och en knaprig fänkålsbrödpinne. Vegetariskt gästspel ges av Patata, Tartufo e Barbabietola , där vit potatismousse möter tryffelperlor och rödbetspulver i en rätt som förkroppsligar elegans och jordnära smaker.
Desserter
Avsluta din smakresa med Moraaa , en förförisk dessert med mjukt kex, ganache, björnbärspannacotta, viol, mousse och citronkräm som skapar en perfekt balans mellan syra och sötma.
Drycker och specials
Peter Brunel ristorante gourmet erbjuder även ett utsökt urval av cocktails, vin och öl som harmoniserar med varje rätt för att förhöja din matupplevelse. Restaurangen är perfekt för lunch och middag i en atmosfär där varje detalj är noga utvald.
[Section Heading]
Menydegustationen är en kulinarisk resa som låter dig upptäcka den perfekta balansen mellan lokala råvaror och internationella smaker, ett måste för den som vill uppleva en genuin gourmetupplevelse i Trentino-Alto Adige.
- Flexibilitet – möjlighet att mixa och matcha rätter för en personlig smakresa.
- Havsinspiration – många rätter hämtar influenser från havet och peruanska smaker.
- Lokal förankring – ingredienser som Grana Trentino och färska grönsaker lyfter fram regionens rikedom.
