Terramira menyöversikt i hjärtat av Toscana, Italien.
Terramira erbjuder en exklusiv kulinarisk resa med enastående rätter som speglar Toscanas säsongens smaker. Med en Michelin-nivå i en intim miljö med bara sex bord, lovar varje besök en personlig och minnesvärd upplevelse.
Förrätter
Börja din matresa med läckra förrätter som kombinerar lokala ingredienser och innovativa smaker.
- Grissini di grano verna, cialda di semi e mais e carta musica – Spröda brödpinnar gjorda på grano verna-vete, serverade med krispig majskaka och en tunn, musikliknande ostkaka.
- Broccoli e crudo di gambero rosa – En elegant kombination av färsk broccoli och rosa rå räka som skapar en frisk och mild smakupplevelse.
- Cannolo di cavolo nero e il suo pesto – En delikat kålrotskanna fylld med svartkål och serverad med en aromatisk pesto som förhöjer dess jordiga toner.
- Trota del casentino marinata con le sue uova, barbabietola rossa, kefir e levistico – Marinerad regnbåge från Casentino med dess egna rom, rödbeta, kefir och selleri för en frisk och komplex smak.
- Pani a lievito madre e i loro condimenti – Surdegsbröd bakat på naturlig jäst, serverat med noggrant utvalda tillbehör som kompletterar dess smakprofil.
Huvudrätter och specialiteter
Terramira erbjuder flera signaturrätter och smakrika specialmenyer, inklusive en noggrant sammansatt provsmakningsmeny av kocken Filippo Scapecchi. Denna meny är en hyllning till Toscanas rika säsongssmaker som tar dig med på en gastronomisk upptäcktsresa.
Efterrätter och drycker
Avsluta din måltid med utsökta dessertalternativ och ett urval av omsorgsfullt utvalda drycker, inklusive fina viner som perfekt kompletterar varje rätt. Terramira erbjuder även kaffe och en exklusiv vinlista, vilket gör det till en komplett kulinarisk upplevelse.
