Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Nijmegen

Flores is highly praised for its innovative and sustainable approach to cuisine, offering a plant-forward menu that emphasizes local and seasonal ingredients. The ambiance is described as cozy and inviting, with attentive and knowledgeable staff enhancing the dining experience. Many patrons commend the unique flavor combinations and the option for wine pairings that complement the dishes.

Utforska den kreativa atmosfären på Bistro Flores i Nijmegen

Bistro Flores i Nijmegen är en plats där innovation möter hållbarhet i en inbjudande och mysig miljö. Det är ett måste för matälskare som söker unika och växtbaserade rätter i en modern scen.

Europe

Netherlands

Flores är en unik restaurang belägen på Kelfkensbos 43 i Nijmegen, Nederländerna. Med en atmosfär som kombinerar modern elegans med en varm och inbjudande känsla, erbjuder Flores en upplevelse som är både minnesvärd och smakfull. Restaurangen har en rik historia och har blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Den passionerade ägaren Elroy är känd för att interagera med gästerna och dela med sig av sin kunskap om vin och matlagning.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Flores erbjuder en säsongsbetonad meny som fokuserar på lokala råvaror och innovativa rätter. Varje maträtt är noggrant utformad för att ge en unik smakupplevelse. Några av de mest rekommenderade rätterna inkluderar:

Wilde gans (vildgås) - en smakrik och saftig rätt.

Charcuterie - ett urval av delikatesser som kompletterar varje måltid.

Dessert - en söt avslutning som alltid överraskar.

Restaurangen erbjuder utomhusservering och har en inbjudande atmosfär för grupper. Det är en perfekt plats för både en romantisk middag och en kväll med vänner. Med ett noggrant utvalt vinutbud och kunnig personal, kan gästerna förvänta sig en exceptionell matupplevelse.

Flores ligger i Nijmegen-Centrum, vilket gör det lättillgängligt för både lokalbefolkningen och turister. Området är rikt på kultur och historia, med många museer och parker i närheten. Besökare kan njuta av en promenad längs Waalfloden eller utforska de charmiga gatorna i Nijmegen.

Q: Finns det vegetariska alternativ? A: Ja, Flores erbjuder vegetariska rätter.

Q: Kan jag boka bord? A: Ja, bord kan bokas i förväg.

Q: Har ni utomhusservering? A: Ja, vi har en trevlig uteservering.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Nijmegen, är Flores en plats du inte vill missa. Kom och upplev den fantastiska maten och den varma atmosfären. Boka ditt bord idag!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmc2RuWGFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH9Okgk8Ix0cRBTScBIaP6AU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmc2RuWGFREAE

Amazing restaurant to visit if you are in Nijmegen!

The staff is friendly and knowledgeable about the dishes they serve (I don't speak Dutch and all the information was provided to me in English, which was very helpful!!)

We had the pleasure of having Elroy, owner of Flores, come to our table and chat with us about wines and the history of the restaurant. We even went to the cellar!! We had a wonderful evening, with excellent company!!!

If you go there, you should try the wilde gans (Wild goose), the charcuterie and the dessert!! 🧡

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6NDZDX3J3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJH9Okgk8Ix0cRBTScBIaP6AU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6NDZDX3J3RRAB

Incredible and unique food showcased in the chef’s menu. The wine pairings were also equally as delicious (and quite nicely sized pours). The service was top-notch and the environment is beautiful both inside and out. A very special place and i would highly recommend visiting if looking for a Michelin-level gastronomic experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmM3VqTldnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH9Okgk8Ix0cRBTScBIaP6AU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmM3VqTldnEAE

What an amazing experience. The food was flavourful, with a lot of textures. We can see that the chef and his/her team is  passionate and go a bit experimental.
The service is perfect, smooth and they even brought a little attention for my birthday.
Finally, a huge thanks to the sommelier. She is passionate and happily shared her knowledge.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqMEt2U0hREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJH9Okgk8Ix0cRBTScBIaP6AU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqMEt2U0hREAE

A gift from a friend, the meal was generally enjoyable, with the grilled vegetables and steak standing out. The service was good. However, the ambiance was marred by the excessive noise from other people. Additionally, several dishes/ juices were overly dominated by a single ingredient, resulting in an unbalanced flavor profile.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbjdhMi1BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJH9Okgk8Ix0cRBTScBIaP6AU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbjdhMi1BRRAB

Thanks a lot for a fantastic evening. The wine - food combination was amazing. One of us tried the juice - food combination and it was amazing. How the juices are somehow matching the wines, to give the same experience. Bravo.
We came already a few times, and we are always amazed, surprised, by the new tastes you put on our plates and in our glasses.
The service, so friendly, professional, relax, creates that easy, cosy, comfortable atmosphere. Time flies.
Another compliment for the Lactose free and vegetarian menu’s, which were “exactly the same” as the normal menu. Same tasting experience.
Thanks a lot to the whole team.
Mathieu

Upplev Michelin-nivåer på Flores i Nijmegen-Centrum

Flores has been recognized for its commitment to sustainability and innovative cuisine, earning a MICHELIN Green Star for its efforts. The restaurant emphasizes the well-being of people, animals, and nature, focusing on regenerative agriculture and minimizing waste through fermentation and koji cultures.

En historisk översikt över Bistro Flores i Nijmegen, Nederländerna.

Bistro Flores, beläget på Kelfkensbos 43 i hjärtat av Nijmegen, har en fascinerande historia som sträcker sig tillbaka till slutet av 1950-talet. Ursprungligen grundades det som en familjeägd kaffestånd år 1950, vilket lade grunden till dess långa tradition inom mat och gemenskap.

Under ledning av ägaren och sommelieren Elroy Slijkhuis genomgick Bistro Flores en betydande förvandling år 2020 och utvecklades till en uppskattad gastro bistro. Med starkt fokus på växtbaserad matlagning och användning av hemodlade samt lokala råvaror, har restaurangen blivit ett nav för innovativ gastronomi i regionen.

Innovativa kulinariska inslag och hållbarhet

Kocken Luuk Freriks är känd för att omvandla enkla grönsaker som morötter och rödbetor till enastående rätter, exempelvis den unika 'charcuterie'-plattan som fått stor uppmärksamhet. Bistro Flores har också markerat sitt engagemang för hållbarhet genom att år 2023 tilldelas den prestigefyllda MICHELIN Green Star, vilket bekräftar deras fokus på miljövänliga metoder.

Etablerad som ett familjeägt kaffestånd.

Förvandlad till en gastro bistro under Elroy Slijkhuis ledarskap.

Tilldelad MICHELIN Green Star för hållbarhetsinsatser.

Dine In

Outdoor Seating

Restroom

Good for Groups

Serves Vegetarian Food

Flores is a culinary gem located in the vibrant heart of Nijmegen-Centrum, offering a unique dining experience that blends rich heritage with contemporary flavors. The inviting ambiance features rustic charm and modern chic, making it perfect for romantic dinners or lively gatherings. Enjoy a diverse menu inspired by global cuisines, all crafted with care and attention to detail.

Flores

A selection of innovative dishes focusing on plant-forward cuisine with local and sustainable ingredients.

Prei, duindoornbes, dragon, koji

Scheermes, asperge, hazelnoot, waterkers

Brood, gist, codium

Rundernek, daslook, maanzaad, shiso

Seitan, maanzaad, shiso, rabarber

Wafel, rode kool, lavas, peer

Sweet amazake, schorseneer, yoghurt

Flores Menu

Upptäck den innovativa menyn på Bistro Flores i Nijmegen, Nederländerna, där varje rätt är en upplevelse för smaklökarna med fokus på växtbaserade inslag och lokala råvaror.

 är en frisk och smakrik start på måltiden, där det fermenterade Koji möter färska grönsaker för en perfekt balans mellan umami och naturlig sötma.

Beekridder med jordärtskocka, potatis och bipollen

 är en elegant sammansatt rätt där den milda smaken av Beekridder möter jordnära toner från jordärtskockan och potatisen, förhöjd av den subtila sötman från bipollen.

Gås med fänkål, svarta vinbär och rödbeta

 erbjuder en komplex kombination av rik fågelsmak tillsammans med den anisliknande friskheten från fänkål, den syrliga tonen från svarta vinbär och den jordiga sötman från rödbeta.

Fänkålsdoftande italiensk is med jordgubbar och kakaodressing

 är en svalkande och aromatisk avslutning på måltiden som förenar den friska kryddigheten från fänkål med sötman från jordgubbar och en rik kakaodressing för en lyxig kontrast.

På Bistro Flores kan du njuta av ett noggrant utvalt sortiment av viner och juicer, där sommelierens expertis säkerställer att varje dryck matchar menyerna perfekt för att förstärka din gastronomiska upplevelse. Specialmenyer för vegetarianer och laktosintoleranta finns tillgängliga och erbjuder samma höga smaknivå och kreativitet som den ordinarie menyn.

Färska, lokala råvaror i fokus för varje rätt.

Kreativa och välbalanserade smakkombinationer.

Engagerad och kunnig personal som guidar genom menyn.

Upplev färgstarka smaker på Flores i Nijmegen! Njut av läcker mat och en unik atmosfär. Besök oss idag och låt smaklökarna dansa!

Njut av smakupplevelser på Flores i Nijmegen

Nijmegen Municipality

A 5-course menu focusing on plant-based dishes, with the option to add a 6th course.

Plant-Based Menu

A selection of wines paired with each course to enhance the dining experience.

Wine Pairing

A supplement for a shared côte de boeuf, available from two persons.

Côte de Boeuf

Flores - gastronomisk pärla i Nijmegen centrum  - En kulinarisk upplevelse att minnas  - Naturliga viner och kreativ säsongsmatlagning i hjärtat av Gelderland  - Restaurang med passion och experimentlusta i Nederländerna  - Unik smakkombination med 4 till 6-rätters provsmakningsmeny  - Vegetariska och veganska alternativ tillgängliga på begäran  - Perfekt för matälskare som söker Michelin-nivå i Nijmegen  - En mysig och personlig atmosfär med kunnig personal och ägarens omsorg  - Idealisk destination för gourmeter och vinentusiaster alike  - Särskilt rekommenderad för dem som vill upptäcka moderna holländska smaker och naturliga viner  - Enkel tillgång till parkering och bekvämligheter för gäster  - Inget barnmeny eller barnvänligt fokus, för en vuxen exklusiv måltidsupplevelse  - En perfekt plats för middagar, luncher och kaffe i en elegant miljö  - Exklusiv restaurang med fokus på kvalitet, service och smakupplevelser  - Upptäck Flores – en destination värd varje besök i Nijmegen!

Nestled in the heart of Nijmegen, Flores stands as a beacon for those seeking innovative plant-based cuisine infused with local flavors. The restaurant's cozy atmosphere, paired with its Michelin Green Star recognition, showcases its commitment to sustainability and excellence. With the charming Kelfkensbos as its backdrop, this dining spot invites food lovers to experience a culinary journey that is as ethical as it is delectable.

Innovative and sustainable plant-based cuisine

Limited menu options for non-plant-based eaters

Reservations are recommended due to popularity

Higher price point compared to average restaurants

Flores is ideal for culinary adventurers and those curious about sustainable dining. Whether you're celebrating a special occasion, enjoying a romantic dinner, or simply exploring the innovative world of plant-based cuisine, this restaurant offers a unique experience that caters to diverse palates.

Guests are encouraged to make reservations in advance, especially during peak dining hours, as Flores is a sought-after destination in Nijmegen. Be prepared for a menu that evolves with the seasons, reflecting the freshest local produce. While the ambiance is generally inviting, guests should be aware of potential noise during busy times.

Flores embodies the future of dining with its innovative plant-based offerings and dedication to sustainability. With a charming ambiance and attentive staff, it promises a memorable culinary adventure that is both ethically and gastronomically fulfilling. For anyone visiting Nijmegen, it is an essential stop for a taste of the extraordinary.

Flores is not specifically designed for children.

Yes, there are outdoor seating options available.

Don't miss out on the opportunity to visit Flores during your stay in Nijmegen. With its unique menu and exceptional service, it promises to be a highlight of your culinary journey. Book your table in advance to ensure a delightful dining experience!

Gelderland

Upptäck Bistro Flores i Nijmegen, erbjuda innovativa, växtbaserade rätter, glutenfria alternativer och en lugn atmosfär nära kända landmärken. Boka nu!

Bistro Flores i Nijmegen, innovativ vegetarisk mat & MICHELIN-stjärnklart

Bistro Flores i Nijmegen erbjuder unika rätter med fokus på lokala, hållbara ingredienser, vin- och juiceparningar, samt en mysig miljö nära stadens centrum.

Utforska Bistro Flores i Nijmegen - Gourmetväxtbaserad upplevelse

Öppettider för Bistro Flores, Nijmegen. Hitta öppettider för Bistro Flores, Nijmegen på Kelfkensbos 43 - novacircle.com

Restaurant Witlof

Regent

Restaurant De Nieuwe Winkel