Fromażeria meny i Poznańs kulinariska pärla
På Fromażeria i hjärtat av Poznań möts du av en meny som firar europeiska smaker med en unik twist på ost och lokala råvaror. Här tar varje rätt dig med på en smakresa fylld av omsorgsfullt utvalda ingredienser och kreativitet.
Förrätter
Utforska en smakfull start med klassiska och innovativa förrätter såsom Pyra z Gzikiem - en rustik kombination av potatis, fräsch rädiska, örter och krämig ost från Strzałkowa ihop med lagrad Gouda. Eller prova Pierożki fyllda med rostad jordärtskocka, päron, fikon och toppade med honung, mandel och utsökta ostar som Brillat-Savarin och Taleggio.
För den som älskar kött finns en delikat Krokiet med halvgås, örter, kastanjer och parmaskinka, samt den smakrika Tatar Wołowy - en polsk tartar med oxkött, kantareller, gräslök och en krispig kycklingskinnstopping, balanserad med lokala oljor och ostar.
Huvudrätter
Huvudrätterna står för enastående smakupplevelser med hantverksmässig pasta i en lyxig sås med vitt vin, schalottenlök och svart tryffel, toppad med två exklusiva ostar: Parmigiano Reggiano och Ossau-Iraty.
Vegetariskt alternativ är den ugnsbakade sellerin med miso, svart vitlök, jordärtskocka och päron, smaksatt med gräddig Tête de Moine-ost för en perfekt balans av umami och syra.
Fiskälskare kan njuta av Skrei-torskfilé med säsongens pumpa, blomkål och syrliga smaker av surkål och vanilj, kompletterat med Bleu d’Auvergne-ost som ger en krämig finish.
För köttälskare finns saftig perlhöna med rotfrukter, röda vinbär och en smakrik jus, samt en exklusiv stek av oxfilé med demi glace, schalottenlök och Roquefort-ost, som lyfter varje tugga till nya höjder.
Efterrätter och specialiteter
Avsluta din måltid med en generös Cheese Board for Two som erbjuder en omsorgsfullt utvald selektion av ostar tillsammans med säsongens tillbehör – en dröm för ostälskaren.
Drycker och specialcocktails
Fromażeria kompletterar smakkombinationerna med ett omsorgsfullt utvalt vin- och ostparningskoncept, öl, kaffe och kreativa cocktails som förhöjer varje smakupplevelse i den eleganta miljön.
- Pyra z Gzikiem – potatis med örtig keso och mogen Gouda.
- Makaron – hantverks pasta med tryffel och dubbelost.
