Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Madrid

Bistronómika es un restaurante en Madrid que ofrece una experiencia culinaria enfocada en mariscos y pescados de alta calidad, preparados con técnicas que resaltan su sabor natural. Los clientes aprecian su ambiente acogedor y elegante, el servicio atento y la excelente selección de vinos. Sin embargo, algunos consideran que los precios son elevados en comparación con otros restaurantes similares en la ciudad.

Bistronómika – en pärla för skaldjursälskare i Retiro Madrid.

I hjärtat av Madrids charmiga Retiro-område, på Calle de Ibiza 44, ligger Bistronómika – en restaurang som hyllas för sina innovativa och utsökta skaldjursrätter. Med en varm och avkopplande atmosfär, där träpaneler pryder väggarna, bjuder detta lilla men eleganta ställe in till en kulinarisk upplevelse som fokuserar på färska råvaror och noggrann tillagning.

 är känd för sina exceptionellt färska fisk- och skaldjursrätter, där du bland annat kan välja hela grillade fiskar som tillagas på kolgrill direkt vid bordet. Detta gör det lättare att njuta av maten och ger en genuin och minnesvärd smakupplevelse. Restaurangens vinnande kombination av hög kvalitet och enkel rustik inredning gör att fokus alltid ligger på maten.

Den mysiga och eleganta lokalen med cirka 40 sittplatser skapar en intim miljö, perfekt för både romantiska middagar och middagar med vänner. Personalen är vänlig och professionell, och väljer ut passande viner från en väl sammansatt vinlista för att förhöja din matupplevelse. Trots premiumpriser upplever många gäster att kvaliteten och servicen gör besöket värt kostnaden.

Besökare uppskattar den höga kvaliteten på fisk och skaldjur, samt hur varje rätt är omsorgsfullt tillagad.

Den lilla lokalen med trädetaljer skapar en varm atmosfär som många gäster uppskattar.

Priserna är relativt höga jämfört med vissa andra restauranger i Madrid, men många anser att kvaliteten och servicen försvarar kostnaden.

 Restaurangen är öppen tisdag till lördag med lunch från 13:30 till 17:00 och middag från 20:30 till midnatt. Söndagar serveras lunch från 13:30 till 16:00 och måndagar är stängt.

 Ja, restaurangen har en business casual-klädkod.

 Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg på grund av restaurangens popularitet.

 Trots fokus på skaldjur finns vegetariska rätter som grillade säsongsgrönsaker.

 Bistronómika erbjuder ingen egen parkering. Det är bäst att använda kollektivtrafik eller betala för parkering i närheten.

Europe

Spain

Bistronómika är en unik restaurang belägen på Calle de Ibiza 44 i Retiro, Madrid. Med en varm och avslappnad atmosfär, erbjuder denna restaurang en fantastisk upplevelse med fokus på färsk skaldjur. Restaurangen har en historia av att servera innovativa rätter i en mysig miljö, vilket gör den till en populär plats bland både lokalbefolkningen och besökare. Här kan du njuta av en kulinarisk upplevelse som kombinerar tradition och modernitet.

Bistronómika är känd för sina utsökta skaldjursrätter, där varje ingrediens är noggrant utvald för att säkerställa högsta kvalitet. Restaurangen erbjuder en varierad meny som inkluderar allt från grillad fisk till läckra skaldjursplattor. Här är några av de mest populära rätterna:

Bistronómika erbjuder en intim och elegant miljö med plats för cirka 40 gäster. Restaurangen är perfekt för en romantisk middag eller en speciell tillställning. Den väl valda vinlistan kompletterar de läckra rätterna och ger en helhetsupplevelse av hög kvalitet.

Beläget i Retiro, ett av Madrids mest charmiga områden, är Bistronómika omgiven av kulturella och historiska platser. Besökare kan njuta av en promenad i den vackra Retiroparken eller utforska närliggande museer och gallerier. Denna restaurang är en utmärkt bas för att upptäcka Madrids rika kultur och historia.

Upplev en oförglömlig middag på Bistronómika i Madrid. Med sina utsökta skaldjursrätter och en inbjudande atmosfär är det en plats du inte vill missa. Boka ditt bord idag och njut av en fantastisk kulinarisk upplevelse.

Inventive seafood dishes featured in a warm, relaxed environment with wood-paneled walls.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSNzlQbWZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJo2442ikmQg0RqryTMVr0-Ls/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSNzlQbWZREAE

An excellent culinary experience, with superbly fresh seafood, however, steeply priced.

Every dish was excellent, all the way through to outstanding desserts. However, possibly because of a very restricted space (40 seats?), the premium pricing vs similar places in Madrid runs at about 30-40%. That’s the reason why I didn’t give it a 5*.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtOGRTTE1nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJo2442ikmQg0RqryTMVr0-Ls/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtOGRTTE1nEAE

A place to definitely take into account  for fresh grilled fish and seafood.  Superb product, that you will have to pay for. Small,  cozzy and elegant venue, good service and well-chosen wine list.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR3cEpEejVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJo2442ikmQg0RqryTMVr0-Ls/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR3cEpEejVnRRAB

I can't wait to dine here again when we return in February.  My wife and I had an amazing experience here.  We ordered the whole roasted rock fish and it was spectacular.  We love the decore and how unique the tableware was.  The wait staff are so friendly and helpful!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMyMks2a0JBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJo2442ikmQg0RqryTMVr0-Ls/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMyMks2a0JBEAE

The food was good, sea food was really fresh and they really cooked the good fish. However, the ensaladilla was very common and not amazing, and the price is really high. I think i will only go one time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURvMTZHWU13EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJo2442ikmQg0RqryTMVr0-Ls/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURvMTZHWU13EAE

Fresh fish, beautifully prepared. Decor is rustic and simple, showing the restaurant’s focus on food. It can be a bit pricey but the quality of the food and preparation is worth it. You get to select a whole fresh fish at your table, which is then simply prepared on a charcoal grill and served deboned, which for me makes it easier to eat and enjoy. Wine selection is also very good (I would opt for a nice Albariño, pairs well with the seafood).

Upplev Bistronómika: Lyxig Skaldjursrestaurang i Retiro, Madrid

Bistronómika fue inaugurado en 2016 por el chef Carlos del Portillo, quien previamente trabajó en el Ritz y Velázquez 128. En 2019, el restaurante se trasladó a la calle Ibiza 44, formando parte del proyecto Bulbiza. En 2024, recibió un Sol Repsol, reconociendo su excelencia culinaria.

Historisk översikt över Bistronómika i Madrid och dess kulinariska resa i Retiro-området.

Bistronómika, beläget på Calle de Ibiza 44 i Madrids trendiga Retiro-distrikt, är en unik restaurangupplevelse som förenar traditionell spansk matlagning med samtida innovationer. Restaurangen är en del av det prisbelönta Bulbiza-gastronomiska projektet som syftar till att lyfta fram autentiska, högkvalitativa råvaror med särskilt fokus på färsk fisk och skaldjur.

BistronómiKas etablering och erkännande

Sedan öppningen 2018 har Bistronómika snabbt etablerat sig som en destination för matälskare som söker en exklusiv men ändå avslappnad atmosfär. Deras fokus på att tillaga fisk och skaldjur med minimal intervention, framför allt på öppen grill, har gett dem en plats i MICHELIN-guiden redan 2019. Det här erkännandet speglar restaurangens engagemang för kvalitet och innovation inom den spanska gastronomin.

År 2020 introducerade Bistronómika sin berömda 'No Carta'-meny, som erbjuder gästerna en dynamisk matupplevelse baserad på säsongens bästa råvaror snarare än en fast meny. Den här approachen gör varje besök unikt och förstärker restaurangens fokus på färskhet och autentiska smaker, något som särskilt uppskattas av både lokalbor och internationella besökare.

Besöka Bistronómika – En smak av Madrid

Restaurangen är känd för sin varma och avkopplande atmosfär med träpaneler och en intim sittning som skapar en perfekt miljö för att njuta av deras noggrant grillade fiskar och skaldjur. Trots det något högre priset jämfört med andra restauranger i Madrid, är kvaliteten på maten och den omsorgsfulla tillagningen värd investeringen för finsmakare.

 – Specialiserad på färsk fisk och skaldjur med en minimalistisk tillagningsmetod på öppen grill.

 – 'No Carta'-konceptet som ändras med säsongens råvaror och gör varje besök till en ny upptäcktsresa.

 – En av Madrids få restauranger som fått MICHELIN-omnämnande för sin fisk och skaldjur.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

In the heart of Madrid’s vibrant Retiro district, Bistronómika offers inventive seafood dishes in a warm, relaxed environment. This captivating eatery combines traditional Spanish cuisine with a modern twist, using the finest local ingredients to create visually stunning and delicious meals.

Bistronómika

Un menú de siete pases que celebra lo mejor del mar y la tierra, con platos como salmón salvaje de Alaska curado, gilda de atún rojo, ostra 'fine claire' acevichada, y pescado salvaje a la brasa.

Menú Pleamar

Menú Degustación Bajamar

Gilda de atún rojo Bistronómika

Anchoa Getaria sobre pan en brasa

Ostra de Nathalie & Sébastien

Ostra a la brasa, boniato y caviar

Gamba roja brasa de Vilanova i la Geltrú

Sashimi de peixe madurado y acevichado

Alcachofa de Tudela con caldo dashi y cecina de Simmental

Kokotxa de merluza a la brasa, demi-glace de manitas y pil pil de su cabeza

Anguila ahumada, puerro brasa y beurre blanc

Calamar gallego brasa con jugo de costillas y espuma de carabinero

Guiso marinero

Pescado salvaje en brasa de costa (100g)

Pimientos de La Rioja asados en brasa

Verduras de temporada a la brasa

Tarta de chocolate Manjari y Guanaja

Tatín de manzanas

Flan leche de cabra y yemas de corral

Tocino de cielo

Tarta de queso

Bistronómika menyöversikt i Madrid Spanien med färska fiskrätter och utsökta desserter i en varm och avslappnad miljö.

Bistronómika i hjärtat av Madrid erbjuder en meny som firar medelhavets rika smaker med en särskild fokus på färsk fisk och skaldjur, tillagade på kolgrill för att bevara den naturliga smaken. Med en rustik men elegant inredning och en noga utvald vinlista, är detta en destination för matälskare som söker en genuin och högkvalitativ kulinarisk upplevelse.

Starta din måltid med Bistronómikas delikata och rökiga Pimientos de la Rioja asados en brasa, en grillad paprika från Rioja som är fylld med smak och textur. För de som älskar grönsaker är de säsongsbetonade grönsakerna a la brasa en perfekt kombination av enkelhet och naturlig sötma. En annan spännande start är Gilda kebab-style, som lyfter fram det finaste av Medelhavets röda tonfisk med en unik twist som lovar en smakupplevelse utöver det vanliga.

Hos Bistronómika väljer du själva en hel färsk fisk vid bordet, som sedan tillagas på kolgrill och serveras urbenad för enkel njutning. Denna metod framhäver fiskens saftighet och naturliga smak – en hyllning till det enkla och välgjorda. Restaurangens dedikation till att använda utsökta råvaror gör varje huvudrätt till en fest för sinnena, särskilt för den som uppskattar autentiska medelhavssmaker.

Avsluta din kulinariska resa med utsökta desserter som visar Bistronómikas passion för detaljer och kvalitet. Prova Flan leche de cabra y yemas de corral som kombinerar getmjölk och färska äggulor i en len flan. Tocino de cielo erbjuder en klassisk spansk sötma med ägg, socker och vatten. För chokladälskaren är Tarta de chocolate manjari y guanaja en dekadent upplevelse med två exklusiva chokladsorter, medan Tatín de manzanas erbjuder en härligt smörig och karamelliserad äppelpaj med mördeg.

Bistronómika erbjuder omsorgsfullt utvalda viner, med särskilt rekommendation för en Albariño som passar utmärkt till fisk och skaldjur. 

Utöver vin kan du njuta av ett urval av öl och kaffe för att komplettera din måltid i denna intima och eleganta miljö.

Bistronómika är en pärla i Madrids Retiro-distrikt som lockar med sin kreativa tolkning av medelhavsmat i en varm och inbjudande atmosfär. Här möts enkelhet och kvalitet i varje rätt, från grillade förrätter och utsökt färsk fisk till lockande desserter och en välbalanserad dryckeslista. Perfekt för den som vill uppleva något unikt och minnesvärt i Madrid.

Upplev smakerna av Spanien hos Bistronómika i Madrid! Avnjut gourmetmat i charmig atmosfär. Boka ditt bord idag!

Bistronómika - Culinary Delight in Madrid

Madrid Municipality

Menú degustación con una selección de platos del chef, incluyendo entrantes, pescados y postres.

Menú de siete pases que celebra lo mejor del mar y la tierra, con platos como salmón salvaje de Alaska curado, gilda de atún rojo, ostra 'fine claire' acevichada, y pescado salvaje a la brasa.

Upptäck Bistronómika i Madrid – En pärla för seafoodälskare och matentusiaster.

På Calle de Ibiza 44, i hjärtat av Retiro i Madrid, ligger Bistronómika – en unik restaurang som är välkänd för sin innovativa skaldjursmeny och avslappnade, träpanelklädda miljö. Här erbjuds en exklusiv kulinarisk upplevelse där färska fiskar och skaldjur tillagas med stor omsorg och serveras i en intim och elegant atmosfär med bara cirka 40 platser.

Två exklusiva menyalternativ för smakrika havsäventyr

Bistronómika lockar med två noggrant komponerade menyer som låter dig utforska Medelhavets smaker från sin allra bästa sida. Oavsett om du vill ha en lättare provsmakningsupplevelse eller en längre gourmetresa, har restaurangen något för dig.

En utvald meny med signaturrätter från det medelhavsinspirerade köket, perfekt för dig som vill njuta av många smaker i en och samma sittning.

En mer omfattande provsmakningsmeny med säsongens bästa fisk- och skaldjursrätter, särskilt uppskattad av matälskare som vill ha det lilla extra.

På Bistronómika väljer du ofta din egen färska fisk direkt vid bordet, som sedan tillagas på en kolgrill och serveras urbenad – en elegant och bekväm detalj som förstärker smakupplevelsen. Restaurangens rustika men ändå sofistikerade inredning matchar det fokuserade matkonceptet, och personalen är känd för att vara både vänlig och kunnig.

Bistronómika är inte det billigaste stället i Madrid, men kvaliteten på maten och den noggranna tillagningen gör att många besökare tycker att priset är väl värt det.

Möjlighet att boka bord – viktigt då platsantalet är begränsat.

Betalningsalternativ inkluderar både kort och kontaktlösa betalningar.

Betjänar lunch, middag, kaffe och öl samt ett fint sortiment av vin.

Utomhusservering för soliga dagar och möjlighet till betald parkering i området.

För dig som uppskattar färska, väl tillagade fisk- och skaldjursrätter i en intim och stilfull miljö är Bistronómika ett självklart val i Madrid. Här kombineras utsökt mat med personlig service och en atmosfär som gör varje måltid till något alldeles extra.

Located in the Retiro neighborhood of Madrid, Bistronómika offers an inventive seafood dining experience in a cozy and elegant setting. With a focus on fresh ingredients and a well-curated wine list, this restaurant has quickly become a favorite among locals and visitors alike.

High prices compared to similar restaurants

Requires prior reservation with credit card

Bistronómika is perfect for seafood lovers, romantic dinners, and special occasions. The intimate setting makes it an excellent choice for date nights or small gatherings.

Reservations are highly recommended due to the limited seating capacity of 40. Be prepared for higher prices, as the quality of the seafood justifies the cost. The restaurant also offers outdoor seating, making it a pleasant option during warmer months.

Bistronómika stands out for its commitment to quality seafood and a refined dining experience. While the prices may be on the higher side, the freshness and creativity of the dishes make it a worthwhile visit for those looking to indulge in a memorable meal.

Community of Madrid

Upplev högkvalitativ fisk och skaldjur på Bistronómika i Madrid. Njut av exklusiva rätter, avslappnad atmosfär och toppläge i centrum. Boka nu!

Bistronómika Madrid: Utmärkt seafood och gourmetupplevelse

Bistronómika i Madrid erbjuder innovativa skaldjursrätter och exklusiva menyer i en mysig atmosfär. Perfekt för seafoodälskare. Boka bord idag!

Bistronómika Madrid: Unik gastronomi och fantastiska smaker

Utforska Bistronómika i Madrid, känt för sitt No Carta-koncept och färska skaldjur. Reservationsvänligt och perfekt för gourmetälskare. Ring oss nu!

Restaurante Ogrelo

Restaurante Poncio by Willy Moya

Hotaru Madrid