Välkommen till Vollmers, en av Malmös mest hyllade restauranger med två Michelin-stjärnor, där avantgardistiska säsongsbetonade rätter möter en varm och personlig service. Här får du prova en noggrant komponerad provsmakningsmeny som lyfter fram det bästa från Skåne med lokalt odlade råvaror och innovativa matlagningsmetoder.
Vollmers kombinerar traditionella skånska smaker med moderna tekniker och erbjuder en meny som förändras efter säsongens bästa råvaror. Många besökare berömmer den kreativa presentationen och de välbalanserade vin- och dryckesparen som höjer varje rätt till en fest för sinnena. Restaurangen är dessutom noga med hållbarhet och samarbetar med lokala bönder för att säkerställa färska och ansvarsfullt producerade ingredienser.
Den varma och professionella servicen är en stor del av upplevelsen och gör Vollmers till en perfekt plats för både intima middagar och speciella tillfällen.
- Pris på provsmakningsmeny: Menyn kostar 695 SEK för sex rätter, med alternativ för fyra eller åtta rätter.
- Dietrestriktioner: Vollmers kan anpassa menyn efter olika kostbehov, inklusive pescetarian.
- Bokning: Reservation är nödvändig på grund av restaurangens popularitet och begränsade platser.
- Öppettider: Vollmers håller öppet onsdag till lördag 18:00–23:30, stängt söndagar och måndagar.
- Parkering: Det finns parkeringsplatser i närheten, inklusive en parkering cirka 110 meter bort.
- Vad kostar provsmakningsmenyn på Vollmers? Menyn kostar 695 SEK för sex rätter, med möjlighet att välja fyra eller åtta rätter.
- Kan Vollmers tillgodose särskilda kostbehov? Ja, menyn kan anpassas för exempelvis pescetarianer och andra dietrestriktioner.
- Behöver man boka bord i förväg? Ja, reservation är nödvändigt för att säkra plats på grund av hög efterfrågan.
- Vilka är Vollmers öppettider? Onsdag till lördag 18:00 till 23:30, stängt söndag och måndag.
- Finns det parkering i närheten? Ja, parkeringsplatser finns nära restaurangen, inklusive en större parkering bara 110 meter bort.
Besökare från hela världen lovordar Vollmers för dess perfekta kombination av smak, kreativitet och service. Många uppskattar den lugna och intima atmosfären där varje detalj, från bröd bakat på 100 år gammal surdeg till dryckespairingar med bär och citrus, bidrar till en minnesvärd kväll. Den höga kvaliteten på både mat och dryck gör Vollmers till ett givet val för matälskare som söker en exklusiv gastronomisk upplevelse i Malmö.
Vollmers, beläget i Malmö, Sverige, är känt för sin innovativa ansats till skånsk matlagning, där traditionella smaker smälter samman med moderna tekniker.
Located at Tegelgårdsgatan 5 in Malmö, Sweden, Vollmers is a two-Michelin-star restaurant celebrated for its innovative Scanian cuisine. This sophisticated establishment offers a fine dining experience with a seasonal menu that emphasizes locally sourced ingredients. The ambiance is intimate, featuring a minimalist interior and an open kitchen that allows diners to witness the culinary artistry firsthand.
• Innovative Scanian cuisine
• Intimate ambiance
• Attentive service
• Seasonal menu
• Locally sourced ingredients
• Two Michelin stars
• Creative dishes
• Personalized wine pairings
• Non-alcoholic pairings
• Private dining room
• Wheelchair access
• Reservation required
• Fine dining experience
• Modern cooking techniques
• Friendly service
• Relaxed atmosphere
• Minimalist interior
• Open kitchen
• Chef owners
• Family owned
• Sustainable practices
• Higher price point
• Limited seating capacity
• Advance reservation required
Vollmers is perfect for food enthusiasts, special occasions, and those seeking a unique dining experience in Malmö. The intimate setting makes it ideal for romantic dinners or small gatherings.
Reservations are required due to limited seating. The restaurant does not offer takeout or delivery, and it is not suitable for children. Dress code is smart casual, and guests are encouraged to arrive on time to fully enjoy the experience.
Vollmers stands out as a premier dining destination in Malmö, offering an exceptional culinary experience. With its two Michelin stars, innovative dishes, and attentive service, it promises a memorable evening for those who appreciate fine dining. While the price point may be higher, the quality and creativity of the food make it worth the investment.
Välkommen till Vollmers på Tegelgårdsgatan 5, en restaurang du inte vill missa när du besöker Malmö. Här erbjuds en exklusiv och avantgardistisk matupplevelse där säsongens råvaror från Skåne län hyllas i en unik tasting menu.
Vollmers har specialiserat sig på en exquisit multi-course tasting menu där varje rätt är en kreativ tolkning av det bästa från Skånes rika matkultur. Menyn är noggrant komponerad för att ta dig på en smakresa genom lokala smaker, ofta med överraskande och konstfulla presentationer som tilltalar både öga och gom.
Alla ingredienser är omsorgsfullt utvalda från Skånes närområde vilket gör varje måltid till en äkta smak av regionen. Du kan förvänta dig innovativa rätter som t.ex. saltpotatis med torkad kärleksört och potatis i tuppbuljong med citronmelissolja – rätter som hyllar det genuina och rustika i skånsk matlagning.
Vollmers erbjuder inte bara en måltid utan en helhetsupplevelse med finess och värme. Den bemötande personalen, inklusive sommelierer och kockar, ser till att varje gäst känner sig sedd och omhändertagen under hela kvällen. Den eleganta vita dukningen skapar en sofistikerad men ändå inbjudande miljö att avnjuta kvällens rätter.
- Tasting menu med flera rätter som fångar det bästa av Skåne.
- Lokala råvaror noggrant utvalda från Skåne.
- Expertservice med personligt bemötande från kockar och sommelierer.
- Eleganta miljöer i hjärtat av Malmö med vita dukar och stilfull inredning.
Vollmers är ett måste för matälskare och resenärer som söker en unik gourmetupplevelse i Malmö. Oavsett om du är på jakt efter en romantisk middag, en kulinarisk upptäcktsfärd eller en plats som visar upp det bästa av skånsk gastronomi, levererar Vollmers en minnesvärd kväll.
