Upptäck smakupplevelser på Ochsen 1596 i Muri AG Schweiz.
På restaurang Ochsen 1596 erbjuds en gastronomisk resa med ett noga utvalt degustationsmeny som kombinerar kreativitet och regionala smaker i varje rätt. Här njuter du av en omsorgsfullt komponerad måltid som sträcker sig över fyra till sju spännande rätter, perfekt för matentusiaster och finsmakare.
Förrätter att börja njuta av
Föreställ dig en aptitretande inledning med Sauerteigbrot serverat tillsammans med popcorn-smör och örtsalt, som ger en överraskande kombination av smaker och texturer. Eller prova den fräscha gurkan på spett som ackompanjeras av gurkpulver, senap och kress – en lätt och uppfriskande start.
- Leinsamen-Chip med bärlauchkräm och spargelgelee, en innovativ kombination som ger både krispighet och friskhet.
- Mini-Berliner fyllda med shiitake och svamp – en spännande twist på en klassiker.
- Kohlrabi med vegansk kaviar, kohlrabiessens och örtsvamp som skapar en elegant och smakrik förrätt.
- Bachsaibling med morotspearls, rom från samma fisk, vinterkress och syrad mjölkskum – en smakrik och elegant start.
Huvudrätter som förför smaklökarna
Varje huvudrätt är en konstnärlig skapelse, tillagad med passion och precision. Njut av det flamberade welsfiléet som serveras med ett kräftfond, krispig svart ris-cracker och krabbkött i saffransmousse – en perfekt balans mellan havets smaker och lyx.
För köttälskaren finns kalvhuvud med vinaigrette och stekt mjölk – en unik och mustig rätt som hyllar klassiska smaker i en modern tappning. Eller prova det grillade ankfiléet från kolgrillen som elegant ackompanjeras av havrespuma, gin-aprikos och krispiga rostade lökar.
Söta avslutningar
Avsluta din middag med en kreativ dessertvariation som kombinerar ris, päron och lime – en frisk och innovativ smakupplevelse. Denna serveras med delikata petit fours som är fulla av smak och elegans, en perfekt avrundning på en minnesvärd måltid.
Dryckesutbud och specialiteter
Restaurangen erbjuder ett gediget utbud av drycker, inklusive noga utvalda viner från kantonen Aargau som kompletterar smakupplevelsen i varje rätt. Här kan du också njuta av innovativa cocktails, kaffe och ett urval av öl i en trivsam miljö med både inomhus- och uteservering.
Sammanfattning : På Ochsen 1596 i Muri AG väntar en kulinarisk upplevelse där eld och kreativitet står i fokus. Med eleganta rätter, omsorgsfullt presenterade och skapade av ett passionerat team, är detta en destination för den som uppskattar högkvalitativ, regioninspirerad mat.
