Scalottas Terroir menyöversikt i Lenzerheide Schweiz.
Upptäck en unik kulinarisk resa på Scalottas Terroir, där tradition möter innovativa smaker i hjärtat av Lenzerheide. Deras vintermeny 2024/25 speglar säsongens bästa råvaror och presenterar rätter med noggrant utvalda ingredienser som hyllar den lokala gastronomin med en modern twist.
Smakfulla starters
Börja din måltid med delikatesser som framhäver naturens rena smaker. Prova den lena Arven-Schaumsuppe med äppelravioli och syrliga lingon, en perfekt harmoni mellan mjukt och friskt. Eller njut av ett delikat duo av lufttorkad Turopolje-skinka och traditionellt Bündnerfleisch som bjuder på kraftfulla och rika smakupplevelser. För fiskälskare finns Bergsaibling från Val Lumnezia med en subtil kastanjerökig ton som lyfter fram det alpina ursprunget.
Huvudrätter med karaktär
Måltidens mittpunkt är det mustiga ragoutet på Sufner Yak, vars kött möter kryddig ingefära, fluffigt loto-ris och den unika syrligheten från Muldainer rabarber. Denna kombination ger en komplex och minnesvärd smakpalett som speglar både lokal tradition och kreativ kulinarisk konst.
Ljuvliga desserter
Avsluta med en konstnärlig dessert där alpin inspiration står i centrum. "Baum und Strauch" erbjuder en förförisk blandning av arven-glass, mjuk arven-maräng, yoghurt, färska blåbär och ett stänk av alprosstoft – en smakfull hyllning till regionens flora och naturens rikedom.
Dryck och speciella erbjudanden
Scalottas Terroir kompletterar din matupplevelse med ett urval av noga utvalda viner och öl, perfekt balanserade för att lyfta fram varje rätts unika karaktär. Restaurangen erbjuder även ett välkommet urval av varma drycker för en harmonisk avslutning.
- Vad särskiljer Scalottas Terroirs meny? Kombinationen av traditionella lokala ingredienser med moderna matlagningstekniker ger en unik smakkombination.
- Vilka är höjdpunkterna i menyn? Arven-Schaumsuppe med äppelravioli och det mustiga ragoutet på Sufner Yak är särskilt omtyckta.
- Är menyn anpassad för säsongen? Ja, Scalottas Terroir fokuserar på säsongsbetonade råvaror för att erbjuda en färsk och autentisk upplevelse.
