Menyn på Restaurant Vieux Bois i Genève: en smakfull resa genom gourmetkreationer från kulinariska studenter.
På Restaurant Vieux Bois, som är beläget i hjärtat av Genève, möts du av en meny skapad av kulinariska studenter som kombinerar kreativitet med hög kvalitet. Här erbjuds en välbalanserad blandning av fräscha förrätter, smakrika huvudrätter och lockande desserter som garanterar en minnesvärd matupplevelse.
Förrätter
Börja din måltid med något av de utsökta alternativen som speglar säsongens fräschör och smakrikedom.
- Red tuna tartare "Tahitian" style, en delikat kombination av röd tonfisk med kokos, lime och vanilj som ger en exotisk smakupplevelse.
- Vieux-Bois crunchy vegetables salad, med krispiga grönsaker, gurk-yoghurt och raita – en fräsch och lättstart som piggar upp smaklökarna.
- Autumn salad, en kreativ skapelse med broccoli- och blomkålsmousse, krispiga grönsaker och späda gröna blad – perfekt för höstsmaker.
Huvudrätter
Njut av välsmakande och välkomponerade rätter där varje ingrediens får glänsa i harmonisk balans.
- "Meunière" perches filets, serverade med guacamole och sötpotatischurros – en elegant kombination av mjuka fiskfiléer och spännande tillbehör.
- Grilled beef steak, med blandade örter, gamaretvins-smör och ugnsbakade potatisar med gräslök – klassisk smakrikedom med en sofistikerad touch.
- Oregano, feta och zucchinikaka, serverad med ruccola, oliver och tomatsås – ett utsökt vegetariskt alternativ fyllt med Medelhavets smaker.
Desserter
Avsluta din måltid med en frestande dessertvagn som erbjuder ett urval av söta läckerheter, perfekt för att stilla sötsuget och berika din gastronomiska upplevelse.
Drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder ett urval av kaffe, vin och öl som kompletterar menyn perfekt. Den välkomnande atmosfären gör det också till en idealisk plats för lunch, middag eller en avkopplande paus med en välkomponerad cocktail.
