Beläget på Crusch Plantaun 217 i charmiga Zernez, är Vivanda en restaurang som har blivit ett måste för både lokalbor och besökare som söker en genuin italiensk matupplevelse i Graubünden.
Här möts du av en varm och trivsam atmosfär där varje detalj är noga genomtänkt. Personalen är inte bara professionell utan också vänlig och engagerad, vilket skapar en välkomnande miljö. Oavsett om du kommer för en romantisk middag, en familjesammankomst eller en kväll med vänner, erbjuder Vivanda en plats där du kan njuta av god mat och gott sällskap.
Vivanda är särskilt känt för sina autentiska italienska rätter där färska ingredienser och traditionella recept står i centrum. Menyn lockar med smaker som gnocchi och en rik variation av sallader, vilket passar såväl köttälskare som vegetarianer. För den som söker glutenfria alternativ finns även detta tillgängligt, vilket gör Vivanda till en inkluderande destination för alla smaklökar.
- Öppettider: Torsdag till måndag, kl. 18:00–22:00. Stängt tisdag och onsdag.
- Vegetariska alternativ: Finns tillgängliga, inklusive gnocchi och sallader.
- Bokning: Rekommenderas särskilt under högsäsong.
- Parkering: Gratis parkering finns i närheten.
- Glutenfritt: Alternativ erbjuds för gäster med kostrestriktioner.
- Vilka är Vivandas öppettider? Vivanda håller öppet torsdags till måndags kvällar från 18 till 22.
- Finns vegetariska rätter på menyn? Ja, restaurangen erbjuder flera vegetariska alternativ.
- Behöver man boka bord i förväg? Det är rekommenderat för att säkra en plats, särskilt under högsäsong.
- Finns parkering? Ja, gratis parkering finns nära restaurangen.
- Erbjuds glutenfria rätter? Ja, glutenfria alternativ finns för allergiker.
Recensionerna av Vivanda är övervägande positiva med beröm för den autentiska italienska maten och den trevliga personalen. Många gäster uppskattar den mysiga miljön och nämner att servicen är vänlig och professionell. En del noterar att priserna är höga, men att kvaliteten och upplevelsen väl motsvarar kostnaden.
Beläget i hjärtat av den schweiziska byn Brail, är Vivanda en lyxig destination för matälskare som söker en autentisk italiensk matupplevelse med en modern twist. Restaurangen har snabbt gjort sig ett namn genom sin innovativa meny och höga kvalitetsstandard, under ledning av den begåvade kocken Dario Cadonau. Med en bakgrund som inkluderar lärlingstider hos framstående mästerkockar som Daniel Bumann, Philippe Rochat och Harald Wohlfahrt, har Cadonau fört med sig en mästerlig skicklighet och en passion för det italienska köket till Vivanda.
År 2021 markerade ett betydelsefullt år för Vivanda. Restaurangen genomgick en rebranding från att tidigare ha varit känd som "The Factory" till sitt nuvarande namn, "Vivanda - sapori mediterranei", med en tydlig satsning på att lyfta fram det autentiska italienska köket. Detta steg var inte bara ett namnbyte, utan också en fördjupning i restaurangens kulinariska filosofi, med fokus på medelhavssmaker och traditionella italienska recept.
Samma år introducerade chef Dario Cadonau en kolgrill i köket, vilket gjorde det möjligt att tillaga specialiteter som den klassiska Bistecca alla Fiorentina. Denna förändring bidrog till att bredda menyn och erbjöd gästerna en unik smakupplevelse med den rökiga och intensiva karaktären som kolgrill ger.
Vid samma tidpunkt belönades Vivanda med sin första Michelin-stjärna, vilket är ett erkännande av restaurangens höga kvalitet och innovativa arbetssätt. Detta gjorde Vivanda till en av regionens mest framstående kulinariska destinationer.
I dag är Vivanda en destination som lockar såväl lokalbor som internationella matentusiaster. Restaurangen är känd för sin välkomnande atmosfär, professionella service och noggrant utvalda viner som kompletterar varje rätt. Oavsett om du söker en elegant middag eller en speciell upplevelse i hjärtat av Graubünden, erbjuder Vivanda en smakresa genom Italiens kulinariska arv med en modern och kreativ touch.
- Äkta italienska smaker - En köksfilosofi som betonar medelhavets rika kulinariska traditioner.
- Michelin-stjärna - Ett bevis på restaurangens höga kvalitet och innovativa matlagning.
- Unik kolgrillad meny - Ger en distinkt smak och textur till rätter som Bistecca alla Fiorentina.
- Inspirerande ledarskap - Chef Dario Cadonau förenar tradition och innovation med erfarenhet från världens främsta kök.
Located in the picturesque town of Zernez, Switzerland, Vivanda offers a Michelin-starred dining experience that celebrates authentic Italian cuisine. With a creative and seasonal menu, this restaurant is a haven for food enthusiasts seeking a cozy and intimate atmosphere. The use of fresh, local ingredients enhances each dish, making every meal a delightful exploration of flavors.
The ambiance is accentuated by an open fireplace and candlelit tables, creating a warm and inviting setting for guests. Reservations are recommended, especially during peak seasons, to ensure a spot at this sought-after dining destination.
Overall, Vivanda is a culinary gem that captures the essence of Italian dining in a stunning Swiss setting.
- Michelin-starred dining experience Authentic Italian cuisine Creative and seasonal menu Cozy and intimate ambiance Attentive and friendly service Use of fresh, local ingredients Extensive wine list with Italian classics Open fireplace and candlelit tables Private dining rooms available Reservations recommended
Beläget på Crusch Plantaun 217 i den charmiga byn Zernez bjuder Vivanda in till en genuin italiensk kulinarisk upplevelse mitt i den schweiziska Alperna. Här kombineras traditionella italienska smaker med lokala influenser, vilket skapar en unik och minnesvärd matresa för alla sinnen.
Vivanda står för tradition och kvalitet, där varje rätt tillagas med omsorg av färska och hemlagade ingredienser. Menyn omfattar klassiska italienska rätter som du sällan hittar utanför Italien, vilket gör restaurangen till ett perfekt val för matälskare som söker äkta smaker och högsta kvalitet.
Är du sugen på kött och fisk med en rökig smak? Prova deras Bistecca alla Fiorentina – en av deras mest uppskattade råvaror tillagade på kolgrill. För pizzaälskare finns ett utbud av vedugnsbakade pizzor med krispig botten och smakrika toppings, tillagade enligt äkta italiensk tradition.
- Mysig och välskött miljö med vänlig personal som får dig att känna dig som hemma.
- Omfattande meny med lunch, middag, kaffe och dessert – något för alla tillfällen.
- Alkoholservering som inkluderar både vin och öl för att komplettera din måltid.
- Passar grupper tack vare möjligheten att boka bord i förväg och en trevlig atmosfär.
Oavsett om du är en äkta foodie, digital nomad som söker en inspirerande plats att äta på, eller en trendmedveten resenär, är Vivanda i Zernez en destination värd att upptäcka. Missa inte chansen att njuta av autentiska italienska smaker i en pittoresk schweizisk miljö. Boka ditt bord och låt dig förföras av kökets hantverk och passion.
