Översikt över menyn
HUMO, beläget på Saint George Street i London, erbjuder en unik fusion av japanska och colombianska smaker, tillagade över en imponerande fyra meter lång vedeldad grill. Menyn är en hyllning till både tradition och innovation, där varje rätt är noggrant utvald för att skapa en oförglömlig matupplevelse. Med en stark betoning på färska ingredienser och kreativa tekniker, strävar HUMO efter att överraska och glädja sina gäster med varje tugga.
Signaturrätter
HUMO:s signaturrätter inkluderar:
- Sea Bream: 7-dagars åldrad nordhavsskarv med kombu-gin-me, mangalitsa lufttorkad skinka, biancolilla olivolja, kororima och skotska girolles.
- Mazara del Vallo: Siciliansk röd räka med blomkål, grillad kaviar, hjärna emulsion och skalsalt.
- Yellowtail: 9-dagars åldrad yellowtail med citrus sås och Castillo kaffe från Miller’s familjegård i Colombia.
- Lammkotletter: 32-dagars åldrat Cornish-lamm med rödbetssås, rosa radicchio och Castelfranco.
Drycker och kombinationer
HUMO erbjuder en noggrant utvald vinlista som kompletterar menyn perfekt. Från friska vita viner till fylliga röda, varje dryck är vald för att lyfta fram smakerna i rätterna. För dem som föredrar cocktails, erbjuder baren en rad kreativa blandningar, inklusive säsongsbetonade specialiteter.
Kostalternativ
HUMO är medveten om olika kostbehov och erbjuder ett urval av vegetariska och veganska alternativ. Glutenfria rätter finns också tillgängliga, vilket gör det möjligt för alla att njuta av en fantastisk måltid.
Kockens rekommendationer
För den som vill ha en smakfull upplevelse rekommenderar kocken starkt att prova lammkotletterna, som är en av restaurangens mest älskade rätter. Dessutom är den nyaste desserten, Whisky Barrel Infused Babà, en perfekt avslutning på måltiden.
Upplev menyn
Besök HUMO i London för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar det bästa av japansk och colombiansk gastronomi. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av smakerna!
