En smak av Skye - Menyöversikt på Edinbane Lodge Restaurang och Bistro i Edinbane, Skottland, Storbritannien.
Upplev en utsökt kulinarisk resa på Edinbane Lodge där den säsongsbetonade tastingmenyn presenterar det bästa av lokala råvaror från Isle of Skye. Den här menyn kombinerar traditionella brittiska smaker med moderna, innovativa inslag i en mysig och elegant miljö.
Förrätter
Börja med en elegant och smakrik start med Juniper-Cured Turbot dekorerad med Oscietra-kaviar och frisk Calamansi för en perfekt balans mellan hav och citrus.
För havetsälskaren finns Hand-Dived Skye Scallop med en fyllig rökt sjögrässmörssås som förhöjer den naturliga sötman och texturen i pilgrimsmusslan.
För den som vill ha något kraftfullt och unikt rekommenderas Beef Tartare med kol, krispig hash brown och smakrik Tain Cheddar som erbjuder en robust och välbalanserad förrätt.
Huvudrätter
Njut av den utsökta Highland Wagyu serverad med inlagda och rostade morötter samt en lyxig tryffeljus som ger en djup och komplex smakupplevelse.
För en elegant fiskrätt erbjuds Halibut med konserverade vilda svampar, musslor, blomkål och dill som tillsammans skapar en harmonisk och fräsch komposition.
Alternativt finns torsk med inlagd fänkål, pistage och cashew som tillför både textur och smakdimensioner, perfekt för den som söker en mer nötaktig och frisk smakprofil.
Dessert
Avsluta måltiden med en ljuvlig Dark Chocolate Crèmeux smaksatt med frisk havtorn för en kombination av rik choklad och syrlighet.
Alternativt erbjuder White Chocolate och Meadowsweet med konserverad blåbär - en mild, blommig och fruktig dessertupplevelse.
För ostälskaren finns Organic Clava Brie med äpple, selleri och tryffelhonung - en perfekt balans mellan krämighet, friskhet och lyxig sötma.
Drycker och specialcocktails
Edinbane Lodge erbjuder också ett urval av utsökta viner noga utvalda av sommelier för att komplettera varje rätt samt kreativa cocktails som förhöjer hela matupplevelsen i en varm och inbjudande miljö.
- Lokala råvaror i fokus – varje rätt är noggrant komponerad med Skye-öns kvalitetsprodukter.
- Kreativa smakkombinationer – tradition möter innovation för enastående matupplevelser.
- Elegant inredning och atmosfär – en varm och inbjudande miljö med detaljer som skapar en perfekt ram.
