Menyöversikt för Restaurant Centauro i Mendoza, Argentina.
På Restaurant Centauro i hjärtat av Mendoza erbjuds en kulinarisk upplevelse där varje rätt är omsorgsfullt komponerad för att lyfta fram det bästa av lokala råvaror och internationella influenser. Menyn är en hyllning till både tradition och modern kreativitet, med spännande smaker som tilltalar både finsmakare och äventyrslystna matälskare.
Förrätter
Börja din smakresa med en fräsch och aromatisk Ceviche de frutas, där fräscha frukter möter nyplockade örter och en uppfriskande citrusdressing. Eller välj den mustiga Hummus de berenjena, en len blandning av ugnsrostad aubergine, kikärtor, tahini, citron och olivolja – en perfekt vegetarisk start som stimulerar aptiten.
Huvudrätter
Välj bland smakrika huvudrätter som Ravioles de cordero – färsk pasta fylld med lammkött och örter, serverad med en fyllig tomatsås som för tankarna till det argentinska landskapet. För den som föredrar fisk finns den varsamt konserverade Trucha confitada, där regnbågsforellen tillagas i olivolja med fräscha örter och citron, vilket ger en delikat och saftig upplevelse.
Vegetariska alternativ inkluderar Pasta de hongos con kimchi – en spännande kombination av färsk pasta med svamp och fermenterad kimchi i en krämig sås som balanserar hetta och umami på ett utsökt sätt. Eller prova den eleganta Tarta de queso de cabra y espárragos, en paj med getost, sparris, ägg och grädde i en perfekt smulig pajbotten.
Desserter
Avsluta middagen med Tarta de chocolate con jugo de pepino – en chokladtårta med en lätt touch av gurkjuice som ger en oväntad friskhet till den rika chokladsmaken. En perfekt balans mellan sötma och syra som lämnar en bestående intryck.
Drycker och specialiteter
Centauro erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner från Mendoza-regionen, som sommeliern gärna hjälper dig att matcha med din måltid. För den som föredrar alkoholfria alternativ finns kreativa mocktails som uppskattas för sin friskhet och elegans. Restaurangen serverar även kvalitetskaffe och ett urval av cocktails för den perfekta avslutningen på en minnesvärd middag.
Menyns specialitet: Menú Degustación
För en komplett smakresa rekommenderas Menú Degustación – en fyrarätters avsmakningsmeny som sammanfattar centrat för lokala smaker och kulinarisk innovation. Denna meny erbjuder en perfekt introduktion till restaurangens koncept och är ett måste för alla som vill utforska Mendoza genom gastronomi.
- Ceviche de frutas: Fruktceviche med färska frukter, örter och citrusdressing.
- Hummus de berenjena: Krämig auberginehummus med kikärtor, tahini och citron.
- Ravioles de cordero: Färsk pasta fylld med lammkött och örter, serverad med tomatsås.
- Trucha confitada: Delikat forell tillagad i olivolja med örter och citron.
- Pasta de hongos con kimchi: Färsk pasta med svamp och kimchi i en krämig sås.
- Tarta de queso de cabra y espárragos: Paj med getost och sparris i en krämig fyllning.
- Tarta de chocolate con jugo de pepino: Chokladtårta med en frisk touch av gurkjuice.
