2025年春季菜單介紹：CEO1950 總裁藝文空間的春季饗宴
前菜特色：融合台灣與日本的精緻開胃菜
本季前菜以創意十足的組合展現東方與西方的料理巧思。南瓜海膽融合栗子南瓜泥與鮮奶油，搭配柴魚與昆布高湯，營造出層次豐富的味蕾體驗。而玉米烏魚子則以酥脆的酸種麵包夾心，加入玉米慕斯與炙燒烏魚子，呈現海陸交融的獨特風味。這些前菜不僅色彩繽紛，更為接下來的主菜奠定完美的基調。
主菜推薦：豐富多樣的創意料理
春季菜單的主菜充分展現廚師對於本地食材的巧妙運用。蔥與透抽搭配豬肉，結合鮮明的日式元素與台灣本地的豬肉風味，創造出令人回味無窮的佳餚。此外，胭脂蝦與鵪鶉胸肉的結合，包裹在自製酥皮中，既展現高雅的烹飪藝術，也滿足味蕾的渴望。這些菜品不僅色香味俱佳，更彰顯廚師的創意與技藝。
甜點與飲品：完美收官的甜蜜滋味
結束一餐的最佳方式，當然是品味富有創意的甜點。本季特色——青花椒糍粑，結合糯米、烤花生碎與67%巧克力醬，並用日本小蜜柑果肉與青花椒油點綴，帶來令人驚喜的味覺感受。每一口都融合了甜、鹹、微辣的層次感，為你的春日用餐畫下完美句點。飲品方面，餐廳提供多款特色飲料，從經典調酒到在地特色飲品，讓每一位客人都能找到心儀的那一款。
春季限定特色：法式與台灣本土食材的完美融合
本季菜單由主廚張億興親自操刀，結合經典法式料理手法與台灣在地最新鮮的食材，打造出獨一無二的春季饗宴。無論是豐富的前菜、創意十足的主菜，還是令人難忘的甜點，都展現出他對美食的熱情與用心。這是一場適合美食愛好者、文化探索者的味蕾冒險，也是一段值得細細品味的春天記憶。
