Ugo Chan菜单介绍
探索融合日式与西班牙特色的美味佳肴，尽在Madrid的Ugo Chan。此餐厅以其季节性创新菜品和高品质食材，成为食客们心中的美食天堂。
开胃菜
Ugo Chan的开胃菜系列融合了海鲜与创新调味，为你的用餐体验开启完美序幕。
- 牡蛎配Oleron岛 nº2及柚子酱和辣椒油，带来清新海味体验。
- 每日新鲜鱼配Getaria风格冷“比尔拜纳”调味，彰显海鲜的鲜美。
- 龙虾三式：清酒蒸刺身、塔塔和东京阿普尔达炖菜，尽享海鲜盛宴。
- 俄式沙拉配Marisme豌豆 Tear，味道丰富层次。
- Robuchon致敬：金枪鱼塔塔配烟熏鳗鱼冻、花椰菜Vichyssoise和伊朗鱼子酱。
主菜
Ugo Chan的主菜系列融合多国风味，展现厨师的创新精神。
- Caviar lentil日式咖喱配烟熏鸽胸和椰子气，融合东西方风味。
- 马德里风味的牛肚饺子，肉香十足。
- 白鱼和紫苏握寿司，清新鲜美。
甜点
每一道甜点都令人回味无穷，是餐后完美的收官。
- 去除牛肉塔塔配烟熏鳗鱼冻和花椰菜Vichyssoise。
- 蒸鳕鱼配Koji腌制，搭配“罗马式”面糊和泡沫，令人难忘。
