Herunterladen

Shanghai

Fu He Hui is celebrated for its innovative approach to vegetarian cuisine, offering a seasonal tasting menu that showcases China's diverse vegetables and fungi. The restaurant's zen-inspired ambiance, attentive service, and artistic presentation of dishes contribute to a memorable dining experience. Diners often commend the harmonious blend of traditional and modern Chinese culinary techniques, as well as the option for tea pairings that complement the flavors of each course.

Entdecken Sie Fu He Hui, ein preisgekröntes Restaurant in Shanghai, das für seine kreative vegetarische Küche bekannt ist. Mit einem saisonalen Tasting-Menü, das die vielfältigen Gemüse- und Pilzsorten Chinas hervorhebt, bietet dieses Gasthaus eine einzigartige Fusion aus traditioneller und moderner chinesischer Kochkunst.

Fu He Hui in Shanghai: Ein innovatives vegetarisches Erlebnis mit Zen-Ambiente.

Der Preis für das Tasting-Menü beginnt bei RMB 480 und reicht bis zu 980, was eine Auswahl für unterschiedliche Budgets bietet. Gäste können zudem eine umfangreiche Tee-Auswahl genießen, die perfekt auf die einzelnen Gänge abgestimmt ist, um das Geschmackserlebnis zu vertiefen.

Ja, auch wenn das Restaurant für seine vegetarischen Spezialitäten bekannt ist, bietet es Gerichte, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern. Die innovativen Rezepte präsentieren eine Vielzahl von Aromen und Texturen, die das kulinarische Erlebnis unvergesslich machen.

Ist Fu He Hui auch für Fleischliebhaber geeignet?

Diese gastronomische Perle in Shanghai ist ein Muss für alle, die nach einer außergewöhnlichen vegetarischen Erfahrung suchen, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Die Atmosphäre bei Fu He Hui ist von einer Zen-ähnlichen Ruhe geprägt, die den Gästen ein entspanntes und inspirierendes Ambiente bietet. Die künstlerische Präsentation der Gerichte unterstreicht die Harmonie zwischen Tradition und Innovation.

Was ist der Preis für das Tasting-Menü bei Fu He Hui?

Der Preis liegt bei RMB 480, 780 oder 980, abhängig von der gewählten Variante. Dies bietet eine flexible Möglichkeit, das kulinarische Angebot zu entdecken.

Ja, das Restaurant bietet eine breite Auswahl an Tees, die perfekt auf die einzelnen Gerichte abgestimmt sind, um das Geschmackserlebnis zu vertiefen.

Absolut. Das Restaurant bietet innovative Gerichte, die sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier begeistern, und präsentiert eine harmonische Mischung aus traditionellen und zeitgenössischen chinesischen Kochtechniken.

Ist Fu He Hui auch für Nicht-Vegetarier geeignet?

Genießen Sie eine unvergessliche Geschmacksexplosion und lassen Sie sich von der kreativen Küche bei Fu He Hui verführen.

Besuchen Sie Fu He Hui in Shanghai für eine kulinarische Reise, die sowohl den Gaumen als auch die Seele anspricht. Mit seiner ruhigen, zen-inspirierten Atmosphäre, der künstlerischen Präsentation der Gerichte und dem innovativen Ansatz in der vegetarischen Gastronomie ist dieses Restaurant ein echtes Highlight in der chinesischen Food-Szene.

Asia

China

Fu He Hui: Ein kulinarisches Juwel im Herzen von Shanghai

Im pulsierenden Herzen von Shanghai erwartet Sie das Fu He Hui, ein Restaurant, das traditionelle chinesische Küche mit einer modernen, kreativen Note verbindet. Dieses elegante Lokal ist bekannt für seine innovative Herangehensweise an klassische Gerichte und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das sowohl Einheimische als auch internationale Gäste begeistert. Mit einer Atmosphäre, die sowohl luxuriös als auch einladend ist, ist Fu He Hui der perfekte Ort, um die vielfältigen Aromen Chinas zu entdecken.

Besondere Highlights sind die kunstvoll zubereiteten Dim Sum und die exquisiten Hauptgerichte, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die "Shanghai Style Braised Pork" – ein zart geschmorter Schweinebauch, der auf der Zunge zergeht, und das "Seafood Hot Pot" – eine aromatische Brühe, die mit einer Auswahl an frischem Meeresfrüchte gefüllt ist. Die Präsentation ist ebenso beeindruckend wie der Geschmack, jedes Gericht ein kleines Kunstwerk.

Hinter den Kulissen erzählt das Team von Fu He Hui eine faszinierende Geschichte: Das Restaurant wurde von einem bekannten chinesischen Küchenchef gegründet, der seine Leidenschaft für die kulinarische Tradition Chinas mit einer modernen Interpretation verbindet. Ein kleiner Fun Fact: Das Restaurant befindet sich in einem historischen Gebäude, das einst ein bedeutendes kulturelles Zentrum war, was die Verbindung zwischen Tradition und Innovation unterstreicht.

Was macht Fu He Hui so besonders? Es ist die perfekte Mischung aus authentischer chinesischer Küche, innovativem Ansatz und einem Ambiente, das sowohl entspannt als auch stilvoll ist. Warum sollten Sie es besuchen? Für die außergewöhnlichen Gerichte, den erstklassigen Service und die Möglichkeit, in eine kulinarische Reise durch China einzutauchen.

Das Restaurant liegt in der Nähe verschiedener Attraktionen, darunter historische Tempel und moderne Einkaufszentren, was es zu einem idealen Zwischenstopp macht, um die vielfältige Kultur Shanghais zu erleben.

Besuchen Sie Fu He Hui, um eine kulinarische Entdeckungsreise zu erleben, die Ihre Sinne verzaubert. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie sich von der kreativen Küche und dem herzlichen Service begeistern. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdHIyekNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdHIyekNnEAE

Honouring ingredients and honouring culture: two tall tasks most restaurants strive for and has Fu He Hui done this beautifully.

It's hard to find a plant-forward fine dining menu that doesn't have one, if not, many dishes that feature truffle. It's a lazy, boring way to drive up the price of your menu while adding flavour.

Fu He Hui brings out the dynamism and delicacy of vegetables. The standouts for me were the wax gourd, the wild mushroom, and the goji berry (shaoxing wine). The wax gourd has a gentle flavour and is so intricately assembled. The wild mushroom was the highlight for me. Normally, I hate mushrooms; I have tried it many times over the years, but the texture combined with the earthy flavour have always made me gag. I ate the entire portion here and then my partner's. It was cooked so well, the fig smoke infused into the flavour and the pistachio crumble completed its transformation to decadence. The goji berry was wild. I was skeptical of shaoxing wine being in a dessert, but the kick and sourness from it made this such a refreshing dessert.

This on top of the fact that they were showcasing Chinese ingredients and cooking techniques. I'm so so impressed with this place.

There are also tea pairings; I'm always a fan of places that don't rely on alcohol and usually prefer non-alcoholic pairings. They're much more difficult to execute well, in my opinion. The tea pairings complemented the food very well.

Service is also wonderful.

Can't say enough about this place, can't wait to come back and see what else they come up with.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcEktbVNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcEktbVNnEAE

We arrived on a Saturday evening to this michelin starred vegetarian restaurant. The three of us were seated in a private room decorated in muted earth tones and absolutely silent. We had an english speaking server and his assistant and received lots of attention. We all had a 12 course tasting menu. Each dish was beautifully presented often with the ingredients cleverly disguised.

The kudzu root had crunchy toasted quinoa and crushed peanuts. The green rattan pepper sauce was somewhat hot.
The wax gourd with bamboo shoots had subtle flavors and was cleverly executed.
The fruit pepper had a sweet sour cranberry sauce with sweet corn inside.
The bamboo shoot was fragrant with strong herbal flavors in the broth.
The lotus root had an exterior of crunchy bamboo shoot chips and a lotus potato interior.
The shanghaiese dumplings were flavorful.
The goji berry was gelatin and sorbet with a strong ginger flavor, a good palate cleanser.

Beverage service is limited, no cocktails. The tea is ceremoniously brewed at the table and kept heated. The dishes appeared promptly in order but it was a long evening and a lot of food. The meal was memorable though a times a bit bland. Come for the experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ekpTaFF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ekpTaFF3EAE

Elegant, poetic, and pretty innovative vegetarian dishes with interesting flavours. The memorables were the daikon course which demonstrated the superb knife skill of the chef, the pine fungus soup, the bamboo shoot rice and the last eight treasure dessert. Not forgetting the mapo tofu from their hidden menu.
The tea pairing mostly complemented the meal quite well.
Service was cordial. Ambience was minimalist cosy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNTlma0pnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNTlma0pnEAE

I was searching in the Michelin Guide for vegetarian restaurants in Shanghai and this one star location caught my eye. I went there spontaneously to have dinner and luckily they had a table available for me. I have to say that I really liked the professional service and the design and atmosphere of the three-story restaurant. I ordered their set menu with the appropriate tea accompaniment. I also ordered an additional dumpling dish as I was still hungry after the main course. I found the presentation of the dishes very appealing. And the serving of the teas in different ways also stuck in my memory. Only here and there I personally would have liked a little more flavor or spices, but I don't want to complain because overall I was very satisfied after my visit! I would return!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINmNuVGFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINmNuVGFREAE

I thought I didn't enjoy the meal because I don't like vegetarian food, but another restaurant proved me wrong. The dishes here are.. rather boring, and forgettable. Looks exquisite, but tasted bland. While the rooms and deco were nice, service level was just not there. Left quite unsatisfied.

Fu He Hui in Shanghai: Exquisites chinesisches Restaurant im Herzen der Stadt

Fu He Hui, established in 2014, has quickly risen to prominence in Shanghai's dining scene, earning accolades such as being named the Best Restaurant in Mainland China in 2022 and ranking No. 15 in Asia's 50 Best Restaurants in 2025.

Fu He Hui, gegründet im Jahr 2014 im charmanten Viertel der ehemaligen französischen Kolonie in Shanghai, hat sich innerhalb kürzester Zeit einen festen Platz in der Spitzengruppe der chinesischen Gastronomie erkämpft. Dieses elegante Restaurant kombiniert moderne kulinarische Techniken mit traditionellen chinesischen Aromen und hat dadurch eine einzigartige Stellung in der lokalen sowie internationalen Gastronomieszene erreicht.

Im Jahr 2015 wurde Fu He Hui bereits auf der renommierten Liste der Asia's 50 Best Restaurants mit Platz 19 ausgezeichnet, eine Anerkennung für seine innovative Küche und sein Engagement für Qualität. Die Auszeichnung markierte den Beginn einer beeindruckenden Erfolgsgeschichte, die das Restaurant auf der kulinarischen Landkarte Asiens fest verankerte.

2022 krönte Fu He Hui seinen Aufstieg, indem es den Titel des besten Restaurants in Festlandchina erhielt. Dieser Meilenstein unterstrich die herausragende Qualität und Innovation, die das Haus seit seiner Eröffnung auszeichnen.

Im Jahr 2023 erreichte das Restaurant den 18. Platz in der Asia's 50 Best Restaurants-Liste, gefolgt vom beeindruckenden 15. Platz im Jahr 2024, was seine stetige Entwicklung und wachsende Anerkennung auf dem internationalen Parkett unterstreicht.

Dine In

Takeout

Restroom

Good for Groups

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Children

Reservable

Fu He Hui is a unique vegetarian restaurant located in the vibrant heart of Chang Ning Qu, Shanghai. It offers an immersive journey into plant-based delicacies, transforming traditional Chinese flavors into artful dishes. The atmosphere is warm and inviting, making it a haven for food enthusiasts and curious travelers alike.

Fu He Hui

A seasonal tasting menu featuring 11 courses, each focusing on one key vegetable, fruit, or flower, complemented by regional tea pairings.

Kou san si (Shredded three delicacies)

Mapo tofu

Qi cai (shepherd’s purse) dumplings

Tofu Skin with Cordyceps Flower

Pomelo Peel with Olive Kernel

Eight Treasures

Seasonal Tasting Menu

Entdecken Sie das saisonale Geschmackserlebnis im Fu He Hui in Shanghai.

Willkommen im Fu He Hui, wo traditionelle chinesische Küche auf kreative Weise neu interpretiert wird. Unser saisonales Tasting-Menü bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, die jeweils einem besonderen Gemüse, einer Frucht oder Blume gewidmet sind, begleitet von exquisiten regionalen Tees. Perfekt für Gourmets, die nach authentischen und innovativen Geschmackserlebnissen suchen.

Kou san si (Gericht aus zerkleinertem Dreigeflügel) – eine kreative Mischung aus Tofuhaut, Cordyceps-Blumen, schwarzem Pilz, Taglilienknospen, Quinoa, Spinat und mongolischem Lauch.

Mapo Tofu – ein klassisches chinesisches Gericht mit Tofu, Sichuan-Pfefferkörnern, Chilipaste, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln.

Qi cai (Hirtenkresse) Dumplings – mit Hirtenkresse gefüllte Teigtaschen, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln.

Tofu Skin mit Cordyceps-Blumen – eine delikate Kombination aus Tofuhaut, Pilzen, Taglilien, Quinoa, Spinat und mongolischem Lauch.

Pomelo-Schale mit Olivekernen – eine erfrischende Vorspeise mit Chili, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln.

Acht Schätze – eine Süßigkeit mit Gum karaya, Bambuspith, Tremella, Coix-Samen, Lotus-Samen, Honigtaufrüchte, Yams, und Mandeln.

Genießen Sie eine Auswahl an traditionellen chinesischen Tees und erfrischenden Getränken, perfekt um Ihr Geschmackserlebnis abzurunden.

Entdecken Sie das elegante Fu He Hui in Shanghai – ein kulinarisches Erlebnis mit exquisiter chinesischer Küche. Gönnen Sie sich eine unvergessliche Geschmacksexpedition!

Fu He Hui Shanghai – Exquisites chinesisches Kulinarik-Erlebnis

Shanghai Municipality

A set menu that changes quarterly to highlight the freshest local ingredients, offering a journey through China's diverse vegetables and fungi.

An extensive selection of teas paired with each course to complement the flavors and enhance the dining experience.

Tea Pairing

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Fu He Hui in Shanghai.

Im Herzen von Shanghai bietet das Fu He Hui eine außergewöhnliche kulinarische Reise, die die Vielfalt der chinesischen Küche zelebriert. Dieses elegante Restaurant ist bekannt für sein innovatives Konzept, das saisonale und lokale Zutaten in einem ständig wechselnden Menü präsentiert.

Ein besonderes Highlight ist das saisonale Tasting Menü, das vierteljährlich aktualisiert wird. Es führt Sie auf eine geschmackliche Reise durch das vielfältige Angebot an lokalen chinesischen Gemüse- und Pilzsorten, die frisch und sorgfältig zubereitet werden.

Das kulinarische Erlebnis wird durch eine umfangreiche Teeausschank begleitet, bei der eine Vielzahl von Teesorten perfekt auf die einzelnen Gänge abgestimmt werden. Unser Tea Pairing-Service bietet eine harmonische Ergänzung zu jedem Gericht und macht das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Chang Ning District

Entdecken Sie Fu He Hui in Shanghai, ein mehrfach ausgezeichnetes vegetarisches Restaurant mit saisonalem Menü, Tee-Pairing und ökologischen Prinzipien.

Fu He Hui Shanghai: Exklusive vegetarische Küche & Zen-Atmosphäre

Genießen Sie innovative chinesische Gerichte bei Fu He Hui in Shanghais Französischer Kolonie, mit exquisitem Service, privaten Räumen und Kunst in der Präsentation.

Fu He Hui: Modernes chinesisches Fine Dining im Herzen Shanghais

Erleben Sie die Geschichte und kulinarischen Höhepunkte von Fu He Hui, einem der besten Restaurants Chinas, 神lich im Shanghaier French Concession, mit langjähriger Expertise.

Fu He Hui in Shanghai: Exquisites chinesisches Restaurant im Herzen der Stadt

Fu Yi Ling San Jiu

Fu 1088

福1015