Herunterladen

Ghent

Publiek is highly regarded for its innovative cuisine, friendly atmosphere, and exceptional service. Guests appreciate the creative use of local ingredients and the warm, welcoming environment.

Das Publiek in Ghent ist bekannt für seine innovative Küche, freundliche Atmosphäre und exzellenten Service. Es begeistert Gäste mit kreativen Gerichten, die lokale Zutaten auf einzigartige Weise nutzen, und schafft so ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Warum das Publiek in Ghent so beliebt ist

Hier finden Sie Antworten auf die häufigsten Fragen rund um das Publiek, von Kleidungsstil über Parkmöglichkeiten bis hin zu besonderen Ernährungswünschen.

Die Community in Ghent schätzt insbesondere die kreative Küche, den freundlichen Service und die entspannte Atmosphäre, die das Publiek bietet. Es ist ein Ort, an dem sich sowohl Einheimische als auch Besucher wohlfühlen und kulinarisch verwöhnt werden.

Das Publiek in Ghent ist ein Paradebeispiel für moderne belgische Gastronomie. Mit seinem kreativen Ansatz bei der Verwendung lokaler Zutaten bietet es ein Speiseerlebnis, das sowohl Einheimische als auch Touristen begeistert.

Die entspannte, dennoch elegante Atmosphäre macht das Publiek zu einem perfekten Ort für besondere Anlässe oder einen entspannten Abend mit Freunden. Das freundliche Personal sorgt dafür, dass jeder Besuch zu einem angenehmen Erlebnis wird.

Kreative Gerichte, die lokale Zutaten innovativ nutzen.

Europe

Belgium

Stellen Sie sich einen Ort vor, an dem kulinarische Innovation auf eine lebendige Atmosphäre trifft – das ist Publiek in Gent. Dieses moderne Restaurant bietet eine einzigartige Mischung aus belgischer Gastfreundschaft und kreativer Küche, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert. Mit seinem stilvollen Ambiente und einer Speisekarte, die lokale Zutaten in überraschende Gerichte verwandelt, ist Publiek ein Muss für alle Feinschmecker, die das authentische Belgien neu entdecken möchten.

Hier erwarten Sie kulinarische Highlights wie das 

hausgemachte Bierbrühe mit saisonalem Gemüse

. Jedes Gericht ist ein Fest für die Sinne, präsentiert mit viel Liebe zum Detail und begleitet von belgischen Bieren, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind.

Das Team von Publiek legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Beschaffung. Die Küchenchefs experimentieren regelmäßig mit neuen Techniken und Zutaten, um stets innovative Gerichte zu kreieren. Ein interessanter Fun Fact: Das Restaurant wurde in einem historischen Gebäude in Gent eröffnet, das früher als Lagerhaus diente, und die charmanten, industriellen Elemente wurden in das moderne Design integriert.

Was macht Publiek besonders? Das Restaurant verbindet kreative belgische Küche mit einem modernen Ambiente und nachhaltigen Prinzipien. Warum sollten Sie es besuchen? Es bietet eine perfekte Mischung aus Geschmack, Atmosphäre und Innovation. Und was ist in der Nähe? Das historische Zentrum von Gent mit seinen charmanten Gassen und Sehenswürdigkeiten ist nur wenige Minuten entfernt.

Tauchen Sie ein in die lebendige kulinarische Szene von Gent und erleben Sie eine unvergessliche Geschmacksexplosion bei Publiek. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch, um die kreative Küche und das freundliche Ambiente zu genießen. Teilen Sie Ihre Erfahrung und lassen Sie sich von den einzigartigen Gerichten begeistern.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQza3RXOVd3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJG55QGjZxw0cR8A2N2JmgOmY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQza3RXOVd3EAE

The dining area is modern and doesn't give off the usual snobby Michelin restaurant vibe which I enjoy.  The service pace was a bit slow for my liking. The food was great, my favorite was the duck tartare, goodness gracious it was a surprise.  Super balanced taste with just the right amount of tarragon and almond throughout to make it enjoyable.  The dessert was also a great ending and scrumptious. Totally recommend it!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6NXI2UVN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJG55QGjZxw0cR8A2N2JmgOmY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6NXI2UVN3EAE

Everything was delicious - especially enjoyed cod beignets, the asparagus w smoked haddock, the extra lamb course, and the final pork loin. The sourdough bread they give is also very good - fluffy inside with great thick crust. Service is about 2h 15minutes. They give you some house desserts as well - blueberry quinoa crunch, and cinnamon toast were the two favorite. The wine pairing is one glass per course. Close to the train station too. Bathrooms are up a flight of stairs. Overall, very cute vibe and we had a great last meal in Brussels.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6NjdEYVJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJG55QGjZxw0cR8A2N2JmgOmY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6NjdEYVJBEAE

If you want to try the fine cuisine, I recommend the lunch menu here. We were seated on a very spontaneous day. You get outstanding dishes with interesting flavours, preceded by a greeting from the kitchen, home-baked bread and excellent little sweets to say goodbye. It was well worth it and I will try one more course next time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxMl9PbzJBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJG55QGjZxw0cR8A2N2JmgOmY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxMl9PbzJBRRAB

Publiek in Ghent, boasting a Michelin star, delivers an outstanding 7-course menu. The leg of deer is a highlight, cooked to perfection, alongside creative snacks, succulent scallops, and a delightful wine-poached pear dessert with ice cream. The wine pairing is excellent, and the cozy yet elegant ambiance completes a top-tier dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKN3AtbUtBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJG55QGjZxw0cR8A2N2JmgOmY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKN3AtbUtBEAE

It's an atypical one Michelin starred restaurant because this is more like a hippie bistro serving a set menu that doesn't use any posh ingredients but rather vegetables that is rarely known. The dishes are indeed refreshing and they are perfect for this summer. The sommelier also has a vast selection of innovative and natural wines which I probably have never heard in my life. It's indeed a very interesting restaurant and the service is also very good.

Publiek Restaurant in Ghent – Kulinarischer Hotspot in Belgien

Publiek, located at Ham 39 in Ghent, Belgium, is a Michelin-starred restaurant known for its innovative approach to modern and seasonal cuisine. Chef Olly Ceulenaere emphasizes the use of lesser-known vegetables and ingredients, creating unexpected yet harmonious flavor combinations. The restaurant's interior features a loft-inspired, cozy bistro ambiance with a mix of designer and vintage elements.

The Rich History of Publiek in Ghent, Belgium.

Nestled in the heart of Ghent, Belgium, Publiek has established itself as a culinary landmark since its inception. This Michelin-starred restaurant is not merely a dining destination; it represents a dedication to the **art of modern European cuisine**. The innovative approach taken by Chef Olly Ceulenaere places an emphasis on transforming seasonal and local ingredients into remarkable dishes that invigorate the palate.

Founded in 2015, **Publiek** quickly garnered attention by earning its first Michelin star, a testament to its exceptional quality and innovative menu. This recognition set the stage for a culinary journey filled with creativity and inspiration. The restaurant is known for its dynamic menu that frequently changes, presenting diners with the freshest flavors and the chef’s latest inspirations. Guests can expect to find a harmonious blend of designer and vintage elements within the warm and cozy ambiance, making every dining experience unique.

In 2024, Publiek participated in the National Restaurant Week Deluxe edition, offering specially curated 6-course and 4-course menus. This event not only showcased the restaurant's culinary prowess but also reaffirmed its commitment to providing guests with exceptional dining experiences. Each course is a reflection of the chef's ingenuity, combining flavors and textures that surprise and delight the senses.

The hallmark of Publiek lies not just in its dishes but in the overall experience it offers. With an ambiance that invites guests to linger, the restaurant has become a favorite for food enthusiasts looking for an intimate dining experience. The meticulous attention to detail in both the food and the atmosphere makes Publiek a standout choice in Ghent’s vibrant culinary scene.

2015: Publiek awarded its first Michelin star.

2024: Participation in National Restaurant Week with special menus.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

In the heart of Ghent, Publiek is a culinary gem that invites foodies and casual diners alike to embark on a delightful gastronomic journey. This restaurant captures the essence of local flavors while presenting them with a modern twist, featuring seasonal ingredients sourced from local farmers. The atmosphere is warm and welcoming, making it a must-stop destination on your Belgian adventure.

Publiek

A selection of dishes showcasing the innovative cuisine at Publiek.

Duck Tartare

Rockfish with Shrimp Head Lacquer

Wine-Poached Pear with Ice Cream

Sample Menu at Publiek

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights im Publiek in Ghent, Belgien.

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Publiek in Ghent, Belgien.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit einer Auswahl an exquisiten Vorspeisen, die die Geschmacksnerven anregen. Besonders hervorzuheben ist die "Enten-Tatar" mit Tarragon und Mandeln, ein perfekter Einstieg in das raffinierte Menü.

Vorspeisen - Frische und kreative Startpunkte.

Das Herzstück des Menüs bildet der "Felsenfisch mit Garnelenkopf-Lack". Dieses Gericht vereint lokale Meeresfrüchte mit einer einzigartigen Sauce aus Garnelenköpfen, gelber Rote Beete, Selleriesud und Löwenzahnöl. Ein Erlebnis für jeden Meeresfrüchte-Liebhaber.

Hauptgerichte - Frisch, innovativ und voller Geschmack.

Zum Abschluss Ihres kulinarischen Erlebnisses wartet das "Birne in Wein gekocht" mit Eiscreme. Dieses Dessert vereint die Süße der Birne mit dem intensiven Geschmack des Weins und der Cremigkeit der Eiscreme, perfekt für Naschkatzen.

Süßes Finale - Desserts, die verzaubern.

Ob ein erfrischender Wein, ein aromatischer Cocktail oder ein alkoholfreier Genuss – die Getränkeauswahl im Publiek ergänzt perfekt die kulinarischen Highlights.

Getränke - Perfekt für jeden Geschmack.

Entdecken Sie das charmante Restaurant Publiek in Ghent! Genießen Sie köstliche Speisen in stilvollem Ambiente. Jetzt kulinarisch in Belgien verzaubern lassen!

Publiek Restaurant in Ghent – Belgisches kulinarisches Erlebnis

Gent Municipality

An exclusive seven-course dinner featuring the best of Publiek's culinary offerings.

7-Course Michelin Dinner

A delightful five-course lunch experience with a selection of dishes.

5-Course Michelin Lunch

Willkommen bei Publiek, dem Ort für Feinschmecker in Ghent

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Ghent: Publiek

Genießen Sie bei Publiek in Ghent ein exklusives kulinarisches Erlebnis mit zwei Michelin-Genussangeboten. Das sieben-Gänge-Menü für 128 EUR ist eine kulinarische Reise durch die besten Kreationen des Hauses, perfekt für Gourmets, die das Besondere suchen. Für einen etwas leichteren, aber dennoch außergewöhnlichen Genuss empfehlen wir das fünf-Gänge-Mittagessen für 80 EUR, das eine exquisite Auswahl an Gerichten bietet. 

Unvergessliche Michelin-Erlebnisse bei Publiek

Das Restaurant Publiek bietet eine perfekte Kombination aus Gourmetküche und entspanntem Ambiente. Ob Sie ein Liebhaber von Michelin-Sternen sind oder einfach nur auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Essen in Ghent, hier finden Sie genau das Richtige. Reservieren Sie jetzt, um Ihren Platz bei diesem kulinarischen Highlight zu sichern.

Genießen Sie ein Michelin-Menü in Ghent

Flemish Region

Erleben Sie das Michelin-prämierte Publiek in Ghent, bekannt für saisonale Gerichte, kreative lokale Zutaten und eine gemütliche Atmosphäre.

Innovatives Restaurant in Ghent: Michelin-Sterne & Modern Cuisine

Genießen Sie innovative saisonale Gerichte im Publiek in Ghent, mit großartigem Ambiente, erstklassigem Service und vegetarischen Optionen.

Publiek – Top Restaurant in Ghent mit Michelin-Auszeichnung

Besuchen Sie Publiek in Ghent für unvergessliche kulinarische Erlebnisse, private Dining, Livemusik und mehr in einem einladenden Ambiente.

Publiek Restaurant in Ghent – Kulinarischer Hotspot in Belgien

Roots

Restaurant Vrijmoed

Oak