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Ghent

Karel de Stoute is celebrated for its innovative approach to Flemish cuisine, offering a seasonal tasting menu that showcases fresh, local ingredients. Guests frequently commend the restaurant for its creative dishes, attentive service, and charming ambiance. The intimate setting in the historic Patershol district adds to its appeal, making it a favored choice for both locals and visitors seeking a memorable dining experience in Ghent.

Entdecken Sie die kreative Seite der flämischen Küche in Ghent

Karel de Stoute: Ein kulinarisches Highlight in Ghent

Das Restaurant Karel de Stoute bietet eine saisonale Speisekarte, die mit frischen, lokalen Zutaten begeistert. Die kreative Interpretation der flämischen Küche macht jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Einzigartige kulinarische Erlebnisse in Ghent

Das Restaurant öffnet von Dienstag bis Freitag für Mittagessen von 12:00 bis 13:15 Uhr und Abendessen von 19:00 bis 20:30 Uhr. Montag und Sonntag sind Ruhetage.

Reservierungen sind dringend empfohlen, da das Lokal aufgrund seiner Beliebtheit oft ausgebucht ist. Das Karel de Stoute bietet neben dem regulären Menü auch vegetarische Tasting-Menüs an. Für Gäste mit Glutenunverträglichkeit besteht die Möglichkeit, spezielle Optionen auf Anfrage zu erhalten. Parkplätze in der Umgebung sind limitiert, daher ist die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel ratsam.

Ja, eine Reservierung wird dringend empfohlen, um Wartezeiten zu vermeiden.

Bietet das Restaurant vegetarische Gerichte an?

Ja, es werden vegetarische Tasting-Menüs angeboten, um auch vegetarischen Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten.

Europe

Belgium

Stellen Sie sich vor, Sie betreten ein charmantes Restaurant im malerischen Ghent, Belgien, wo die Atmosphäre von einer Mischung aus historischem Flair und modernem Design geprägt ist. Das "Karel de Stoute" ist mehr als nur ein Ort zum Essen – es ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Mit seinem einzigartigen Ambiente und einer kreativen Speisekarte lockt dieses Restaurant sowohl Einheimische als auch Besucher aus aller Welt an, die auf der Suche nach authentischer belgischer Küche mit einem zeitgenössischen Twist sind.

Karel de Stoute: Ein kulinarisches Erlebnis im Herzen von Ghent

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCOWZQcWt3RRAB&d=17924085&t=1

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The most unforgettable dinner I had during my trip in Belgium. I went in August and it was a very summery menu, which cheers me up. I love the presentation and of course the taste. The price is very reasonable (compared to ones in London).

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSdDlYaS1nRRAB&d=17924085&t=1

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Karel de Stoute was the last Duke of Bourgondy, a dynasty that not only grouped more or less for the first time different regions in what is now the Netherlands and Belgium but it also gave flemish people the connotation of being 'bourgondiers' (meaning people who enjoy excellent food and drinks). However,'stoute' can be wrongly translated as 'bad'...so I do was wondering how I would enjoy the evening here, given also that some reviews only gave 4 stars. There is no doubt for me that the food is of excellent quality and the whines each time combined as it should be. The presentation, ingredients,  and taste are worth without any doubt the 15 rating of Gault Millault. But... I can understand some of the reviews on the service, and we experienced some small mistakes, but they rather influenced my feelings in a positive way. Some of the sous-chefs I assume are doing their traineeship here, and hence, they still need to reach perfection. Investing time as a chef in these new talents is also important for me. But even more importantly, their enthusiasm about the dishes created and the proud way they present it to you makes it clear that they love what they are doing, and that makes you feel privileged to be enjoying what they created. And even if the small mistakes in the service were for me a non-event, we did get the tea on the house. So the whole concept matches with the name of the restaurant...as the correct translation of 'stoute' is not 'bad': it is the bold, the brave. For me, there is no doubt that a 5 star rating is the only correct option.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMydzRhR09BEAE&d=17924085&t=1

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Had a one of a kind culinary experience here,  went home dazed and confused . The symphony of flavours in every dish was astonishing,  every flavour perfect in its own way. Make a reservation and enjoy the glorious location, food and service in the historic centre of Ghent. Everyone should have a such a bedazzling dining experience once in a while, it's a cure for the soul

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2Mjc3ZFVnEAE&d=17924085&t=1

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Based on reviews my expectations were high and still they managed to exceed them! My original plan was lunch but then I extended to the 4 course menu as the food was so amazing. Simple ingredients are elevated into the most amazing and creative dishes and tastes. Truly worth it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPMVl5V293RRAB&d=17924085&t=1

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Service here was super friendly, very correct and with an honest smile, you can tell. When I compare it to other fine dining experiences I noticed a bit of a distance between personnel and guests, but I think that might be the classical way of doing it, of which I'm not a fan.

Now, the food was extremely well made. I loved the dishes. They were real pieces of art. Choices of meat/fish were a bit classical, but the preparations were definitely not. The kitchen showed some true creativity and skills here. Quality products were used and presented expertly.

One downside for me perhaps is that I lacked a non-alcoholic version of the wine pairing option. And I wasn't buying the "it's too difficult to pair with our food". You all showed me that you have excellent skills in the kitchen, you got this.

As a tea sommelier I was pretty disappointed in the quality of the tea. You can tell it already if the leaves unfold and they're broken leaves. I know it happens often in Belgium, but still, a jasmine tea shouldn't have a brown liquid and only faintly smell of jasmine. Which was actually sad because on the other hand the madeleines that came with it were, hands down, the BEST ones we EVER HAD. Like, amazingly good. I mean 'I would give your patissier a raise' type of good.

So all in all, really lovely service, lovely food and lovely environment. Thanks!

Karel de Stoute: Belgiens beliebtes Restaurant in Gent

Karel de Stoute is a renowned restaurant located in the historic Patershol district of Ghent, Belgium. The establishment is led by chef Thomas De Muynck and his wife Lien Van de Velde, who have been praised for their innovative approach to traditional Flemish cuisine. The restaurant has received accolades such as a score of 15 out of 20 from Gault & Millau, highlighting its commitment to quality and creativity.

Das Restaurant Karel de Stoute, gelegen im historischen Patershol-Viertel von Ghent, Belgien, hat sich einen festen Platz in der kulinarischen Szene der Region erobert. Unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Thomas De Muynck und seiner Frau Lien Van de Velde präsentiert das Haus eine innovative Interpretation der traditionellen flämischen Küche. Seit seiner Übernahme im Jahr 2018 hat das Restaurant kontinuierlich an Anerkennung gewonnen und seine Position als kulinarischer Hotspot in Ghent gefestigt.

die geschichte des restaurants karel de stoute in ghent

Erfahren Sie mehr über die aufregende Entwicklung des Restaurants Karel de Stoute.

Zur Geschichte und den Meilensteinen des Restaurants

Seit seiner Eröffnung hat das Restaurant bedeutende Meilensteine erreicht, die seine Stellung in der kulinarischen Welt festigen:

2018: Übernahme durch Thomas De Muynck und Lien Van de Velde

 markierte den Beginn einer neuen Ära mit einer modernen Interpretation der flämischen Küche.

2020: Auszeichnung mit 15 von 20 Punkten durch Gault & Millau

 Das Restaurant wurde für seine kulinarische Exzellenz und Innovation gewürdigt.

 Bestätigung seiner internationalen Anerkennung und kulinarischen Spitzenstellung.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Reservable

In the heart of Ghent, Karel de Stoute offers an exquisite dining experience that combines traditional Belgian cuisine with innovative twists. The restaurant features a cozy yet contemporary atmosphere, showcasing locally sourced ingredients in artfully presented dishes. Located near iconic landmarks, it provides a unique opportunity to immerse yourself in Ghent's vibrant culture while enjoying delightful flavors.

Karel de Stoute

A curated selection of dishes highlighting the freshest seasonal ingredients, crafted with creativity and passion.

Amuse Bouche

Mussels in Saffron Sauce with Fideu

Limousin Veal Three Ways with Pickles and Chanterelles

Smoked Mackerel

Delicate Roe

Seasonal Dessert

Seasonal Tasting Menu

Entdecken Sie das kulinarische Highlight in Ghent mit unserem saisonalen Degustationsmenü, das die frischesten Zutaten der Saison in innovativen Gerichten vereint.

Karel de Stoute - Saisonale Gaumenfreuden in Ghent

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit einem Amuse Bouche, das aus saisonalen Zutaten des Küchenchefs besteht, ein perfekter Einstieg in das Geschmackserlebnis.

Genießen Sie die Meeresfrüchte mit Muscheln in Safransauce, begleitet von Fideuà Nudeln, die die Frische des Meeres in jedem Bissen widerspiegeln.

Oder wählen Sie das Limousin Kalb in drei Variationen, serviert mit Essiggicks und Chanterellen, für ein zartes und aromatisches Geschmackserlebnis.

Für Fischliebhaber gibt es geräucherte Makrele, perfekt ergänzt durch saisonale Beilagen, sowie zartes Roe, das frisch und delikat zubereitet wird.

Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einem saisonalen Dessert, das mit frischen Früchten und hausgemachtem Gebäck verführt.

Genießen Sie eine Auswahl an erlesenen Weinen, handgemachten Cocktails und erfrischenden alkoholfreien Getränken, perfekt abgestimmt auf jedes Gericht.

Entdecken Sie Karel de Stoute in Ghent — ein lebendiges Restaurant, das belgische Spezialitäten mit unvergleichlichem Flair serviert. Jetzt Genuss erleben!

Karel de Stoute in Ghent – Charmantes Restaurant & kulinarisches Erlebnis

Gent Municipality

Choose from 4 or 5-course tasting menus, with options for vegetarian and non-vegetarian preferences.

Tasting Menus

Enhance your dining experience with expertly selected wine pairings for each course.

Wine Pairing

Karel de Stoute in Ghent bietet eine einzigartige kulinarische Reise, die Gourmets und Feinschmecker gleichermaßen begeistert. Dieses stilvolle Restaurant kombiniert belgische Spezialitäten mit modernen gastronomischen Techniken, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Karel de Stoute in Ghent entdecken: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art!

Kulinarische Highlights bei Karel de Stoute

Bei Karel de Stoute können Gäste aus einer exquisiten Auswahl an Tasting Menus wählen, die perfekt auf verschiedene Geschmäcker abgestimmt sind. Die Menüs umfassen vier oder fünf Gänge und sind sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber geeignet. Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis empfiehlt sich das Wein-Pairing, bei dem fachkundig ausgewählte Weine jeden Gang perfekt begleiten.

Verkostung Menus für 80 EUR, inklusive vegetarischer und nicht-vegetarischer Optionen.

Wein Pairing für 40 EUR, individuell auf jedes Menü abgestimmt, um das Geschmackserlebnis zu vertiefen.

Vlaams Gewest

Erleben Sie kreative belgische Küche im Karel de Stoute in Ghent, mit saisonalen Menüs, vegetarischen Optionen und charmantem Ambiente im Patershol-Viertel.

Karel de Stoute: Luxuriöses Restaurant in Ghent, Belgien

Genießen Sie innovative Gerichte, erstklassigen Service und eine charmante Atmosphäre im Karel de Stoute in Ghent, bekannt für kreative Flemish Cuisine.

Entdecken Sie Karel de Stoute in Ghent, Belgien, mit exzellentem Service

Öffnungszeiten für Karel de Stoute, Ghent. Finden Sie die Öffnungszeiten für Karel de Stoute in Ghent, Belgien am Patershol. Besuchen Sie uns!

Karel de Stoute: Belgiens beliebtes Restaurant in Gent

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