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Strasbourg

Buerehiesel, located in Strasbourg's Parc de l'Orangerie, has received a mix of reviews. While many patrons praise its ambiance, service, and culinary offerings, some have reported issues with service quality and food preparation. Notably, the restaurant lost its Michelin star in 2024, which has been a point of discussion among diners.

Willkommen im Buerehiesel, einem malerischen Restaurant im Herzen des Parc de l'Orangerie in Strasbourg. Dieses charmante Lokal besticht durch seine idyllische Lage und ein Ambiente, das sowohl Romantiker als auch Gourmets begeistert.

Erkunde die vielfältigen kulinarischen Angebote

Entdecke das charmante Buerehiesel in Strasbourg

Das Buerehiesel ist von Dienstag bis Samstag geöffnet, mit Mittagsservice von 12:00 bis 13:30 Uhr und Abendessen von 19:30 bis 21:00 Uhr. Es bleibt sonntags und montags geschlossen, perfekt für eine Wochenmitte-Genussreise.

Das Restaurant ist barrierefrei zugänglich und bietet eine Vielzahl von vegetarischen sowie glutenfreien Gerichten an, um alle Gäste zufrieden zu stellen.

Parkplätze sind in der Nähe vorhanden, und Haustiere sind willkommen, was den Besuch im Buerehiesel noch angenehmer macht.

Was sind die Öffnungszeiten des Buerehiesel?

Das Restaurant ist Dienstag bis Samstag geöffnet, mit Mittagessen von 12:00 bis 13:30 Uhr und Abendessen von 19:30 bis 21:00 Uhr.

Europe

France

Das Buerehiesel in Strasbourg ist ein kulinarisches Juwel, das mit seiner charmanten Atmosphäre und exquisiten französischen Küche begeistert. Eingebettet in die malerische Stadt Strasbourg, bietet dieses Restaurant eine perfekte Mischung aus traditionellem Charme und modernem Genuss. Stellen Sie sich vor, wie Sie bei einem Glas regionalem Wein die fein abgestimmten Aromen der französischen Küche erleben, während das historische Ambiente Sie in eine andere Zeit versetzt.

Entdecken Sie das Buerehiesel in Strasbourg

Esteemed spot serving haute French cuisine in a timbered 1800s house with a glass conservatory.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwN3ZIa0JnEAE&d=17924085&t=1

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We enjoyed a very relaxed meal here. Buerehiesel boast of a lovely setting, with a beautiful conservatory in the park. The menu was well presented and had a variety of classic and modern French dishes. The wine menu was extensive and complimented the food well.

The dishes were beautifully presented and we enjoyed the frogs legs and the starters the most. The veal was slightly tough unfortunately. However the other dishes we tried were very well cooked and had great flavours.

The service wasn't very attentive, and we had extremely long periods between courses. Fortunately, we weren't time pressured, so this wasn't as much of an issue as it could have been.

I would definitely like to revisit and see what other delicious dishes Buerehiesel have to offer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYOUlfcHdBRRAB&d=17924085&t=1

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Unforgettable Culinary Experience at Buerehiesel

Yesterday, I had the pleasure of dining at Restaurant Buerehiesel, and I can only say: it was a perfect evening! From the warm welcome to the last bite, everything was top-notch.

The ambiance is warm and inviting, a beautiful combination of elegance and coziness. You feel comfortable right away, and the service was absolutely first-class – attentive without being intrusive. Every wish was practically anticipated.

However, the highlight of the evening was undoubtedly the food. The dishes were creative, beautifully presented, and simply tasted sensational. You can tell that there is passion and meticulous attention to detail in every dish. The combination of regional ingredients and innovative preparation methods truly impressed me.

A special mention also goes to the wine list – the selection is excellent, and the staff's recommendations were perfectly paired with our menu.

Buerehiesel is an absolute hidden gem and highly recommended. For anyone looking for an unforgettable culinary experience, this restaurant is a must!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNadXVpV2dBRRAB&d=17924085&t=1

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9/10 for the Rouget dish with vengole. 10/10 for the veal Lacaune dish with artichokes purée. Also 10/10 for the soufflé dessert “soufflé chaud à la pêche blanche et sorbet au thym”. 7/10 for the mille-feuille au chocolat with sorbet chocolate. Lacks freshness. However 10/10 for the starters savory Kugelhopf and micro flammkuchen. So kind careful and attentive service. We were here for dinner. It was my first Michelin star restaurant in France. So nice atmosphere outdoor on an evening of 32 degree summer day surrounded by the nice typical Alsatian architecture and the green all around.  The Buerehiesel is an Alsatian house dating from 1607. Around 10 tables of 3 and 5 outdoor under lovely sunshades. Very romantic atmosphere. For the record, the building was brought piece by piece to the park on the occasion of the International Industrial Exhibition of 1895. Her vegetable garden and gazebo came with her. This year marks the year when Strasbourg hosted the international event in the Orangerie Park.

Pity it was too gloomy at the tables on the terrace. If you want to see what is on your plate and the nice colors of the dishes and the desserts prefer to book a table inside. Lovely and luminous inside.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBalkydEtBEAE&d=17924085&t=1

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Food was great and got much better as the courses went on. The lamb dish on the tasting menu, very creative! My partner enjoyed the frogs legs and sweetbreads. The service was half and half. Some of the staff very attentive others (the younger ones) walking around looking confused.

At first we were sat in a hot, stuffy room that was not at all reflective of the pictures we’d seen so be sure to request the Orangerie   specifically, as the atmosphere is entirely different in there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSaU9MdjV3RRAB&d=17924085&t=1

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What a great place. Its like out of a movie. Wonderfull French Haute Cuisine.
Pictures speak by itself. Well deserved Michelin Star!

Buerehiesel Restaurant in Strasbourg – Kulinarischer Genuss im Elsass

Buerehiesel, established in 1969 by chef Antoine Westermann, was renowned for its Michelin-starred cuisine. The restaurant lost its Michelin star in 2024, marking a significant change in its culinary journey.

Das Buerehiesel in Strasbourg ist ein historisches Restaurant mit einer reichen Geschichte, das seit seiner Gründung im Jahr 1969 die kulinarische Szene der Stadt maßgeblich geprägt hat.

die historie des buerehiesel in strasbourg

Geschichte und Meilensteine des Buerehiesel

Die Geschichte des Buerehiesel in Strasbourg

Die Entwicklung des Restaurants im Überblick

Die spannende Historie des Buerehiesel in Strasbourg

1969 wurde das Buerehiesel von Küchenchef Antoine Westermann im Strasbourg's Parc de l'Orangerie gegründet.

1975 erhielt das Restaurant seine erste Michelin-Stern-Auszeichnung.

1983 wurde das Restaurant mit einem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet.

1994 erreichte das Buerehiesel die prestigeträchtige Drei-Sterne-Bewertung vom Michelin.

2007 übernahm Eric Westermann das Restaurant, nachdem sein Vater Antoine Westermann zurückgetreten war.

Im Jahr 2024 verlor das Buerehiesel seinen Michelin-Stern, was einen bedeutenden Wandel in seiner kulinarischen Geschichte markierte.

Das Buerehiesel bleibt ein bedeutendes Stück kulinarischer Geschichte in Strasbourg, das im Laufe der Jahrzehnte die Entwicklungen und Trends der französischen Gastronomie widerspiegelt. Mit seiner reichen Geschichte und den bedeutenden Meilensteinen bleibt es ein faszinierendes Ziel für Feinschmecker und Kulturinteressierte, die die Geschichte der französischen Kulinarik hautnah erleben möchten.

Découvrez notre menu gastronomique mettant en avant des plats traditionnels alsaciens revisités avec une touche contemporaine.

Tourteau effiloché au citron vert, quinoa et légumes croquants, fine gelée de crustacés aux agrumes

Langoustine et asperge blanche de la ferme Weckel, queue juste raidie, asperge et crème d’asperges, salpicon de pinces à la mélisse

Foie gras de canard de la Maison Mitteault cuit en terrine, gelée au Gaillac, rhubarbe confite et chutney de rhubarbe, râpée au poivre de Timut, pain de campagne aux figues et raisins toasté

Artichaut rôti et fondant à l’ail nouveau, vinaigrette barigoule et artichaut frit

Croûte aux morilles fraîches et au vin jaune, escalope de foie gras poêlée sur pain de campagne, morilles au vin jaune et premières fèves

Morilles fraîches farcies viennoise aux égopodes, raviole dans un bouillon végétal

Bar de petit bateau rôti aux croûtons, asperge verte de Provence, tombée d’épinards au gingembre et curcuma, ventrèche grillée et jus d’arêtes iodé

Omble chevalier de l’Isère à la salamandre, mousserons des prés et ornithogales des Vosges, bouillon crémé à l’aspérule

Aile de raie meunière, knepfle au fromage blanc et légumes grillés, ketchup de chou-fleur au miso, bouillon d’oignons doux

Saint-Pierre de petit bateau rôti, petits pois de chez Marthe Kehren et oignons nouveaux, lait à la fleur de sureau

Épaisse côte de veau Angevine rôtie au sautoir, jeu d’asperge verte et morilles, jus de veau et salpicon cromesquis de morilles et poitrine, crémeux de pommes de terre et sucrine grillée

Paume de ris de veau français rôtie au beurre de la fruitière de Belleherbe et mijotée aux tomates et câpres, petits pois de chez Marthe Kehren, agnolotti aux ornithogales et jus de veau

Canard Burgaud rôti sur coffre, jeu de betteraves et oignon rouge rôti, condiment de laitue et jus de canard à la gastrique de betteraves

Agneau d’Alsace, une sélection de Simon Balzer selle et gigot rôtis à l’ail des ours, kefta en tartelette, gnocchi au citron épaule confite, mijotée de panoufle et ris à la tomate confite, crémeux de haricots

Chariot de fromages

Rhubarbe des Frères Ostermann sorbet au gewurztraminer

Tartelette soufflée au chocolat Manjari et cacahuètes, crème glacée à la vanille Bourbon de Madagascar

Fraises Gariguettes fromage blanc et verveine odorante

Pamplemousse rose soufflé chaud, granité au Campari, et sorbet pamplemousse rose

Recettes de Papa : Cuisses de grenouille poêlées au cerfeuil, Schniederspaetle à la crème d’Isigny

Recettes de Papa : Poulette fermière d’Alsace cuite entière comme un Baeckeoffe aux pommes de terre et artichauts, romarin et citron confit (2 pers.)

Recettes de Papa : Brioche caramélisée à la bière, glace à la bière Perle et poire rôtie au brassin

Menu du Restaurant Le Buerehiesel

Willkommen im Le Buerehiesel, einem Gourmet-Restaurant in Straßburg, das kulinarische Höhepunkte aus der elsässischen Küche mit modernen Akzenten präsentiert. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmackserlebnisse und raffinierter Gerichte, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Entdecken Sie das exquisite Menü im Le Buerehiesel in Straßburg

Genießen Sie die französische Küche im charmanten Buerehiesel in Strasbourg, einem Restaurant mit einzigartigem Ambiente. Jetzt unvergessliches Geschmackserlebnis sichern!

Buerehiesel Strasbourg: Französische Gourmetküche im Herzen

Bas-Rhin County

Buerehiesel

Un menu changeant tous les deux jours, idéal pour une pause gourmande en semaine.

Menu Affaires

Un menu dégustation mettant en avant la créativité du chef.

Menu Expression

Une expérience culinaire complète avec une sélection de plats raffinés.

Menu Dégustation

Entdecken Sie das kulinarische Paradies im Buerehiesel in Strasbourg!

Das Buerehiesel ist ein renommiertes Restaurant im malerischen Strasbourg, Frankreich, das mit seiner exquisiten Auswahl an Menüs und einer Atmosphäre, die sowohl Eleganz als auch Gemütlichkeit verbindet, begeistert. Hier erleben Gäste eine einzigartige Mischung aus traditioneller französischer Küche und kreativen kulinarischen Innovationen.

Gäste können aus einer Vielzahl von Menüs wählen, die speziell auf unterschiedliche kulinarische Vorlieben abgestimmt sind. Das "Menu Affaires" zum Beispiel, kostet nur 55 € und bietet ein wechselndes Angebot alle zwei Tage, perfekt für eine leckere Pause während der Arbeitswoche.

Für Gäste, die gerne Neues entdecken, ist das "Menu Expression" ideal. Es kostet 78 € und präsentiert eine kreative Auswahl an Gerichten, die die Kochkunst des Küchenchefs hervorheben.

Wenn Sie nach einer vollständigen kulinarischen Erfahrung suchen, ist das "Menu Dégustation" für 135 € genau das Richtige. Es bietet eine Auswahl an raffinierten Gerichten, die Ihren Gaumen verwöhnen werden.

Neben den köstlichen Menüs bietet das Buerehiesel eine elegante Atmosphäre, freundlichen Service und eine beeindruckende Weinkarte, die perfekt zu jedem Gericht passt. Ob für ein romantisches Abendessen, Geschäftsessen oder einen besonderen Anlass – dieser Ort in Strasbourg garantiert ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Grand Est Region

Entdecken Sie das Buerehiesel in Strasbourg, ein historisches Restaurant im Parc de l'Orangerie, bekannt für kreative Küche und schöne Atmosphäre.

Buerehiesel Strasbourg - Elegantes Restaurant mit Tradition

Genießen Sie innovative Gerichte im Buerehiesel in Strasbourg, einem Gourmet-Restaurant mit saisonalem Menü, Wein und erstklassigem Service.

Buerehiesel Strasbourg - Gourmet-Erlebnis im Parc de l'Orangerie

Öffnungszeiten für Buerehiesel, Strasbourg. Finden Sie die Öffnungszeiten für Buerehiesel, Strasbourg an der Adresse im Parc de l'Orangerie.

Buerehiesel Restaurant in Strasbourg – Kulinarischer Genuss im Elsass

Les Funambules

Zuem Ysehuet