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Vorteile

Paris

Guests frequently praise the exceptional quality of the food, attentive service, and the chef's personal involvement in the dining experience. The ambiance is described as elegant and intimate, making it suitable for special occasions and romantic dinners.

Willkommen im Herzen von Paris, wo das Restaurant Jacques Faussat mit seiner Kombination aus exquisiter Küche, stilvollem Ambiente und persönlichem Service begeistert. Dieses Gourmet-Paradies bietet eine unvergessliche kulinarische Erfahrung, perfekt für besondere Anlässe oder romantische Abende.

Entdecken Sie das elegante Flair von Jacques Faussat in Paris

Das Restaurant ist Dienstag bis Freitag geöffnet, mit Mittagsservice von 12:00 bis 14:30 Uhr und Abendessen von 19:30 bis 22:00 Uhr. Montags, samstags und sonntags bleibt es geschlossen. Reservierungen sind bequem online über TheFork oder direkt beim Restaurant möglich.

Das Restaurant bietet glutenfreie, biologische und vegetarische Optionen. Gäste werden gebeten, ihre Ernährungspräferenzen bei der Reservierung mitzuteilen, um eine optimale Betreuung zu gewährleisten.

Parkplätze stehen in der Nähe im Wagram-Courcelles, 17 Rue Jouffroy d'Abbans, 75017 Paris, zur Verfügung.

Für weitere Details und Buchungen besuchen Sie die Website oder kontaktieren Sie das Team direkt.

Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen, von Öffnungszeiten bis zu Dresscode und speziellen Ernährungswünschen.

Europe

France

Überblick über Jacques Faussat in Paris.

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt von Paris mit einem Besuch im Restaurant Jacques Faussat. Dieses charmante Lokal bietet eine authentische französische Küche, die sowohl Einheimische als auch Touristen begeistert. Stellen Sie sich vor, wie Sie in einem gemütlichen Ambiente sitzen, während der Duft frisch zubereiteter Spezialitäten die Luft erfüllt. Das Restaurant ist bekannt für seine liebevoll zubereiteten Gerichte, die traditionelle französische Aromen mit modernen Akzenten verbinden.

Kulinarische Highlights bei Jacques Faussat

Das Restaurant ist berühmt für seine exquisiten Gerichte, darunter das zarte Coq au Vin, das mit aromatischem Rotwein langsam geschmort wird, sowie die klassische Bouillabaisse, eine reichhaltige Fischsuppe, die mit frischen Kräutern und knusprigem Baguette serviert wird. Für den süßen Abschluss empfiehlt sich das hausgemachte Crème Brûlée, das mit einer perfekt karamellisierten Zuckerschicht begeistert.

Das Team hinter Jacques Faussat legt großen Wert auf die Qualität der Zutaten und die Authentizität der Zubereitung. Ein interessanter Fun Fact: Das Restaurant wurde in einem historischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert eingerichtet, was den besonderen Charme und die Atmosphäre verstärkt. Die Küchenchefs sind leidenschaftliche Experten, die ihre Liebe zur französischen Küche in jedem Gericht widerspiegeln.

Was ist das Spezialgebiet von Jacques Faussat?

Das Restaurant ist berühmt für seine authentische französische Küche, insbesondere Gerichte wie Coq au Vin und Bouillabaisse.

Warum sollte man Jacques Faussat besuchen?

Es bietet eine authentische französische kulinarische Erfahrung in einem charmanten Ambiente, perfekt für Genießer und Feinschmecker.

Lassen Sie sich von den Aromen Frankreichs verführen und erleben Sie einen unvergesslichen Abend bei Jacques Faussat in Paris. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und genießen Sie eine kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie andere an Ihrer Begeisterung teilhaben.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3NlBleUlREAE&d=17924085&t=1

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If you would like to try Michelin start restaurant with a reasonable budget I would recommend this place.
Excellent service and very friendly staff .
The food itself was an interesting experience , most of the dishes were very creative and an explosion of flavors.
The wine selection is on point and amazing.
The only comment is for the soufflé as a dessert , it was a bit basic compared to the other dishes and it lacks creativity.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYZ2NYNF93RRAB&d=17924085&t=1

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One of the greatest food experience in Paris. Dishes, descriptions, ingredients, athmosphere… You absolutely must try this culinary experience so as not to miss the opportunity to taste the chef's specialties. You will be extremely satisfied, for the courtesy, competence and ability shown off during dinner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2bnREMHJRRRAB&d=17924085&t=1

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After admiring the classical art at the Louvre, I found it perfectly fitting to indulge in a Michelin-starred French traditional restaurant. Both starters are fantastic: the classic terrine stuffed with foie gras and chestnut was an exquisite taste of French culinary heritage, and I especially loved the luxury of scallop carpaccio with truffle. The lunch was incredibly well-priced considering the premium ingredients and quality. To top it off, the chef and owner Jacques Faussat was present, and I even got a photo with him—an unforgettable experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIdm82U1lREAE&d=17924085&t=1

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Amazing place
Was my birthday so my hubby surprised me with lunch here

Staff Sofier and Cril are so kind and friendly even spoke good English. They patiently explained the dishes and are very professional. Both of them so well groomed

Ambiance is elegant Cosy yet not overly fancy.  Loved the original wall which must have been hundreds of years old

Portion is good, lunch menu is super reasonable esp for those who wants to try Michelin restaurant without breaking the bank

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeWZxcmtRRRAB&d=17924085&t=1

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An absolute joy of a first experience with Michelin dining. The oysters in salt water gel on foi gras was a wonderful surprise.  The fenneled duck breast with butternut puree and roasted carrots was a lovely main course before a surprise offering of a cheese terrine.  Dessert of an apple tatrele with honeyed ice cream was a simple yet fabulous way to round out the night. Service was courteous,  attentive and patient with language barriers.  Would certainly recommend if you're in Paris and looking for a reasonably priced Michelin experience!

Jacques Faussat Restaurant in Paris – Authentische französische Küche

Chef Jacques Faussat, originally from Gers, has been serving traditional French cuisine with a modern twist in Paris's 17th arrondissement since 2001. His culinary journey includes working with renowned chefs like Michel Guérard and Alain Dutournier.

die kulinarische reise von jacques faussat in paris 

die geschichte eines gastronomischen meisterwerks in paris

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2001 hat das Restaurant Jacques Faussat, ursprünglich bekannt als La Braisière, einen festen Platz in der kulinarischen Landschaft von Paris eingenommen. Gelegen im charmanten 17. Arrondissement, verbindet dieses Restaurant traditionelle französische Küche mit einem modernen Twist, der sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert.

Der Küchenchef Jacques Faussat, der seine Wurzeln im Gers hat, hat sich seit den frühen 2000er Jahren einen Namen gemacht. Seine kulinarische Reise begann mit der Zusammenarbeit mit renommierten Köchen wie Michel Guérard und Alain Dutournier, was seine Leidenschaft für die französische Küche vertiefte und seine kreative Handschrift prägte.

Das Jahr 2001 markierte einen Meilenstein, als Jacques Faussat sein eigenes Restaurant in Paris eröffnete. Ursprünglich als La Braisière bekannt, wurde es 2015 in das heute bekannte Restaurant Jacques Faussat umbenannt, was seine persönliche Handschrift und sein kulinarisches Leitbild widerspiegelt.

Die Anerkennung seiner exzellenten Kochkunst wurde 2004 gewürdigt, als er seine erste Michelin-Sterne erhielt. Dieses bedeutende Ereignis unterstreicht die Qualität und das Engagement, das Jacques Faussat in seine Arbeit steckt.

Im Jahr 2024 wurde das Engagement und die herausragenden Fähigkeiten von Jacques Faussat erneut gewürdigt, als er den Techniques d'Excellence Île-de-France Preis von Gault&Millau erhielt. Diese Auszeichnung bestätigt seine Position als einer der führenden Köche in der französischen Gastronomieszene.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Children

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

At 54 Rue Cardinet, a culinary gem awaits in the heart of Paris, where the elegance of French dining transcends into a realm of artistry and innovation. This exquisite restaurant, Jacques Faussat, boasts an ambiance that beautifully marries traditional charm with contemporary flair, making it a delightful refuge from the bustling Parisian streets. Each dish is meticulously crafted, embodying seasonal ingredients sourced from local markets, ensuring a fresh and flavorful experience for every palate. Enjoy a romantic dinner illuminated by candlelight, or share a joyous luncheon with friends, as the attentive staff elevate your dining experience to new heights.

Jacques Faussat

Experience the culinary artistry of Chef Jacques Faussat with a selection of exquisite French dishes, including signature items like the 'Compression de pomme de terre et foie gras, jus truffé' and 'Pigeon flambé au capucin'.

Compression de pomme de terre et foie gras, jus truffé

Pigeon flambé au capucin

Soufflé chaud au grand marnier

Menu dégustation en 4 temps

Menu de saison au dîner

Menu de saison au déjeuner

Menu 2025 - Jacques Faussat

Tauchen Sie ein in eine Welt französischer Gourmetküche, die sowohl traditionelle als auch innovative Elemente in einem eleganten Ambiente vereint. Das Jacques Faussat, gelegen im Herzen von Paris, ist bekannt für seine außergewöhnlichen Menüs und seine kreative Küche, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Entdecken Sie das kulinarische Meisterwerk im Jacques Faussat in Paris

Entdecken Sie die vielfältigen kulinarischen Highlights des Menüs, das saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellt.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit delikaten Vorspeisen wie der "Compression de pomme de terre et foie gras, jus truffé" – eine raffinierte Kombination aus Kartoffeln, Gänseleber und Trüffelsaft.

Genießen Sie das Hauptgericht, wie den "Pigeon flambé au capucin" – eine exklusive Spezialität mit Taube, Armagnac und der berühmten Capucin-Technik.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dem "Soufflé chaud au grand Marnier" – einem warmen Soufflé mit Grand Marnier, Eiweiß und Zucker.

Das "Menu dégustation en 4 temps" bietet eine exquisite Auswahl saisonaler Zutaten in vier Gängen, perfekt für Feinschmecker, die das Beste der französischen Küche erleben möchten.

Entdecken Sie Jacques Faussat in Paris – ein kulinarisches Highlight mit eleganten Gerichten, das Ihre Sinne verführt. Jetzt das exquisitste Restaurant in Frankreich erleben!

Authentisches französisches Restaurant in Paris | Jacques Faussat

Paris Municipality

Enhance your dining experience with a selection of wines paired to complement each course.

Wine Pairing

Willkommen bei Jacques Faussat, einem versteckten Juwel in der kulinarischen Szene von Paris

Genießen Sie erstklassige französische Küche in einem eleganten Ambiente

Veredeln Sie Ihren Besuch mit unserem Wein-Pairing für nur 55 €

Ein unvergessliches Geschmackserlebnis in Paris erwartet Sie

Île-de-France Region

Entdecken Sie das exklusive französische Restaurant Jacques Faussat im 17. Arrondissement von Paris mit innovativen Menüs, Weinbegleitung und persönlichem Chef-Erlebnis.

Gourmet Paris: Michelin-Sterne-Restaurant Jacques Faussat erleben

Genießen Sie kreative französische Gerichte im Jacques Faussat, dem preisgekrönten Restaurant in Paris, ideal für Feinschmecker, Romantik und Geschäftstreffen.

Exklusives kulinarisches Erlebnis bei Jacques Faussat in Paris

Tauchen Sie ein in die Welt von Jacques Faussat, einem stilvollen Restaurant in Paris mit moderner französischer Küche, saisonalen Menüs und einem eleganten Ambiente.

Restaurant Petit Gris

Maison Rostang

Les 110 de Taillevent