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Marseille

Diners frequently praise Signature for its creative and refined cuisine, impeccable service, and elegant ambiance. The tasting menus, especially the 'Aïoli' dish, are highlighted as exceptional.

Tauchen Sie ein in die elegante Welt der französischen Gourmetküche im Restaurant Signature in Marseille. Dieses Juwel begeistert mit einer kreativen und raffinierten Küche, die sowohl Feinschmecker als auch Genießer begeistert.

Signature in Marseille – Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse

Hier erfahren Sie mehr über das kulinarische Angebot und die Besonderheiten des Restaurants.

Entdecken Sie mehr über Signature auf ihrer offiziellen Webseite

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Hier finden Sie Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um das Restaurant Signature.

Erfahren Sie, was die Gäste über das Restaurant sagen.

Lesen Sie die Community-Stimmung zu Signature

Eine kurze Zusammenfassung der Community-Meinungen und Highlights.

Hier finden Sie die wichtigsten Fragen und Antworten zum Restaurant Signature.

Europe

France

Tauchen Sie ein in die lebendige Atmosphäre von Marseille und entdecken Sie das Restaurant Signature, das mit seinem einzigartigen Ambiente und innovativen Gerichten begeistert. Dieses gastronomische Juwel in Frankreich bietet eine perfekte Mischung aus lokaler Küche und moderner Kulinarik, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Stellen Sie sich vor, wie die Aromen von frischen Meeresfrüchten und aromatischen Kräutern Ihre Sinne betören, während Sie den Blick auf die pulsierende Stadt genießen.

Signature in Marseille – Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art

Signature ist bekannt für seine kreativen Gerichte, die lokale Meeresfrüchte mit internationalen Einflüssen verbinden. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Bouillabaisse und die zart gebratene Lammkeule, die mit frischen Kräutern und saisonalem Gemüse serviert werden. Die Küche legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit, was sich in jedem Bissen widerspiegelt.

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch bei Signature in Marseille und erleben Sie eine kulinarische Reise, die Ihre Sinne verzaubern wird. Ob für ein romantisches Dinner, einen besonderen Anlass oder einfach nur, um die französische Küche neu zu entdecken – Signature ist der perfekte Ort dafür. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie sich von der kreativen Küche und dem freundlichen Service begeistern.

Fine dining, a tasting menu & wines offered in a posh restaurant with an accomplished chef.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIcDV6azhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj1MedLW5yRIRyCzRyfRTnsU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIcDV6azhnRRAB

Everything looks amazing, but the flavors were mid at best.  Some of the dishes were downright horrible in flavor.  I know many chefs focus on esthetics, but the main focus should be on good flavors.  Overall, for the value, this experience is lacking because of the poorly executed dishes. Hopefully, they can use this feedback and improve on the flavors and esthetics equally.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIaDZiMlJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj1MedLW5yRIRyCzRyfRTnsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIaDZiMlJBEAE

Amazing! Very accommodating. Felt more low key than other Michelin star restaurants which was refreshing. The food was lovely and service impressive.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxbWZlOGd3RRAB&d=17924085&t=1

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Chef Coline is simply incredible - the journey she took is with her food was simply delightful. Incredible colors, flavors, and textures. We ate as much with our eyes than we did with our tastes. We got the 3 half portions and it was quite filling as well. The service was friendly, attentive and impeccable. We got so many different amuse bouche (including with coffee) and every little bite was a revelation.

We were blown away and we definitely will be back. This is a must visit experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKMUlLekp3EAE&d=17924085&t=1

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Absolutely delicious meal. The food is incredible, clearly very well thought out. The main was my favourite dish I've ever had. The service is excellent.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2cV9LT3l3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj1MedLW5yRIRyCzRyfRTnsU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2cV9LT3l3RRAB

My wife & I absolutely loved this Michelin star culinary experience. Chef Colin Faulquier has created masterful dishes & we enjoyed every bit of the colourful, rich & flavourful journey. In particular we loved the lamb dish, the red mullet dish & the three chocolate dessert. The team also allowed us to have an excellent experience. They were very accommodating (as we barely know any French!), they provided excellent detail for each dish & were very attentive. I would highly recommend a visit if you enjoy your food!

Signature Restaurant in Marseille - Kulinarisches Erlebnis in Frankreich

Signature was a Michelin-starred restaurant in Marseille, led by Chef Coline Faulquier.

Die Geschichte des Michelin-prämierten Restaurants Signature in Marseille.

Die faszinierende Geschichte des Restaurants Signature in Marseille.

Im Jahr 2021 wurde Signature mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet, eine Anerkennung für die außergewöhnliche Qualität und Kreativität, die in jeder Speise spürbar sind.

Das Restaurant Signature, bekannt für seine exquisite Küche und seine bedeutende Rolle in der kulinarischen Szene Marseille, wurde im Jahr 2019 eröffnet. Unter der Leitung von der renommierten Küchenchefin Coline Faulquier, etablierte sich Signature schnell als ein Hotspot für Feinschmecker und Liebhaber innovativer Gourmetküche.

Was jedoch nicht das Ende der Geschichte bedeutet, denn nur wenige Monate später, im April 2025, wurde das ehemalige L’Épuisette von Chef Coline Faulquier unter einem neuen Namen, Auffo, wieder eröffnet. Diese Neueröffnung symbolisiert den fortwährenden Innovationsgeist und die kreative Leidenschaft der Küchenchefin, die Marseille weiterhin mit außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnissen begeistert.

Doch im Jahr 2025 kam die überraschende Nachricht, dass das Restaurant Signature im Februar desselben Jahres geschlossen wurde. Diese Entscheidung markierte das Ende einer Ära für das kulinarische Wahrzeichen in Marseille.

Dine In

Outdoor Seating

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Good for Groups

A culinary gem in the vibrant heart of Marseille, Signature offers an enticing invitation to explore the flavors of Provence with each meticulously crafted dish. The restaurant’s menu is a love letter to Marseille’s rich culinary heritage, showcasing the bountiful produce and seafood that the region is famed for. Signature promises a culinary adventure that delights the palate and captures the heart, echoing the vibrant spirit of this captivating French city.

Signature

Experience a culinary journey with our seasonal tasting menus, highlighting the best local produce.

Menu Découverte

Petite Signature

Moyenne Signature

Grande Signature

Aïoli

Cheese platter

Signature Restaurant Menu

Ein kulinarisches Erlebnis in Marseille, das lokale Frische und kreative Raffinesse vereint.

Entdecken Sie unser vielfältiges Menü, das saisonale Zutaten von lokalen Erzeugern in den Mittelpunkt stellt.

Unsere Speisekarte bietet eine Vielzahl von Gerichten, die jeden Geschmack treffen, von leichten Vorspeisen bis hin zu ausgeklügelten Hauptgerichten.

Genießen Sie unsere vielfältigen Kategorien:

Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Getränke und Spezialitäten, die das kulinarische Herz Marseille's widerspiegeln.

Lassen Sie sich von unserem Angebot verführen und erleben Sie eine kulinarische Reise in Marseille.

Besuchen Sie unsere Website für weitere Informationen und Reservierungen.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren verlockenden Vorspeisen, die perfekt den Geschmack des Meeres und die frische Region Marseille widerspiegeln.

Aïoli: Mosaic aus knusprigem Gemüse, Kabeljau, Seebarsch, Aïoli-Sauce, Aïoli-Eis und Tintenfisch-Tuiles.

Unsere saisonalen Hauptgerichte sind eine Hommage an lokale Zutaten, die in verschiedenen Varianten angeboten werden, um Ihren Geschmack zu treffen.

Menu Découverte: Ein Geschmackserlebnis mit saisonalen Zutaten, die die Essenz der regionalen Küche einfangen.

Beenden Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit unserem exquisiten Käseplatten, die eine Auswahl an hochwertigen Käsesorten von Maison Kalou bieten, begleitet von Cranberry-Haselnuss-Brot und feinen Konservierungsstoffen.

Entdecken Sie unsere erlesene Auswahl an Getränken, die perfekt auf jedes Gericht abgestimmt sind und das Geschmackserlebnis abrunden.

Entdecken Sie das Restaurant Signature in Marseille – eine kulinarische Oase mit einzigartigem Flair. Gönnen Sie sich ein unvergessliches Geschmackserlebnis – reservieren Sie jetzt!

Signature Marseille – Französisches Feinschmeckerrestaurant

Bouches-du-Rhône County

Four set tasting menus, including two evening tasting menus, featuring dishes like the classic 'Aïoli' and catch of the day.

Tasting Menus

A signature dish comprising a mosaic of crunchy vegetables, monkfish, hake, and both sauce and iced Aïoli.

A selection of cheeses from Maison Kalou by Carine Kaloudjian, served with condiments and cranberry-hazelnut bread.

Cheese Platter

Entdecken Sie das außergewöhnliche kulinarische Erlebnis im Restaurant Signature, gelegen im Herzen von Marseille, Frankreich. Dieses elegante Etablissement bietet eine vielfältige Auswahl an exquisiten Speisen, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern werden.

Kulinarische Highlights bei Signature in Marseille

Genießen Sie eine Auswahl an sorgfältig zusammengestellten Menüs, die für jeden Geschmack etwas bieten. Das Restaurant bietet vier festgelegte Degustationsmenüs, inklusive zweier abendlicher Varianten, die die Highlights der französischen Küche präsentieren.

Vier Degustationsmenüs, inklusive zwei Abendmenüs

Herausragende Gerichte wie das klassische Aïoli und fangfrischer Fisch

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

Erleben Sie exquisite Michelin-Sterne-Küche im Signature in Marseille. Genießen Sie saisonale Menüs, romantische Atmosphäre und lokale Spezialitäten.

Signature Marseille Restaurant - Michelin-Starred Fine Dining

Entdecken Sie Signature in Marseille für kreative, saisonale Menüs, Weindegustationen und eine elegante, intime Atmosphäre für unvergessliche Dinner-Erlebnisse.

Signature Marseille - Kulinarische Highlights & Tasting Menus

Erfahren Sie mehr über die Geschichte des Michelin-gekrönten Restaurants Signature in Marseille, seine Chefköchin Coline Faulquier und die Highlights der Gourmet-Szene.

Signature Restaurant in Marseille - Kulinarisches Erlebnis in Frankreich

AM par Alexandre Mazzia

Restaurant Saisons

Le Café des Thés