Überblick über das Menü
Das Soil Restaurant in Athen präsentiert eine innovative griechische Küche, die auf frischen, lokal bezogenen Zutaten basiert. Mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und einer Philosophie, die das Farm-to-Table-Konzept verkörpert, bietet das Restaurant ein 14-gängiges Degustationsmenü, das die Aromen und Traditionen Griechenlands in einem modernen Licht zeigt. Die Gerichte sind kunstvoll zubereitet und spiegeln die Leidenschaft des Küchenchefs wider, der eng mit lokalen Produzenten zusammenarbeitet.
Die Atmosphäre im Restaurant ist einladend und warm, ideal für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner. Die Kombination aus traditioneller griechischer Gastfreundschaft und modernem Design schafft ein unvergessliches Erlebnis.
Die Speisen sind nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ein Erlebnis, das die Sinne anspricht.
Signature-Gerichte
- Garnelen mit Orange, Ringelblume und Muscheln, zubereitet in einem Papillote aus Kombu-Seetang
- Amberjack mit Liebstöckel, Kiwi, grünem Apfel und Pinienkernen
- Halbgeheilte Garnelen, mariniert in frischen Kräutern aus dem Garten von Soil, serviert mit Orange, Pekannüssen und Muschel-Emulsion
- 72 Tage trocken gereiftes Rindfleisch in Carpaccio und Tatar, serviert auf einem herzhaften Pfannkuchen
- Tomate, Zitronenbasilikum, Myrte und Sardinen, mit drei Sorten Kirschtomaten und einer gefrorenen Schicht Tomatensaft
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte im Soil Restaurant umfasst eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Sommeliers empfehlen regionale griechische Weine, die die Aromen der Speisen ergänzen und die kulinarische Erfahrung bereichern. Auch kreative Cocktails und alkoholfreie Getränke sind erhältlich, um jeden Gaumen zu erfreuen.
Diätoptionen
Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische und vegane Gerichte sowie glutenfreie Optionen. Allergene werden klar gekennzeichnet, und das Küchenpersonal ist stets bereit, individuelle Anpassungen vorzunehmen, um den Bedürfnissen der Gäste gerecht zu werden.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt saisonale Highlights, die die Frische der Zutaten und die Kreativität des Küchenteams widerspiegeln. Besondere Gerichte, die die Gäste nicht verpassen sollten, sind die gegrillte Ziege und der Sous-vide Kabeljau, die beide mit einzigartigen Beilagen serviert werden.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie das Soil Restaurant in Athen und lassen Sie sich von der einzigartigen kulinarischen Erfahrung verzaubern. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches Abendessen!
