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Vorteile

Amsterdam

Bolenius Restaurant in Amsterdam is renowned for its innovative Dutch cuisine, emphasizing local and seasonal ingredients. Guests frequently praise the creativity of the dishes, the cozy and trendy atmosphere, and the attentive service. Signature dishes like 'Beetroot in Clay' and 'White Asparagus Sorbet' are particularly highlighted. While the restaurant is considered on the expensive side, many feel the experience justifies the cost.

Willkommen im Bolenius, dem angesagten Restaurant in Amsterdam, das für seine innovative niederländische Küche und nachhaltige Zutaten bekannt ist.

Entdecken Sie das Bolenius Restaurant in Amsterdam: Eine kulinarische Oase für Feinschmecker und Trendsetter in den Niederlanden.

Das Bolenius begeistert mit kreativ zubereiteten Gerichten, die die lokale und saisonale Küche Hollands zelebrieren.

Ein Blick auf das kulinarische Erlebnis im Bolenius.

Das Bolenius bietet eine vielfältige Speisekarte, die sowohl vegane als auch vegetarische Optionen umfasst, um den unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden.

Das Restaurant ist bekannt für seine Verwendung von Bio- und regionalen Zutaten, die in jeder Mahlzeit ihren Charakter entfalten. Gäste schätzen die freundliche Atmosphäre, das elegante Dekor und den aufmerksamen Service, der den Besuch unvergesslich macht.

Hier finden Sie Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um das Bolenius in Amsterdam.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zum Bolenius.

 Chef Luc Kusters leitet die Küche des Bolenius und ist bekannt für seinen Fokus auf niederländische Spezialitäten und nachhaltige Praktiken.

 Das durchschnittliche Preisniveau liegt bei etwa 99 € pro Person, abhängig vom gewählten Menü.

 Ja, das Restaurant bietet eine Auswahl an veganen Gerichten, die perfekt in die nachhaltige Philosophie integriert sind.

Bietet das Bolenius vegetarische Gerichte an?

 Selbstverständlich gibt es auch vegetarische Optionen, die eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen bieten.

Europe

Netherlands

Das Bolenius Restaurant in Amsterdam ist ein kulinarisches Juwel, das für seine innovative Küche und nachhaltigen Ansatz bekannt ist. Stellen Sie sich vor, wie Sie in einem stilvollen Ambiente sitzen, umgeben von einer Atmosphäre, die sowohl modern als auch einladend ist. Dieses Restaurant bietet eine einzigartige Verbindung von Geschmack, Ästhetik und Umweltbewusstsein, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Erleben Sie die kulinarische Innovation im Bolenius

Besuchen Sie das Bolenius für eine nachhaltige Gourmet-Erfahrung

Entdecken Sie nachhaltige Küche im Herzen Amsterdams

Stylish, modern restaurant in glass & wood for artfully-plated contemporary dishes, plus a terrace.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINHMtQlhnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJaVkfggUKxkcRps38hRyQdcE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINHMtQlhnEAE

The restaurant is located on the “Zuidas” of Amsterdam. This area has a lot of big office buildings and is not as lively when they are closed. There is enough payed parking in a short walk distance, no valet parking. The restaurant itself looks modern, serene. Staff is friendly and as soon as we were seated the first small bites arrived. Most of the menu is based around vegetables because the restaurant has its own garden at the busy Zuidas. We had a three course lunch menu with the first two courses being vegetables and the final course fish. I found the taste sometimes a bit blend. Missing not only seasoning but an exciting sauce to get a bit more flavor differences out of the vegs.

The restaurant has a terrace and staff is friendly and knowledgeable. The wine was great and they also have a juice menu. All in all for me the rating gets three stars because of the combination between the (personal) bit blend flavors and price. Definitely a nice experience and a dream for vegans! For me it just did not overwhelm as much as I hoped.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURub2JfMm5BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaVkfggUKxkcRps38hRyQdcE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURub2JfMm5BRRAB

Had a lovely dinner here with my mum for her birthday. Dishes were nicely presented and had a lovely flavour, the vegetables really stood out from everything else. They were so generous with the wine that we struggled keeping up!

The service was great, friendly and relaxed. We couldn't finish a glass of wine due to our poor tolerance but they took it off the bill. Great service.

The atmosphere is something to be worked on in my opinion, the weather outside was bad, which caused it to be somewhat dark and dreary inside as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmLUtmQ3BRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaVkfggUKxkcRps38hRyQdcE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmLUtmQ3BRRRAB

This dinner was outstanding. While I’m not 100% a vegetarian, the plant menu blew me away, was so filling, and came with so many surprises. The service is warm, informative, and customized to our experience—everyone on the staff seemed to want to get to know us.  The choreography of this team, generous portions & fresh ingredients, and sheer tastiness of each bite made this one of the top meals I’ve had in Europe.

As a tourist, this was totally worth a trip out of city center to try something refreshing and luxurious. Get the beet, the beet is real good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMU1YbHNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaVkfggUKxkcRps38hRyQdcE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMU1YbHNBRRAB

I’ve been vegan for 13 years and it’s a rare occurrence to experience vegan fine dining. As a self-described “vegan foodie”, Bolenius delivers. The restaurant atmosphere is modern yet unpretentious. The staff is knowledgeable and friendly. The food is wonderfully elegant. Bolenius truly achieves what it sets out to do in celebrating and elevating plants in a way I have not ever experienced before. From the pickled onion and horseradish sorbet on a sausage-stuffed cone amuse bouche, to the strawberry and elderflower vinegar coulis with white bean ice cream dessert, every single bite was simply beautiful. Bolenius was the highlight of my time in Amsterdam.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkdHRxNzVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaVkfggUKxkcRps38hRyQdcE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkdHRxNzVnRRAB

We came here for lunch and it was very delicious. Besides main course they served entrees. I liked salt from Zeeland and that they have small garden near by where you can see how they grow vegetables for their kitchen. Waitress was friendly and explained everything, I liked they are polite and attentive. I liked they accept cash!! I didn’t like they served tap water and took 15 euro for it!!! It’s insane, the water is free everywhere in Amsterdam. I cannot give 5 stars and recommend it to my friends only because of it, I hope they will improve their service.

Bolenius Restaurant in Amsterdam – Exklusive Feinschmecker-Erfahrung

Bolenius Restaurant, located in Amsterdam's Zuidas business district, has been a pioneer in sustainable Dutch cuisine since its opening in 2010. The restaurant has received numerous accolades, including a Michelin Star in 2016 and a Michelin Green Star for its commitment to sustainability.

Das bolenius restaurant in amsterdam, gelegen im geschäftigen zuidas-viertel, hat sich seit seiner eröffnung im jahr 2010 als wegweisend für nachhaltige niederländische küche etabliert.

die historie des bolenius restaurants in amsterdam'}]}, {

Mit seinem engagement für umweltfreundliche praktikanten und hochwertige kulinarik hat das bolenius restaurant rasch einen namen in der gourmetwelt gemacht. Es kombiniert innovative zubereitungstechniken mit regionalen und biologischen zutaten, was es zu einem must-visit für feinschmecker und nachhaltigkeitsbewusste reisende macht.

Seit seiner eröffnungsfeier im jahr 2010 hat das bolenius restaurant mehrfach herausragende anerkennungen erhalten. im jahr 2016 wurde es mit einer micheline-star ausgezeichnet, was seine herausragende küchenqualität unterstreicht. zwei jahre später, im jahr 2021, wurde das restaurant zusätzlich mit einem micheline-green-star gewürdigt, was sein engagement für nachhaltigkeit und umweltbewusstes handeln hervorhebt.

meilensteine und auszeichnungen im Überblick

Das restaurant wurde 2010 in amsterdam's zuidas-viertel eröffnet.

Im jahr 2016 erhielt das bolenius restaurant eine micheline-star für seine hervorragende küchenqualität.

2021 wurde das restaurant mit einem micheline-green-star für sein nachhaltiges handeln ausgezeichnet.

Das bolenius restaurant ist ein beispiel für die verschmelzung von kulinarischer excellence und umweltbewusstem handeln. seine auszeichnungen spiegeln das engagement wider, nachhaltigkeit in der gastronomie zu fördern und zugleich eine außergewöhnliche essensqualität zu liefern.

Dine In

Delivery

Outdoor Seating

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Good for Groups

A culinary haven in the heart of Amsterdam-Zuid, Bolenius Restaurant invites all gastronomes to embark on a remarkable journey through the flavors of Dutch gastronomy. This modern dining oasis celebrates regional ingredients, showcasing a menu that dances between contemporary techniques and traditional recipes, all while firmly rooted in sustainability. Each dish tells a story, meticulously crafted using fresh, seasonal produce sourced from local farms, capturing the essence of the seasons in every bite. Upon entering Bolenius, diners are enveloped in a warm ambiance, where sleek design meets a comfortable sophistication. Large windows allow golden rays of the Amsterdam sun to filter through, illuminating the meticulously arranged tables, each a serene landscape awaiting a feast. The ambience hums with the excitement of plates being served, laughter mingling with the clink of wine glasses—an orchestra of joy that celebrates the culinary arts. Bolenius also thrives with a passion for the extra-ordinary, offering intriguing pairings of wine and artfully prepared dishes, crafted with a delicate balance of textures and flavors that exhilarate the palate. Guests can explore unique offerings, such as sustainable seafood and vibrant vegetable creations, ensuring that each meal is not just about eating, but experiencing. Furthermore, stepping outside, the restaurant resides in a neighborhood that mirrors its vibrancy, brimming with charming canals, leafy parks and contemporary art installations, inviting diners to explore before or after their culinary delights. Bolenius is more than just a restaurant; it's a journey into the essence of the Dutch culinary scene, beckoning food lovers to savor the authenticity of Amsterdam's thriving gastronomic landscape.

Bolenius Restaurant

A selection of dishes highlighting the best of Dutch produce, including a signature dish featuring 20 different vegetables from the kitchen garden.

Asparagus with magnolia and horseradish

Cauliflower with green paprika and hazelnut

‘Opperdoezer ronde’ with zucchini and elderflower

Maitake with cardamom and kitchen garden herbs

Ice of sorrel with herbs and stringbean

Halibut with pointed cabbage, beef bouillon, and kelp

Mussels with zucchini, elderflower, and nasturtium

Roebuck with snow peas, hazelnut, and gravy

Goat curd with strawberry and pink pepper

Dutch Cuisine Menu

Entdecken Sie die vielfältigen Aromen der niederländischen Küche im Bolenius Restaurant, einem Ort, der Wert auf lokale Zutaten und kreative Zubereitungen legt. Unser Menü bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, die die besten Produkte aus der Region Amsterdam widerspiegeln, inklusive eines besonderen Fokus auf Gemüsesorten und Meeresfrüchte.

Dutch Cuisine Menu im Bolenius Restaurant

Starten Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an kreativen Vorspeisen, die lokale Frische und innovative Geschmackskombinationen vereinen.

Blumenkohl mit grüner Paprika und Haselnüssen

‘Opperdoezer ronde’ mit Zucchini und Holunderblüte

Maitake mit Kardamom und Kräutern aus dem Küchen-Garten

Sorrel-Eis mit Kräutern und grüner Bohne

Genießen Sie unsere ausgewählten Hauptgerichte, die lokale Fisch- und Fleischspezialitäten mit kreativem Flair präsentieren.

Seehecht mit Pointed Cabbage, Rinderbouillon und Kelp

Muscheln mit Zucchini, Holunderblüte und Kapuzinerkresse

Reh mit Schnees Peas, Haselnüssen und Soße

Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einem süßen Abschluss, der perfekt auf die kreativen Aromen des Menüs abgestimmt ist.

Ziegenkäse mit Erdbeeren und rosa Pfeffer

Entdecken Sie das Bolenius Restaurant in Amsterdam, ein hotspots für innovative kulinarische Erlebnisse. Gönnen Sie sich eine unvergessliche Geschmacksexplosion – reservieren Sie jetzt!.

Bolenius Restaurant in Amsterdam – Innovatives, nachhaltiges Genusserlebnis

Amsterdam Municipality

A menu featuring a variety of vegetable-based dishes sourced from the restaurant's own garden.

Vegetable-focused dishes

A menu highlighting traditional Dutch dishes with a modern twist.

A weekly changing menu based on seasonal and market availability, featuring a three-course meal.

Lunch menu

Ein kulinarisches Erlebnis zwischen traditionell und modern in den Niederlanden! 

Entdecken Sie das Bolenius Restaurant in Amsterdam'}]},{

Besonderes Augenmerk liegt auf pflanzenbasierten Gerichten, die aus dem eigenen Garten des Restaurants frisch zubereitet werden.

Im Herzen von Amsterdam bietet das Bolenius Restaurant eine einzigartige Mischung aus niederländischer Küche mit einem modernen Twist, die sowohl Einheimische als auch Touristen begeistert.

Hier ein Überblick über die kulinarischen Highlights:

Gäste können sich auf eine vielfältige Auswahl an Menüs freuen, die saisonale und marktfrische Zutaten in den Mittelpunkt stellen, inklusive eines wechselnden Mittagstischs, der perfekt für ein entspanntes Lunch ist.

Vegetal-fokussierte Gerichte, die im eigenen Garten frisch zubereitet werden, für 99 EUR.

Ein niederländisches Küchenmenü mit modernen Akzenten, ebenfalls für 99 EUR.

Wöchentlich wechselnder Mittagstisch, der für 59 EUR ein drei-Gänge-Menü bietet.

Das Bolenius setzt auf Regionalität, Nachhaltigkeit und kreative Rezeptkunst, um Ihren Aufenthalt unvergesslich zu machen.

Genießen Sie eine nachhaltige und kreative Küche in einem modernen Ambiente.

Hier erleben Sie die Frische der niederländischen Küche in ihrer schönsten Form.

Das Bolenius Restaurant bietet nicht nur eine exquisite Küche, sondern auch ein modernes, nachhaltiges Ambiente, das perfekt für ein besonderes Dinner oder ein entspanntes Mittagessen ist.

Moderne Interpretation der niederländischen Küche

Noord-Holland

Entdecken Sie das Bolenius Restaurant im Herzen Amsterdams Zuidas, das für seine nachhaltigen Gerichte, Michelin-Stern und kreative niederländische Küche bekannt ist. Reservieren Sie jetzt!

Bolenius Restaurant in Amsterdam: Michelin-Star & Sustainable Cuisine

Genießen Sie innovative, nachhaltige Gerichte im Bolenius, einem Michelin-Green-Star-Restaurant in Amsterdam mit Fokus auf lokale Zutaten und saisonale Menüs. Buchen Sie heute!

Erleben Sie die innovative niederländische Küche im Bolenius Amsterdam

Erfahren Sie alles über das Bolenius Restaurant in Amsterdam, von Signature-Gerichten bis zu besten Service-Tipps. Perfekt für Gourmets und Feinschmecker!

Bolenius Restaurant in Amsterdam – Exklusive Feinschmecker-Erfahrung

TWENTYSIX restaurant (GREEN)

Van der Valk Hotel Amsterdam Zuidas

Wild & The Moon