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Vorteile

Amsterdam

Bolenius Restaurant in Amsterdam is renowned for its innovative Dutch cuisine, emphasizing local and seasonal ingredients. Guests frequently praise the creativity of the dishes, the cozy and trendy atmosphere, and the attentive service. Signature dishes like 'Beetroot in Clay' and 'White Asparagus Sorbet' are particularly highlighted. While the restaurant is considered on the expensive side, many feel the experience justifies the cost.

Entdecken Sie das Bolenius Restaurant in Amsterdam: Eine kulinarische Oase für Feinschmecker und Trendsetter in den Niederlanden.

Willkommen im Bolenius, dem angesagten Restaurant in Amsterdam, das für seine innovative niederländische Küche und nachhaltige Zutaten bekannt ist.

Ein Blick auf das kulinarische Erlebnis im Bolenius.

Das Bolenius begeistert mit kreativ zubereiteten Gerichten, die die lokale und saisonale Küche Hollands zelebrieren.

Das Bolenius bietet eine vielfältige Speisekarte, die sowohl vegane als auch vegetarische Optionen umfasst, um den unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden.

Das Restaurant ist bekannt für seine Verwendung von Bio- und regionalen Zutaten, die in jeder Mahlzeit ihren Charakter entfalten. Gäste schätzen die freundliche Atmosphäre, das elegante Dekor und den aufmerksamen Service, der den Besuch unvergesslich macht.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zum Bolenius.

Hier finden Sie Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um das Bolenius in Amsterdam.

 Chef Luc Kusters leitet die Küche des Bolenius und ist bekannt für seinen Fokus auf niederländische Spezialitäten und nachhaltige Praktiken.

 Das durchschnittliche Preisniveau liegt bei etwa 99 € pro Person, abhängig vom gewählten Menü.

 Ja, das Restaurant bietet eine Auswahl an veganen Gerichten, die perfekt in die nachhaltige Philosophie integriert sind.

Bietet das Bolenius vegetarische Gerichte an?

 Selbstverständlich gibt es auch vegetarische Optionen, die eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen bieten.

Europe

Netherlands

Das Bolenius Restaurant in Amsterdam-Zuid ist ein stilvolles, modernes Restaurant, das in einem eleganten Glas- und Holzgebäude untergebracht ist. Es bietet kunstvoll angerichtete zeitgenössische Gerichte und eine einladende Terrasse. Mit einem Fokus auf pflanzliche Küche, die aus dem eigenen Garten stammt, hat Bolenius sich einen Namen gemacht, indem es die Aromen von Gemüse in den Vordergrund stellt. Die Atmosphäre ist ruhig und modern, ideal für ein entspanntes Essen in einer Umgebung, die sowohl geschmackvoll als auch einladend ist.

Das Menü von Bolenius ist stark von saisonalen und regionalen Zutaten geprägt. Die Gerichte sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch visuell ein Genuss. Hier sind einige der Highlights, die Sie erwarten können:

Vorspeise mit eingelegten Zwiebeln und Meerrettich-Sorbet

Hauptgericht mit saisonalem Gemüse aus dem eigenen Garten

Dessert mit Erdbeeren und Holunderblüten-Essig

Bolenius bietet eine Vielzahl von Annehmlichkeiten, darunter eine Terrasse für Außenessen und eine umfangreiche Weinkarte. Das Restaurant ist für Gruppen geeignet und bietet auch eine Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten. Die freundlichen und sachkundigen Mitarbeiter sorgen dafür, dass jeder Besuch zu einem besonderen Erlebnis wird.

Das Bolenius Restaurant befindet sich in der Zuidas, einem modernen Geschäftsviertel von Amsterdam. Diese Gegend ist bekannt für ihre beeindruckende Architektur und die Nähe zu verschiedenen kulturellen Einrichtungen. Nach einem Besuch im Restaurant können Sie die umliegenden Galerien und Parks erkunden oder einen Spaziergang entlang der beeindruckenden Gebäude der Zuidas machen.

A: Ja, das Restaurant bietet eine Vielzahl von veganen Gerichten.

A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

Besuchen Sie das Bolenius Restaurant heute

Erleben Sie die innovative pflanzliche Küche im Bolenius Restaurant in Amsterdam. Lassen Sie sich von den kreativen Gerichten und der einladenden Atmosphäre begeistern. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Stylish, modern restaurant in glass & wood for artfully-plated contemporary dishes, plus a terrace.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINHMtQlhnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJaVkfggUKxkcRps38hRyQdcE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINHMtQlhnEAE

The restaurant is located on the “Zuidas” of Amsterdam. This area has a lot of big office buildings and is not as lively when they are closed. There is enough payed parking in a short walk distance, no valet parking. The restaurant itself looks modern, serene. Staff is friendly and as soon as we were seated the first small bites arrived. Most of the menu is based around vegetables because the restaurant has its own garden at the busy Zuidas. We had a three course lunch menu with the first two courses being vegetables and the final course fish. I found the taste sometimes a bit blend. Missing not only seasoning but an exciting sauce to get a bit more flavor differences out of the vegs.

The restaurant has a terrace and staff is friendly and knowledgeable. The wine was great and they also have a juice menu. All in all for me the rating gets three stars because of the combination between the (personal) bit blend flavors and price. Definitely a nice experience and a dream for vegans! For me it just did not overwhelm as much as I hoped.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURub2JfMm5BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaVkfggUKxkcRps38hRyQdcE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURub2JfMm5BRRAB

Had a lovely dinner here with my mum for her birthday. Dishes were nicely presented and had a lovely flavour, the vegetables really stood out from everything else. They were so generous with the wine that we struggled keeping up!

The service was great, friendly and relaxed. We couldn't finish a glass of wine due to our poor tolerance but they took it off the bill. Great service.

The atmosphere is something to be worked on in my opinion, the weather outside was bad, which caused it to be somewhat dark and dreary inside as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmLUtmQ3BRRRAB&d=17924085&t=1

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This dinner was outstanding. While I’m not 100% a vegetarian, the plant menu blew me away, was so filling, and came with so many surprises. The service is warm, informative, and customized to our experience—everyone on the staff seemed to want to get to know us.  The choreography of this team, generous portions & fresh ingredients, and sheer tastiness of each bite made this one of the top meals I’ve had in Europe.

As a tourist, this was totally worth a trip out of city center to try something refreshing and luxurious. Get the beet, the beet is real good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMU1YbHNBRRAB&d=17924085&t=1

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I’ve been vegan for 13 years and it’s a rare occurrence to experience vegan fine dining. As a self-described “vegan foodie”, Bolenius delivers. The restaurant atmosphere is modern yet unpretentious. The staff is knowledgeable and friendly. The food is wonderfully elegant. Bolenius truly achieves what it sets out to do in celebrating and elevating plants in a way I have not ever experienced before. From the pickled onion and horseradish sorbet on a sausage-stuffed cone amuse bouche, to the strawberry and elderflower vinegar coulis with white bean ice cream dessert, every single bite was simply beautiful. Bolenius was the highlight of my time in Amsterdam.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkdHRxNzVnRRAB&d=17924085&t=1

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We came here for lunch and it was very delicious. Besides main course they served entrees. I liked salt from Zeeland and that they have small garden near by where you can see how they grow vegetables for their kitchen. Waitress was friendly and explained everything, I liked they are polite and attentive. I liked they accept cash!! I didn’t like they served tap water and took 15 euro for it!!! It’s insane, the water is free everywhere in Amsterdam. I cannot give 5 stars and recommend it to my friends only because of it, I hope they will improve their service.

Bolenius Restaurant in Amsterdam – Exklusive Feinschmecker-Erfahrung

Bolenius Restaurant, located in Amsterdam's Zuidas business district, has been a pioneer in sustainable Dutch cuisine since its opening in 2010. The restaurant has received numerous accolades, including a Michelin Star in 2016 and a Michelin Green Star for its commitment to sustainability.

Das Bolenius Restaurant befindet sich im geschäftigen Geschäftsviertel Zuidas in Amsterdam und ist seit seiner Eröffnung im Jahr 2010 ein Pionier in der nachhaltigen niederländischen Küche.

Dine In

Delivery

Outdoor Seating

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Good for Groups

A culinary haven in the heart of Amsterdam-Zuid, Bolenius Restaurant invites all gastronomes to embark on a remarkable journey through the flavors of Dutch gastronomy. This modern dining oasis celebrates regional ingredients, showcasing a menu that dances between contemporary techniques and traditional recipes, all while firmly rooted in sustainability. Each dish tells a story, meticulously crafted using fresh, seasonal produce sourced from local farms, capturing the essence of the seasons in every bite. Upon entering Bolenius, diners are enveloped in a warm ambiance, where sleek design meets a comfortable sophistication. Large windows allow golden rays of the Amsterdam sun to filter through, illuminating the meticulously arranged tables, each a serene landscape awaiting a feast. The ambience hums with the excitement of plates being served, laughter mingling with the clink of wine glasses—an orchestra of joy that celebrates the culinary arts. Bolenius also thrives with a passion for the extra-ordinary, offering intriguing pairings of wine and artfully prepared dishes, crafted with a delicate balance of textures and flavors that exhilarate the palate. Guests can explore unique offerings, such as sustainable seafood and vibrant vegetable creations, ensuring that each meal is not just about eating, but experiencing. Furthermore, stepping outside, the restaurant resides in a neighborhood that mirrors its vibrancy, brimming with charming canals, leafy parks and contemporary art installations, inviting diners to explore before or after their culinary delights. Bolenius is more than just a restaurant; it's a journey into the essence of the Dutch culinary scene, beckoning food lovers to savor the authenticity of Amsterdam's thriving gastronomic landscape.

Bolenius Restaurant

A selection of dishes highlighting the best of Dutch produce, including a signature dish featuring 20 different vegetables from the kitchen garden.

Asparagus with magnolia and horseradish

Cauliflower with green paprika and hazelnut

‘Opperdoezer ronde’ with zucchini and elderflower

Maitake with cardamom and kitchen garden herbs

Ice of sorrel with herbs and stringbean

Halibut with pointed cabbage, beef bouillon, and kelp

Mussels with zucchini, elderflower, and nasturtium

Roebuck with snow peas, hazelnut, and gravy

Goat curd with strawberry and pink pepper

Dutch Cuisine Menu

Das Bolenius Restaurant in Amsterdam präsentiert eine innovative kulinarische Philosophie, die sich stark auf frische, lokale Zutaten konzentriert. Inspiriert von der niederländischen Küche und einer nachhaltigen Anbauweise, bietet das Restaurant eine Speisekarte, die hauptsächlich auf Gemüse basiert, das aus dem eigenen Garten am Zuidas stammt. Jedes Gericht wird kunstvoll angerichtet und zeugt von einer tiefen Wertschätzung für die Aromen und Texturen der Zutaten.

Spargel mit Magnolia und Meerrettich - Ein zartes Gericht, das die Frische des Spargels hervorhebt.

Blumenkohl mit grüner Paprika und Haselnuss - Eine harmonische Kombination, die Textur und Geschmack vereint.

Möhrchen mit Zucchini und Holunderblüte - Ein kreatives Gericht, das die Aromen des Gartens einfängt.

Eis von Sauerampfer mit Kräutern und grünen Bohnen - Ein erfrischendes Dessert, das den Gaumen überrascht.

Das Bolenius bietet eine exquisite Auswahl an Weinen, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die Aromen der saisonalen Gerichte zu ergänzen. Außerdem gibt es eine kreative Saftkarte, die veganen Gästen eine gesunde Begleitung zu ihrem Essen bietet. Die Mischung aus hochwertigen Weinen und frisch gepressten Säften sorgt dafür, dass jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

Vegetarisch - Jedes Gericht ist auf pflanzlicher Basis.

Vegan - Eine Vielzahl an Optionen für vegane Gäste.

Glutenfrei - Optionen sind verfügbar und gut gekennzeichnet.

Der Küchenchef empfiehlt die Gerichte, die die Aromen der Saison widerspiegeln. Besonders hervorzuheben sind die Hauptgerichte wie der Heilbutt mit Spitzkohl und Rinderbrühe, die essenziell sind, um die kulinarische Identität des Bolenius zu erleben. Jedes Gericht wird mit viel Liebe zum Detail zubereitet und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Besuchen Sie das Bolenius und entdecken Sie die köstlichen und kreativen Gerichte, die das Herz der niederländischen Küche widerspiegeln. Genießen Sie ein Essen in einem stilvollen Ambiente, das sowohl modern als auch einladend ist. Die Kombination aus exquisiter Küche und einem außergewöhnlichen Service bietet ein unvergessliches Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.

Entdecken Sie das Bolenius Restaurant in Amsterdam, ein hotspots für innovative kulinarische Erlebnisse. Gönnen Sie sich eine unvergessliche Geschmacksexplosion – reservieren Sie jetzt!.

Bolenius Restaurant in Amsterdam – Innovatives, nachhaltiges Genusserlebnis

Amsterdam Municipality

A menu featuring a variety of vegetable-based dishes sourced from the restaurant's own garden.

Vegetable-focused dishes

A menu highlighting traditional Dutch dishes with a modern twist.

A weekly changing menu based on seasonal and market availability, featuring a three-course meal.

Lunch menu

Bolenius Restaurant in Amsterdam ist ein kulinarisches Erlebnis.

Im Herzen von Amsterdam erwartet Sie das Bolenius Restaurant, eine wahre Oase für Liebhaber der vegetarischen Küche. Hier dreht sich alles um frische, saisonale Zutaten, die direkt aus dem eigenen Garten stammen. Mit einem Fokus auf pflanzenbasierte Gerichte bietet das Restaurant ein einzigartiges Menü, das die Vielfalt der Natur zelebriert.

Das Bolenius Restaurant bietet eine Auswahl an köstlichen Menüs, die sowohl traditionelle als auch innovative Gerichte umfassen. Hier sind einige der Höhepunkte, die Sie erwarten können:

: Ein Menü mit einer Vielzahl von gemüsebasierenden Gerichten aus dem eigenen Garten für 99 EUR.

: Eine Auswahl traditioneller niederländischer Gerichte mit modernem Twist, ebenfalls für 99 EUR.

: Ein wöchentlich wechselndes Menü, das auf saisonalen und marktfrischen Zutaten basiert, für nur 59 EUR.

Located at George Gershwinlaan 30 in Amsterdam-Zuid, Bolenius is a Michelin-starred restaurant that emphasizes innovative plant-based cuisine. The establishment is designed with modern aesthetics, featuring glass and wood elements that create a serene dining atmosphere. With a focus on local and sustainable ingredients, Bolenius offers a unique culinary experience that celebrates vegetables, many of which are sourced from their own garden.

Emphasis on local and sustainable ingredients

Michelin Starred and Green Starred restaurant

Limited menu options due to seasonal focus

Bolenius is perfect for food enthusiasts, vegans, and anyone looking for a unique dining experience. It's also a great choice for special occasions, such as birthdays or anniversaries, where guests can indulge in exquisite plant-based dishes.

Reservations are recommended, especially during peak hours. The restaurant has a terrace for outdoor seating, but availability may vary depending on the weather. Note that while they accept various payment methods, some patrons have noted high charges for tap water.

Bolenius offers a remarkable dining experience that highlights the beauty of plant-based cuisine. While some may find the pricing on the higher side, the innovative dishes and commitment to sustainability make it a worthwhile visit. The attentive service and cozy atmosphere further enhance the overall experience, making it a notable destination in Amsterdam.

Noord-Holland

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Bolenius Restaurant in Amsterdam: Michelin-Star & Sustainable Cuisine

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