Menüübersicht
Das Bolenius Restaurant in Amsterdam präsentiert eine innovative kulinarische Philosophie, die sich stark auf frische, lokale Zutaten konzentriert. Inspiriert von der niederländischen Küche und einer nachhaltigen Anbauweise, bietet das Restaurant eine Speisekarte, die hauptsächlich auf Gemüse basiert, das aus dem eigenen Garten am Zuidas stammt. Jedes Gericht wird kunstvoll angerichtet und zeugt von einer tiefen Wertschätzung für die Aromen und Texturen der Zutaten.
Signaturgerichte
- Spargel mit Magnolia und Meerrettich - Ein zartes Gericht, das die Frische des Spargels hervorhebt.
- Blumenkohl mit grüner Paprika und Haselnuss - Eine harmonische Kombination, die Textur und Geschmack vereint.
- Möhrchen mit Zucchini und Holunderblüte - Ein kreatives Gericht, das die Aromen des Gartens einfängt.
- Eis von Sauerampfer mit Kräutern und grünen Bohnen - Ein erfrischendes Dessert, das den Gaumen überrascht.
Getränke und Kombinationen
Das Bolenius bietet eine exquisite Auswahl an Weinen, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die Aromen der saisonalen Gerichte zu ergänzen. Außerdem gibt es eine kreative Saftkarte, die veganen Gästen eine gesunde Begleitung zu ihrem Essen bietet. Die Mischung aus hochwertigen Weinen und frisch gepressten Säften sorgt dafür, dass jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.
Diätoptionen
- Vegetarisch - Jedes Gericht ist auf pflanzlicher Basis.
- Vegan - Eine Vielzahl an Optionen für vegane Gäste.
- Glutenfrei - Optionen sind verfügbar und gut gekennzeichnet.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt die Gerichte, die die Aromen der Saison widerspiegeln. Besonders hervorzuheben sind die Hauptgerichte wie der Heilbutt mit Spitzkohl und Rinderbrühe, die essenziell sind, um die kulinarische Identität des Bolenius zu erleben. Jedes Gericht wird mit viel Liebe zum Detail zubereitet und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie das Bolenius und entdecken Sie die köstlichen und kreativen Gerichte, die das Herz der niederländischen Küche widerspiegeln. Genießen Sie ein Essen in einem stilvollen Ambiente, das sowohl modern als auch einladend ist. Die Kombination aus exquisiter Küche und einem außergewöhnlichen Service bietet ein unvergessliches Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.
