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Zwolle

De Librije is renowned for its exceptional culinary experience, innovative dishes, and attentive service. Guests frequently praise the unique flavor combinations and the use of local ingredients. The ambiance, set in a historic building, adds to the overall dining experience. However, some reviews mention that the interior could benefit from modernization.

De Librije in Zwolle ist ein kulinarisches Juwel der Niederlande, das für seine innovativen Gerichte, den erstklassigen Service und seine charmante Atmosphäre bekannt ist. Dieses preisgekrönte Restaurant bietet eine einzigartige Erfahrung für Feinschmecker und Genießer gleichermaßen.

Entdecken Sie die exquisiten Menüs, die lokale Zutaten mit internationalen Kochtechniken verbinden, und lassen Sie sich von den kreativen Geschmackskombinationen begeistern.

Das historische Gebäude verleiht dem Erlebnis eine besondere Note, während das dezente Interieur Raum für unvergessliche Genussmomente schafft.

Was ist die Kleiderordnung bei De Librije?

Das Restaurant empfiehlt elegante Freizeitkleidung für Gäste.

Ja, vegetarische Gerichte sind auf Anfrage erhältlich.

Aufgrund hoher Nachfrage sind Reservierungen erforderlich.

Was sind die Öffnungszeiten von De Librije?

De Librije ist von Mittwoch bis Samstag abends geöffnet, mit Lunch und Dinner am Freitag und Samstag. Sonntags und montags bleibt es geschlossen.

Das positive Gemeinschaftsgefühl spiegelt sich in den begeisterten Bewertungen wider, wobei Gäste die kreative Küche, die lokale Zutaten nutzt, und den aufmerksamen Service besonders hervorheben. Obwohl das historische Ambiente einen besonderen Charme bietet, wünschen sich einige Besucher eine Modernisierung des Interieurs. Insgesamt ist De Librije ein Hotspot für kulinarische Entdeckungen in Zwolle, der Feinschmecker aus aller Welt anzieht.

Europe

Netherlands

Stellen Sie sich vor, Sie betreten ein elegantes Restaurant im Herzen von Zwolle, das mit seiner einzigartigen Mischung aus niederländischer Tradition und moderner Gourmetkunst begeistert. De Librije ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein Erlebnis für alle Sinne, das Feinschmecker und Kulturbegeisterte gleichermaßen anzieht. Mit seinem innovativen Ansatz und einer Atmosphäre, die sowohl einladend als auch raffiniert ist, bietet dieses Haus eine kulinarische Reise, die Sie so schnell nicht vergessen werden.

De Librije: Ein kulinarisches Juwel in Zwolle

Besuchen Sie uns heute und erleben Sie eine kulinarische Meisterschaft, die lokale Zutaten mit kreativer Raffinesse verbindet. Unser Küchenchef, bekannt für seine innovative Herangehensweise, kreiert regelmäßig neue Menüs, die sowohl klassische niederländische Aromen als auch internationale Einflüsse feiern.

De Librije ist berühmt für seine innovativen Gerichte, die lokale niederländische Zutaten in einem kreativen und kunstvollen Stil präsentieren. Zu den absoluten Highlights zählen:

Kulinarische Highlights und Spezialitäten

Das zart gebratene Lamm mit einer Kräuterkruste, serviert mit saisonalem Gemüse und einer aromatischen Jus, die den Gaumen verführt.

Das kreative Dessert, das mit saisonalen Früchten und einer überraschenden Textur begeistert, perfekt für Naschkatzen.

Das Restaurant wurde von der renommierten Küchenchefin Jonnie Boer gegründet, die mit ihrer Leidenschaft für niederländische Küche und ihrer kreativen Vision das kulinarische Erlebnis in Zwolle maßgeblich geprägt hat. Ein interessanter Fun Fact: Das Gebäude, in dem sich De Librije befindet, war ursprünglich eine alte Bibliothek, was den Namen 'Librije' erklärt. Heute verbindet das Restaurant historische Atmosphäre mit modernem Design, was den Gästen ein einzigartiges Ambiente bietet.

De Librije verbindet kreative niederländische Küche mit einer eleganten Atmosphäre und einem innovativen Ansatz, der regelmäßig neue kulinarische Maßstäbe setzt.

Upscale lodging in a former prison offering modern rooms & suites, plus a renowned restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2N2VMTE1REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZTzQ4y_fx0cR4m292pUWJyM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2N2VMTE1REAE

This is a must on your list if you are looking for a unique lodging and dining experience. In September, I had an overnight package which included an 8 course dinner and breakfast. This was truly a magically experience as soon I stepped out of the car. The Restaurant+hotel is  located in an 18th century women’s prison. The atmosphere and dishes were so creative and thoughtful. One of my favorite dishes had a smoked dehydrated sour cream with Biquinho peppers.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuNkk3TmJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZTzQ4y_fx0cR4m292pUWJyM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuNkk3TmJREAE

Me and my girlfriend visited De Librije in a fantastic sunny weekend at the end of September and also stayed at the hotel.

The overall experience is simply spectacular and it’s a pure gem in the hospitality industry in the Netherlands and in the whole World.

From arrival to departure it feels like being in a fairytale. From the welcome cocktail in the garden to the staff waiting down the stairs to escort you to the restaurant. Of course some dishes stand out more than others but it’s the whole journey throughout Dutch cuisine and ingredients that is spectacular. The wine menu is not one of the most extensive ones I’ve seen in a restaurant like this but there are some true gems at very fair prices for such a location that are worth the visit.

The breakfast the morning after was the final cherry on the cake to this experience.

De Librije full experience is the perfect place to celebrate something special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuLUtiNWdBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZTzQ4y_fx0cR4m292pUWJyM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuLUtiNWdBRRAB

This is an experience. Wonderful, personal service next to the amazing food. Unexpected taste combinations and menu could be expanded with top dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeU1DOVpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZTzQ4y_fx0cR4m292pUWJyM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeU1DOVpnEAE

If you love fine-dining, this is the pinacle. It is a must visit when coming to the Netherlands. I would advise you to stay the night, since you'll be drunk on wine if not the food. It was legen, wait for it... Dary. Legendary!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUNF9TZUZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZTzQ4y_fx0cR4m292pUWJyM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUNF9TZUZBEAE

Great experience. We stayed in the hotel for 1 night, had amazing dinner and lovely breakfast. It wasn't our first visit in a restaurant with Michelin stars, so we knew what to expect (and BTW, it's sometimes hard to tell the difference between 1, 2 or 3 😉 ), but we really enjoyed it. Everything was well organised, staff was friendly and professional, we had a quick tour in the kitchen and small chat with owners at the beginning of the dinner. Overall - unforgettable memories. To be fair - it was not ideal, few details could be done better/differently (mostly at the hotel aspect of the experience), but it might be unnoticeable to other guests, so it's not affecting my rating.

De Librije: Luxuriöses Restaurant & Hotel in Zwolle, Niederlande

De Librije, established in 1980, has been a cornerstone of Dutch gastronomy, earning its first Michelin star in 1993 and its third in 2004. The restaurant relocated in 2015 to a former women's prison, enhancing its unique ambiance. In 2021, it was awarded the MICHELIN Green Star for its commitment to sustainable practices.

De Librije wurde 1980 in Zwolle, Niederlande, gegründet.

Die Geschichte von De Librije in Zwolle, Niederlande.

Restroom

Live Music

Good for Children

Good for Watching Sports

Experience culinary excellence at De Librije in Zwolle, Netherlands. Enjoy fine dining in a unique setting that celebrates local flavors.

De Librije

Rating

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

A selection of innovative dishes highlighting Dutch ingredients and culinary creativity.

Foie gras with shrimps

Pike-perch with bacon

Oyster and watermelon tartare

Pumpkin tasting like salmon

Gado Gado dessert

De Librije Menu

De Librije - Kulinarische Entdeckungsreise in Zwolle, Niederlande.

Genießen Sie innovative und kreative Gerichte, die lokale niederländische Zutaten in den Mittelpunkt stellen.

Entdecken Sie eine Auswahl an exquisiten Vorspeisen, die die kulinarische Kreativität des Hauses widerspiegeln.

Oyster und Wassermelonentatar - Frischer Austern-Traum kombiniert mit süßer Wassermelone.

Genießen Sie eine Auswahl an kreativen Hauptgerichten, die die niederländische Küche neu interpretieren.

Foie gras mit Garnelen - Reichhaltiges Entree mit zartem Foie gras und frischen Garnelen.

Lassen Sie sich von unserem süßen Abschluss verführen.

Gado Gado Dessert - Ein tropisches Finale mit einer Mischung aus Früchten und Nüssen.

Genießen Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken, perfekt, um Ihr kulinarisches Erlebnis abzurunden.

Entdecken Sie De Librije in Zwolle – ein kulinarisches Highlight mit innovativer, niederländischer Küche. Gönnen Sie sich ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis jetzt!

De Librije in Zwolle – Exklusives kulinarisches Erlebnis

Zwolle Municipality

Hands-on sessions with chefs to learn culinary techniques.

Cooking workshops

Educational sessions on wine pairing and tasting.

Wine courses

Erlebe kulinarische Höhepunkte im De Librije in Zwolle

Das renommierte Restaurant De Librije in Zwolle ist nicht nur ein Ort für Gourmetliebhaber, sondern auch ein Zentrum für kulinarische Bildung. Hier können Feinschmecker und angehende Köche gleichermaßen ihre Fähigkeiten erweitern.

Tauchen Sie ein in die Welt der Kochkunst mit unseren interaktiven Kochworkshops, bei denen Sie direkt mit Profi-Köchen praktische Fähigkeiten erlernen können. Für Weinliebhaber bieten wir erstklassige Weinverkostungen inklusive umfassender Beratung zu Weinpaarungen, die Ihren Gaumen verwöhnen werden.

Kulinarische Workshops & Weinverkostungen

Besuchen Sie die offizielle Website für detaillierte Informationen zu unseren kulinarischen Veranstaltungen und buchen Sie Ihren Platz für ein unvergessliches Erlebnis im De Librije.

De Librije in Zwolle ist ein Restaurant, das Gourmets aus der ganzen Welt anzieht, die auf der Suche nach einer außergewöhnlichen kulinarischen Erfahrung sind. Das historische Ambiente und die innovative Küche schaffen eine einzigartige Atmosphäre, die sowohl Tradition als auch Moderne vereint.

De Librije in Zwolle: Ein kulinarisches Highlight mit Charme

 und das Engagement für nachhaltige Praktiken, was dieses Restaurant zu einer bewussten Wahl für Feinschmecker macht.

Innovative Küche und nachhaltige Praktiken

 und die begrenzte Verfügbarkeit, was eine rechtzeitige Reservierung empfiehlt.

 wirkt manchmal veraltet, was den Gesamteindruck etwas trübt.

Trotz einiger kleiner Schwächen bietet De Librije in Zwolle eine beeindruckende kulinarische Reise, die durch ihre innovative Küche und das historische Ambiente begeistert. Für Feinschmecker, die bereit sind, in hochwertige Küche zu investieren, ist dieses Restaurant eine Überlegung wert, wobei eine frühzeitige Reservierung ratsam ist.

Overijssel

Erleben Sie kulinarische Innovation im De Librije in Zwolle. Michelin-Sterne, nachhaltige Küche & historische Atmosphäre warten auf Sie.

De Librije: Luxuriöses Restaurant in Zwolle, Niederlande

Entdecken Sie exklusive Menüs in De Librije, dem Top-Restaurant in Zwolle. Innovative Gerichte, lokale Zutaten & erstklassiger Service inklusive.

De Librije Zwolle: Gourmet-Erlebnis mit Michelin-Sterne

Besuchen Sie De Librije in Zwolle, ausgezeichnet mit Green Star. Erleben Sie nachhaltige Gourmet-Küche in stilvoller Umgebung und reservieren Sie jetzt.

De Librije: Luxuriöses Restaurant & Hotel in Zwolle, Niederlande

Kulinarische Highlights und Spezialitäten
Das zart gebratene Lamm mit einer Kräuterkruste, serviert mit saisonalem Gemüse und einer aromatischen Jus, die den Gaumen verführt.
Das kreative Dessert, das mit saisonalen Früchten und einer überraschenden Textur begeistert, perfekt für Naschkatzen.

Hinter den Kulissen von De Librije

Häufig gestellte Fragen
De Librije verbindet kreative niederländische Küche mit einer eleganten Atmosphäre und einem innovativen Ansatz, der regelmäßig neue kulinarische Maßstäbe setzt.

Restaurant Sukerieje

Restaurant NOÏS

Brass Boer Thuis

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De Librije verbindet kreative niederländische Küche mit einer eleganten Atmosphäre und einem innovativen Ansatz, der regelmäßig neue kulinarische Maßstäbe setzt.