Name: Restaurante Desarma
Address: The Views Baía, R. das Maravilhas 74, 9000-177 Funchal, Portugal, Funchal, 9000-177, PT
Telephone: 291 700 220
Price range: $$

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Funchal

Guests frequently commend the innovative and flavorful dishes, the professionalism and warmth of the staff, and the breathtaking panoramic views of Funchal. Many reviewers highlight the restaurant's ambiance and the unique dining experience it offers.

Entdecken Sie das Restaurante Desarma in Funchal

Die Gäste des Restaurante Desarma sind äußerst positiv gestimmt. Sie loben die außergewöhnliche Qualität der Speisen, den aufmerksamen Service und den atemberaubenden Blick auf Funchal. Viele Besucher heben die kreative Küche und die entspannte, elegante Atmosphäre hervor, die für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis sorgen.

Europe

Portugal

Das Restaurante Desarma in Funchal, Madeira, bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das die Aromen der Region mit modernen Techniken vereint. Gegründet mit der Vision, die lokale Küche neu zu interpretieren, hat sich Desarma schnell einen Namen gemacht und zieht Feinschmecker aus aller Welt an. Die Atmosphäre ist elegant und einladend, perfekt für besondere Anlässe oder einfach für ein unvergessliches Abendessen. Die Kombination aus exquisiten Gerichten und erstklassigem Service macht dieses Restaurant zu einem Muss für jeden Besucher der Insel.

Das Restaurant bietet ein festes 9-Gänge-Menü, das die Aromen Madeiras Schritt für Schritt entfaltet. Jedes Gericht wird mit Liebe zum Detail zubereitet und verwendet frische, lokale Zutaten. Die Weinbegleitung konzentriert sich auf portugiesische Weine, die perfekt zu den Gerichten passen. Zu den Höhepunkten des Menüs gehören:

Hausgemachte Pasteten mit regionalem Gemüse

Das Ambiente des Desarma ist modern und stilvoll, mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit. Die Einrichtung ist elegant und schafft eine angenehme Atmosphäre für ein unvergessliches Dinner. Das Restaurant bietet auch eine Auswahl an Cocktails und Weinen, die die Speisen perfekt ergänzen. Für Gäste, die eine besondere Erfahrung suchen, ist der Chef's Table eine hervorragende Wahl, um die Kreativität des Küchenchefs hautnah zu erleben.

Das Restaurante Desarma befindet sich in der Rua das Maravilhas in Funchal, einer charmanten Straße, die für ihre atemberaubenden Ausblicke bekannt ist. In der Nähe gibt es zahlreiche kulturelle Sehenswürdigkeiten, darunter historische Gebäude und Kunstgalerien, die einen Besuch wert sind. Die Lage ermöglicht es den Gästen, die Schönheit Madeiras zu genießen und gleichzeitig ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu haben.

A: Ja, das Restaurant bietet vegetarische Gerichte an.

A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

Besuchen Sie das Restaurante Desarma heute

Erleben Sie die exquisite Küche und den hervorragenden Service im Restaurante Desarma. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches Dinner in Funchal, Madeira.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQNC11UnRRRRAB&d=17924085&t=1

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After researching the best opportunity to experience a Michelin restaurant, I came across Desarma and I am so pleased that we chose this restaurant over its competitors. The entire experience from start to finish was unforgettable - starting with the kind and helpful coordination from Emma, to the knowledgeable and very funny/straight-talking Danuzia who explained the connection of every single plate to the history of Madeira… we will never forget this meal. We chose the 6 course “armed with senses” which I would highly recommend. For us, this was a once-in-a-lifetime experience and it could not have been more perfect.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbjdUaHFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3RTe_J9fYAwRxP19_yBpTcY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbjdUaHFBRRAB

We enjoyed an amazing chef’s table experience at Desarma earlier this week. Great tasting menu with a focus on local produce, and a wine pairing with only Portuguese wines. Pretty certain Desarma are in line for a second Michelin star soon. ⭐️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQdjV6Nm1nRRAB&d=17924085&t=1

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Tasty Modern Portuguese Cuisine

Finally a restaurant on Madeira that looks good and tastes good.  We had a wonderful evening at Desarma.
Team was very friendly and everything was tasting delicious. They develop their menu with locally sourced ingredients and try to reduce waste in their cooking process.

We spent around 350pp with some good wine. We will definitely come back.

The only warning for guests with any food intolerance, allergies or  religious diets: The chefs table doesn’t accommodate any of those requests.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmOVltMk1BEAE&d=17924085&t=1

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Desarma offers a fixed 9 course tasing menu that is pleasantly consistent throughout all courses. It builds up the Madeiran flavours step by step using fine techniques and balanced composition of dishes - no one flavor is overpowering, rather they work well with each other. I definitely recommend having the wine pairing that focuses both on Maderian wines as well wines from the mainland. The food and wine work super well together and elevate the whole experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMnBlclh3EAE&d=17924085&t=1

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The best thing about travel is the ability to try local foods. What puts that over the top is when it’s prepared by a chef who can take that food and create something memorable that you can savor while you’re having it but burn the memory of the experience into your mind. One of those chefs is Octávio Freitas at Restaurant Desarma. I experience a meal we won’t soon forget complete with herbs and produce we’ve never tried before. The service was exceptional and started with a warm greeting from Emma who checked in throughout the dinner to confirm we were enjoying our experience.

Restaurante Desarma in Funchal – Authentische portugiesische Küche

Restaurante Desarma, located atop The Views Baía hotel in Funchal, Portugal, is renowned for its innovative approach to Madeiran cuisine. Under the guidance of Chef Octávio Freitas, the restaurant has earned a Michelin Star in February 2024, reflecting its commitment to culinary excellence.

Geschichte und Highlights des Restaurante Desarma in Funchal, Portugal.

Das Restaurante Desarma, hoch oben im The Views Baía Hotel in Funchal, Portugal, ist ein Juwel der kulinarischen Szene. Es besticht durch seine innovative Herangehensweise an madeirische Küche und hat sich durch seine außergewöhnlichen Gerichte und sein elegantes Ambiente einen festen Platz in der Gourmetwelt erarbeitet.

Ein bedeutendes Jahr: 2024 – Das Jahr der Anerkennung.

Im Februar 2024 wurde das Desarma mit seiner ersten Michelin-Stern-Auszeichnung gewürdigt. Diese Auszeichnung unterstreicht die Hingabe des Küchenchefs Octávio Freitas und seines Teams, exzellente kulinarische Kreationen zu präsentieren und setzt das Restaurant auf die Landkarte der weltweit führenden Gourmetadressen.

Besucher schätzen besonders die kreative Menügestaltung und die Verwendung lokaler Zutaten, die das Restaurant zu einem Muss für Feinschmecker in Funchal machen.

Das Restaurant Desarma ist mehr als nur ein Ort zum Essen; es ist ein Erlebnis, das die reiche kulinarische Tradition Madeiras mit modernen Techniken verbindet. Besucher können hier innovative Gerichte genießen, die die Vielfalt und den Geschmack der Insel widerspiegeln.

O menu de degustação do Restaurante Desarma é composto por seis momentos: Encontro, Ofensiva, Ataque e Rendição, cada um oferecendo uma experiência sensorial única.

Pão de Trigos Ancestrais

Truta do Seixal

Uva da Madeira

Menu de Degustação

Das Restaurante Desarma in Funchal, Madeira, bietet eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung, die von der reichen Geschichte und den Aromen der Region inspiriert ist. Mit einem Fokus auf lokale Zutaten und nachhaltige Praktiken, kombiniert das Restaurant moderne Techniken mit traditionellen Rezepten. Das Menü ist eine Reise durch die Geschmäcker Madeiras, die die Sinne anregt und unvergessliche Erinnerungen schafft.

Das Menü de Degustação umfasst sechs Momente, die die Gäste auf eine sensorische Entdeckungsreise mitnehmen.

Pão de Trigos Ancestrais: Ein traditionelles Brot mit gereifter Butter und hochwertigem Olivenöl.

Truta do Seixal: Zarte Forelle, serviert mit einem rauchigen Algenfond.

Uva da Madeira: Ein frischer, saisonaler Genuss, der die Aromen der Insel einfängt.

Die Weinkarte bietet eine sorgfältige Auswahl an portugiesischen Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Kombinationen sind so gestaltet, dass sie die Aromen der Speisen ergänzen und verstärken.

Das Restaurant bietet vegetarische und glutenfreie Optionen an. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere Wahl zu ermöglichen.

Der Küchenchef empfiehlt saisonale Gerichte, die die besten Zutaten der Region nutzen. Diese Highlights sind perfekt für Feinschmecker, die das Beste aus Madeira erleben möchten.

Erleben Sie das Menü im Restaurante Desarma

Besuchen Sie das Restaurante Desarma in Funchal und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird.

Entdecken Sie das Restaurante Desarma in Funchal – ein kulinarisches Juwel mit authentischer portugiesischer Küche. Jetzt Genuss erleben und unvergessliche Momente genießen!

Restaurante Desarma in Funchal mit authentischer portugiesischer Küche

Funchal Municipality

Restaurante Desarma

Inclui seis momentos culinários, cada um acompanhado por uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos.

Menu de Degustação "Armed With Senses"

Uma experiência exclusiva com nove momentos fixos e três pratos improvisados, disponível na bancada do chef.

Menu "A Batalha Do Chef"

Uma experiência intimista com oito lugares, onde os clientes podem interagir diretamente com o chef durante a preparação dos pratos.

Menu "Bancada do Chef"

Kulinarische Erlebnisse im Restaurante Desarma

Genießen Sie exklusive Menüs, die Ihre Sinne verführen

Das Restaurante Desarma in Funchal bietet eine Vielzahl von kulinarischen Erlebnissen, die speziell für Feinschmecker und Genießer entwickelt wurden. Mit drei einzigartigen Menüs können Gäste eine unvergessliche Reise durch Geschmack, Aroma und Textur erleben. Das "Menu de Degustação "Armed With Senses"" für 195 € umfasst sechs kunstvoll zubereitete Gänge, die von einer exquisiten Auswahl an Weinen begleitet werden. Für ein exklusives Erlebnis empfiehlt sich das "Menu "A Batalha Do Chef"" für 225 €, das neun sorgfältig abgestimmte Momente und drei improvisierte Gerichte bietet, die an der Chef-Bank serviert werden. Das intimste Erlebnis ist das "Menu "Bancada do Chef"" für 275 €, bei dem nur acht Gäste an der Kochstation Platz nehmen und aktiv am Zubereitungsprozess teilnehmen können. 

Interaktives Kocherlebnis bei der "Bancada do Chef"

Nestled in the heart of Funchal, Portugal, Restaurante Desarma stands as a culinary beacon for those seeking an extraordinary dining experience. With its stunning views of the bay and an ambiance that marries elegance with intimacy, this Michelin-starred restaurant is more than just a meal; it's a celebration of the senses. Patrons are treated to innovative dishes that draw inspiration from local produce, all expertly crafted by renowned Chef Octávio Freitas.

Exceptional culinary experience with innovative dishes

High price point may be a consideration for some

Limited seating with reservations required

Operating hours limited to Wednesday to Saturday evenings

Restaurante Desarma is ideal for food enthusiasts looking to indulge in a unique dining experience. Whether you're celebrating a special occasion or simply wishing to enjoy a memorable meal, this restaurant caters to couples, families, and anyone keen to explore the rich flavors of Madeiran cuisine.

Reservations are essential due to the limited seating, and guests should be prepared for a higher price point that reflects the quality of the experience. The restaurant is closed on Sundays and Mondays, so plan your visit accordingly. It's also worth noting that the chef's table may not accommodate special dietary restrictions.

In conclusion, Restaurante Desarma promises an unforgettable gastronomic journey that tantalizes the palate while showcasing the best of Madeira's culinary heritage. With its professional service, stunning views, and exceptional dishes, it is a must-visit for anyone in Funchal.

Make sure to include Restaurante Desarma in your culinary itinerary when visiting Funchal. Experience the art of fine dining that highlights the rich flavors and traditions of Madeira, all while enjoying breathtaking views.

Madeira

Erleben Sie das innovative Madeira-Kulinarium im Restaurante Desarma in Funchal, mit panorama Blicken, exquisiten Menüs und Michelin-Auszeichnungen.

Restaurante Desarma in Funchal – Michelin-Starred Dining Experience

Genießen Sie ein exklusives kulinarisches Erlebnis im Restaurante Desarma, mit modernem, nachhaltigem Ambiente und atemberaubendem Blick auf Funchal.

Gourmet Genuss im Restaurante Desarma, Funchal | Michelin-Star

Öffnungszeiten für Restaurante Desarma, Funchal. Finden Sie die Öffnungszeiten für dieses Michelin-prämierte Restaurant auf der Adresse: The Views Baía, Funchal.

Theo’s by Chef Júlio Pereira

Akua

Restaurante Casal da Penha