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Marbella

Restaurante BACK in Marbella is renowned for its creative and contemporary Andalusian cuisine, led by chef David Olivas. The restaurant offers a multi-tiered gastronomic journey through its Entorno Tasting Menu, featuring dishes like Almadraba Tuna Belly with Porra Antequera, Creamy Sea Urchin with Crumbled Crab and Tomato, and Duck Royal with White Asparagus. The ambiance is described as pleasant and modern, with attentive service and a focus on locally sourced ingredients. The restaurant has received a Michelin star, highlighting its high-quality cooking.

Entdecken Sie das exklusive Restaurant BACK in Marbella

Im Herzen der sonnigen Stadt Marbella erwartet Sie das Restaurant BACK, ein kulinarisches Juwel, das für seine kreative Interpretation der andalusischen Küche bekannt ist. Mit seiner eleganten Atmosphäre und einem Michelin-Stern ist dieses Restaurant der perfekte Ort für Gourmets, die außergewöhnliche Geschmackserlebnisse suchen.

Das Menü im BACK ist eine kulinarische Reise, die durch die moderne andalusische Küche führt. Lassen Sie sich von Gerichten wie dem Almadraba Thunfischbauch mit Porra Antequera, cremigem Seeigel mit Krabbencrumble und Tomate sowie der Royal Ente mit weißen Spargeln verführen. Das mehrfach prämierte Restaurant legt Wert auf lokale Zutaten und innovative Zubereitung.

Ja, das Restaurant bietet vegetarische Optionen und kann spezielle Diäten auf Anfrage berücksichtigen.

Reservierungen werden empfohlen, besonders für das Entorno Tasting Menu, um die Verfügbarkeit zu garantieren.

Ja, das BACK bietet eine angenehme Außenterrasse, ideal für ein entspanntes Essen im Freien.

Ein smart-casual Kleidungsstil wird empfohlen, um die elegante Atmosphäre des Restaurants zu unterstreichen.

In der Nähe gibt es Parkplätze, allerdings können diese während der Stoßzeiten begrenzt sein.

Das BACK in Marbella ist hoch angesehen für seine innovative Küche, den aufmerksamen Service und die elegante Atmosphäre. Es hat eine Michelin-Auszeichnung, was seine außergewöhnlichen kulinarischen Standards unterstreicht. Besucher loben besonders die kreative Präsentation der Gerichte und die hochwertige Verwendung lokaler Zutaten.

Europe

Spain

Willkommen im Restaurante BACK, einem versteckten Juwel im Herzen von Marbella, Spanien. Dieses elegante Restaurant bietet eine perfekte Mischung aus lokaler spanischer Küche und modernen kulinarischen Innovationen. Stellen Sie sich vor, wie Sie auf einer stilvollen Terrasse sitzen, während die Sonne Marbellas langsam untergeht und die Atmosphäre von einem Hauch mediterraner Eleganz durchdrungen ist. Das Restaurante BACK ist bekannt für seine kreative Speisekarte, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert, die auf der Suche nach einem unvergesslichen Geschmackserlebnis sind.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

Das Restaurante BACK hebt sich durch seine innovative Küche hervor, die lokale Zutaten mit internationalen Kochtechniken verbindet. Die Speisekarte ist eine kreative Fusion aus traditionellen spanischen Gerichten und modernen Gourmet-Interpretationen. Besonders hervorzuheben sind die 

Königskrabben-Tatar und das aromatische Lammkarree, die beide mit einer Vielzahl von hausgemachten Saucen serviert werden, die die Geschmacksknospen explodieren lassen.

Das Restaurant ist auch berühmt für seine handwerklich zubereiteten Cocktails, die mit frischen, lokalen Kräutern und Früchten verfeinert werden. Ein besonderes Highlight ist der 

Mediterranean Breeze, ein erfrischender Mix aus Gin, hausgemachtem Zitronenlikör und einem Hauch von Minze, der perfekt ist, um den Tag ausklingen zu lassen.

Was macht das Restaurante BACK so besonders?

Das Team im Restaurante BACK legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Beschaffung. Viele Zutaten stammen direkt von regionalen Bauernhöfen, was nicht nur die Frische garantiert, sondern auch die Umwelt schont. Ein interessanter Fun Fact ist, dass das Küchenpersonal regelmäßig an Workshops teilnimmt, um ihre Techniken zu verfeinern und innovative Gerichte zu kreieren, die den Geschmack der Region widerspiegeln.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbVpDOWpnRRAB&d=17924085&t=1

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Great food and service, as expected! We visited here as a group of 6. 5 of us got the tasting menu and one ordered a la carte due to seafood allergy. We also got the wine pairing. Everything was great and creative. However the portions were rather big and heavy for the total number of courses included in the tasting menu and the wine pairing was also a bit too much in terms of pouring volumes. The lobster was our top favorite and then the sea bass. The pigeon was too raw for most of us, but very high quality tender meat.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURma0xucjNnRRAB&d=17924085&t=1

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Fantastic restaurant with attentive and friendly staff. We enjoyed an à la carte menu featuring a variety of standout dishes like goat cheek, venison loin, mushrooms, fresh seafood, and delectable desserts. The curry ice cream was a unique highlight! A well-deserved Michelin-starred experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMnRMUW1nRRAB&d=17924085&t=1

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It was a family dinner. The dishes came in a moderate pase which allowed us to talk and enjoy each others company. It was beyond delicious, the service was very good, we even had Russian translation for my father about the dishes! It was a very good experience and I will remember it for a long time. The sea urchins are a must

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbFBtTWpBRRAB&d=17924085&t=1

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It was a pleasure to return to Back restaurant for lunch after five years. We enjoyed Chef Davide Oliva’s tasting menu paired with Fabian Villar’s expertly chosen wines. The dishes featured beautiful plating, impeccable presentation, and perfectly balanced flavors. It was truly worth the visit. Thank you to Chef Oliva and the entire team for an exceptional experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6a3A2Tm1nRRAB&d=17924085&t=1

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Excellent memorable dinner! Tasty dishes which opens another dimension in the mouth, accompanied by attentive staff and pleasant atmosphere! We enjoyed the tasting menu, particularly loved squid and coffee/ coconut desert while pigeon and sardines with leek surprised us with the taste! Superb dinner to celebrate our 5th wedding anniversary! The waiter even remembered that it’s our 5th anniversary at the begging and arranged a compliment for us at the end as a two glasses of desert wine!

Restaurante BACK in Marbella: Das Beste spanische Essen

Restaurante BACK, located in Marbella, Spain, was awarded its first Michelin star in November 2024, recognizing its exceptional culinary offerings.

die faszinierende Geschichte des Restaurants BACK in Marbella, Spanien, ist geprägt von kulinarischer Innovation und Erfolg. Im Jahr 2024 erreichte das Restaurant einen bedeutenden Meilenstein, der seine Position als führendes Gourmetziel in der Region festigte.

die geschichte des restaurants back in marbella, spanien.

Im November 2024 wurde das Restaurant BACK mit einer prestigeträchtigen Michelin-Stern-Auszeichnung geehrt. Dieser Meilenstein unterstreicht die herausragende Qualität und Kreativität der Küchenchefs, die hier eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung bieten.

Die Verleihung des ersten Michelin-Sterns im November 2024 markiert einen bedeutenden Meilenstein für Marbella und seine kulinarische Szene. Das Restaurant BACK hat sich durch innovative Gerichte und erstklassigen Service einen Namen gemacht und setzt neue Maßstäbe in der Gastronomie der Region.

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

In the heart of Marbella, Restaurante BACK is a culinary gem offering exquisite cuisine in a stylish setting. The restaurant features an inviting ambiance with elegant decor, perfect for casual gatherings or romantic dinners. The menu showcases a medley of classic Spanish recipes with contemporary twists, using the freshest local ingredients. Enjoy a selection of local wines that complement the dishes, making it a highlight of your Marbella adventure.

Restaurante BACK

A multi-tiered gastronomic journey showcasing eight individual plates, each one a double dish with the main constituent of the primary serving also being employed in an alternative preparation.

Almadraba Tuna Belly, Porra Antequera with Iced Red Pepper and Gazpacho Water

Creamy Sea Urchin, Crumbled Crab and Tomato

Iberian Pork Jowl, Green Sauce with Cockles and Vegetable Noodles

Wagyu Beef Low Loin Potato Risotto and Marrow with Stew Juice

Duck Royal with White Asparagus

Icy Lemon Skin

Brown Sugar Cake, Frozen Pear with Passion Fruit, Fennel and Pedro Ximenez

Guanaja Dark Chocolate Pink Grapefruit and Basil

Entorno Tasting Menu

Erleben Sie eine kulinarische Reise durch das exquisite Angebot des Restaurante BACK in Marbella mit unserem Entorno Tasting Menu. Diese sorgfältig zusammengestellte Degustationsreise umfasst acht außergewöhnliche Gänge, bei denen jedes Gericht sowohl in seiner Hauptform als auch in einer kreativen Alternative präsentiert wird. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmacksexplosionen und innovativer Zubereitungen, perfekt für Feinschmecker, die das Außergewöhnliche suchen.

Starten Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren exquisiten Vorspeisen, die die Vielfalt und Frische der spanischen Meeresküche widerspiegeln.

Almadraba Thunfischbauch, Porra Antequera mit Eisrotem Paprika und Gazpacho-Wasser

Cremaartiger Seeigel, zerkrümelter Krebs und Tomate

Genießen Sie unsere Hauptgerichte, die lokale Zutaten mit moderner Kochkunst vereinen.

Iberisches Schweinebacke mit grüner Soße, Muscheln und Gemüsenudeln

Wagyu-Rinderlende mit Kartoffelrisotto, Mark und Eintopfjus

Lassen Sie sich von unseren süßen Kreationen verführen.

Brauner Zuckerkuchen, gefrorene Birne mit Passionsfrucht, Fenchel und Pedro Ximenez

Guanaja Zartbitterschokolade, rosa Grapefruit und Basilikum

Entdecken Sie das Restaurant BACK in Marbella – ein kulinarisches Highlight mit spanischer Küche, stilvollem Ambiente und unvergesslichen Geschmackserlebnissen. Jetzt reservieren!

Restaurant BACK in Marbella – Spanische Spezialitäten genießen

Málaga Municipality

Das Restaurant BACK in Marbella ist ein kulinarisches Highlight, das Gourmets und Feinschmecker gleichermaßen begeistert. Mit seinem modernen Ambiente und innovativen Konzept bietet es ein unvergessliches Geschmackserlebnis in der südeuropäischen Kulisse Spaniens.

Entdecken Sie das Restaurant BACK in Marbella

Genießen Sie das exklusive Entorno Tasting Menu, ein gastronomisches Erlebnis der besonderen Art. Für nur 80 € erwartet Sie eine mehrstufige Reise durch acht exquisite Gerichte, bei denen jeder Teller eine doppelte Portion ist. Das Menü beeindruckt durch kreative Zubereitungen, bei denen die Hauptzutat in zwei unterschiedlichen Variationen serviert wird, um Ihren Gaumen zu verzaubern.

Andalucía

Entdecken Sie Restaurante BACK in Marbella, berühmt für seine kreative andalusische Küche, Michelin-Stern, elegante Atmosphäre und erstklassigen Service. Reservieren Sie jetzt!

Restaurante BACK in Marbella | Michelin-Starred Andalusian Cuisine

Genießen Sie ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis im Restaurante BACK in Marbella mit innovativen Gerichten, Michelin-Auszeichnung und mediterranem Flair. Buchen Sie Ihren Tisch!

Erleben Sie Restaurante BACK in Marbella | Gourmet-Restaurant mit Stern

Besuchen Sie das Restaurante BACK in Marbella für kreative andalusische Gerichte, eine elegante Atmosphäre und erstklassigen Service. Perfekt für Feinschmecker und Feiern. Jetzt reservieren!

Restaurante BACK in Marbella: Das Beste spanische Essen

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