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Vorteile

Madrid

Ikigai Velázquez offers a fusion of Japanese, French, and Spanish cuisines, praised for its high-quality ingredients and unique decor. However, some patrons find the portions small and the service slow, leading to mixed reviews.

Willkommen im Ikigai Velázquez, einem faszinierenden Restaurant im Herzen Madrids, das eine einzigartige Fusion aus japanischer, französischer und spanischer Küche bietet. Mit seinem stilvollen Dekor und hochwertigen Zutaten ist es ein Ort, der sowohl Feinschmecker als auch Neugierige begeistert.

Europe

Spain

Ikigai Velazquez, ein modernes Restaurant in Chamartín, Madrid, bietet eine exquisite Fusion aus japanischer und spanischer Küche. Mit einem klaren Fokus auf frische, hochwertige Zutaten hat sich das Restaurant schnell einen Namen gemacht. Die stilvolle Einrichtung und das einladende Ambiente schaffen eine perfekte Kulisse für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Hier wird nicht nur gekocht, sondern auch eine Geschichte erzählt – die des Geschmacks und der Leidenschaft für gutes Essen.

Die Speisekarte von Ikigai Velazquez bietet eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl traditionell als auch innovativ sind. Die Gäste können sich auf eine Auswahl an frischen Sushi, köstlichen Nigiris und einzigartigen Fusion-Gerichten freuen. Besonders hervorzuheben sind die sorgfältig zubereiteten Fischgerichte, die die Frische des Meeres mit kreativen Aromen kombinieren.

Fusion-Gerichte mit französischen und spanischen Einflüssen

Ikigai Velazquez bietet nicht nur eine exquisite Speisekarte, sondern auch eine einladende Atmosphäre. Die Möglichkeit, im Freien zu speisen, macht es zu einem idealen Ort für warme Abende. Zudem sind die freundlichen Mitarbeiter stets bemüht, den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

Das Restaurant befindet sich in der Calle de Velázquez, einer lebhaften Straße in Chamartín, die für ihre kulinarischen Angebote bekannt ist. In der Nähe finden sich zahlreiche kulturelle Sehenswürdigkeiten, darunter Museen und Parks, die einen Besuch wert sind. Die zentrale Lage macht es einfach, Ikigai Velazquez in einen Tag voller Erkundungen einzubauen.

Erleben Sie die außergewöhnliche Küche von Ikigai Velazquez in Madrid. Lassen Sie sich von den Aromen und der Atmosphäre verzaubern und genießen Sie ein unvergessliches Essen. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5cmV2LS1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV_kqIwApQg0R50e9nTvsWq8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5cmV2LS1RRRAB

All I ate here was clearly above the average high end raw fish establishments in the game. I will say hontoni umai ! Don't come here trying to eat a few rolls and sneak away. Go all in.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtMmNuOU13EAE&d=17924085&t=1

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Good sushi and excellent fish tartar.
More elaborated dishes not so good neither value.
Pricy and short.
A bit claustrophobic cave area.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4dDlPdEtnEAE&d=17924085&t=1

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€160 for lunch for 2 people. I think for Madrid standards is too much, specially since there is a huge offering of sushi restaurants with equally good (or better) food, more variety on the menu, and more reasonable prices. Also, the sake by the glass is the tiniest glass I’ve seen but the prices are just like a regular glass…. It’s too bad; they used to be more competitive in prices, but I am wondering if that’s the reason for the low number of clients lately.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPbVBhaHBnRRAB&d=17924085&t=1

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Everything was incredibly tasty, service great and chef super nice and kind 👌🏻😊

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwdzlqbnFnRRAB&d=17924085&t=1

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If you are looking for a place to try a classy food but a good serving, this is the restaurant for you. Quality nigiris, fresh fish. A fusion of French,Japanese and Spanish food with a twist  Very Recommendable they have the menu that cost 85€ but it contains of a variety of 3 Starters and a variety of Nigiris and a temaki And dessert

Ikigai Velazquez: Das beste japanische Restaurant im Herzen Madrids

Ikigai Velázquez is a contemporary Japanese fusion restaurant in Madrid, blending Japanese, French, and Spanish culinary traditions. It is the younger sibling of the original Ikigai restaurant and features a meticulously designed interior inspired by 1980s New York apartments.

Geschichte des Ikigai Velázquez in Madrid

Das Ikigai Velázquez in Madrid ist ein faszinierendes Beispiel für zeitgenössische Gastronomie, das japanische, französische und spanische kulinarische Traditionen auf innovative Weise verbindet. Als jüngerer Bruder des ursprünglichen Ikigai Restaurants verkörpert es eine moderne Interpretation japanischer Küche, eingebettet in ein stilvolles Interieur, das vom Geist der 1980er Jahre in New York inspiriert ist.

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2023 hat das Ikigai Velázquez die kulinarische Szene Madrids bereichert, wobei es durch seine kreative Fusion verschiedener gastronomischer Traditionen besticht. Das Restaurant hat sich schnell einen Namen gemacht, nicht nur wegen seines einzigartigen Konzepts, sondern auch durch seine ansprechende Atmosphäre, inspiriert von den glamourösen 1980er Jahren in New York. Die Anerkennung durch den MICHELIN-Führer im Jahr 2024 markiert einen Meilenstein in seiner Erfolgsgeschichte und bestätigt die Qualität und Innovation, die das Ikigai Velázquez bietet.

Dine In

Delivery

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the bustling heart of Chamartín, where traditional Spanish flair seamlessly melds with contemporary creativity, you'll find the inviting warmth of Ikigai Velazquez. This culinary gem beckons the adventurous palate with a menu that artfully balances flavors, making it an essential stop for food lovers navigating Madrid's vibrant dining scene. Upon stepping through its doors, guests are greeted by an atmosphere that whispers comfort and sophistication, highlighted by elegant decor that reflects a mix of minimalist design and playful artistry. The ambient lighting casts a gentle glow upon tables adorned with artisan ceramics, setting the stage for a memorable dining experience. At Ikigai Velazquez, every dish tells a story, celebrating both local ingredients and global influences. Diners can relish in an array of exquisite options, from perfectly seared seafood that echoes the essence of the Mediterranean to heartwarming stews that evoke the rustic charms of Spanish home cooking. The skilled chefs fuse tradition with innovation, ensuring each bite is a delightful revelation. The drinks menu is equally compelling, boasting a thoughtful selection of wines that range from the elegant offerings of La Rioja to lesser-known Spanish varietals, ideal for enhancing the meal's vivid flavors. After your culinary adventure, take a leisurely stroll through the charming streets of Chamartín. This neighborhood is a tapestry of modernity and history, with charming boutiques and cozy cafes. Whether you’re a resident or just passing through, Ikigai Velazquez invites you to linger in its delicious embrace, making every meal an occasion worth savoring. In this thriving enclave of Madrid, culinary delights await at every turn.

Ikigai Velazquez

A fusion of Japanese, French, and Spanish cuisines crafted by Chef Yong Wu Nagahira, offering a unique dining experience in Madrid.

Edamame a la brasa salteado con ajo y sichimi togarashi

Gyozas de gamba blanca y papada ibérica con emulsión de sus propias cabezas

Korokke, croqueta japonesa con puré Robuchon y cecina de Wagyu

Ostra con emulsión de ají amarillo y cebolla encurtida en tosazu

Kat Su Sando de steak tartar con yuzu kosho

Ostra Nº2 en tempura con papada ibérica, ponzu y sichimi

Langostinos tigre con mayonesa de kimuchi y parmesano

Atún

Toro

Salmón

Lubina (madurada 1 semana)

Pez limón

Variado (16 cortes)

Besugo “Iki Zukuri”

Atún picante, emulsión de tomate Raff, aguacate y huevo campero frito

Toro ahumado con yema de huevo de codorniz

Vieira

Huevas de salmón

Atún akami

Toro (otoro, chutoro)

Hamachi

Anguila

Rodaballo con meunier de yuzu

Nigiri de huevo de codorniz con papada ibérica

Lubina, beurre blanc y polvo de cecina de Wagyu

Nigiri de lubina a la bilbaína

Gunkan de té verde, whisky japonés, ikura y yema de codorniz

Toro con grasa de wagyu y caviar

Salmón flambeado con mostaza de Savora y ají amarillo

Nigiri de atún akami versión gilda

Nigiri de ensalada de ventresca

Wagyu A5 de Kagoshima con yakiniku y wasabi fresco

Costilla de Angus asada 72 horas en teriyaki acompañada de puré Robuchon

Papartanas de hamachi a la robata y su propio jugo

Mochi deconstruido de cheesecake

Mochi de chocolate y avellana

Bizcocho de almendra empapado en whisky japonés y café, quenelle de chocolate ahumado y crujiente de merengue de naranja

Souflé de sésamo negro con helado de vainilla

Ikigai Velázquez Menu

Eine Geschmacksexplosion aus Japan, Frankreich und Spanien

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit einer Auswahl an exquisiten Vorspeisen, die die Sinne verführen.

Edamame salzig mit Knoblauch und Sichimi Togarashi

Gyozas mit weißen Garnelen und iberischer Schweinebacke, serviert mit einer Emulsion aus den eigenen Köpfen

Korokke, japanische Croquette mit Robuchon-Püree und Wagyu-Cecina

Auster mit Emulsion aus gelbem Chili und eingelegter Zwiebel in Tosazu

Genießen Sie unsere meisterhaft zubereiteten Hauptgerichte, die die Grenzen zwischen den kulinarischen Welten verschwimmen lassen.

Rippen vom Angus-Rind in Teriyaki, langsam gegart und serviert mit Robuchon-Püree

Papartanas vom Gelbflossen-Thunfisch, gegrillt auf der Robata, mit eigenem Saft

Zum Abschluss erwartet Sie eine Auswahl an verführerischen Desserts, die den Geschmack perfekt abrunden.

Almond cake in japanischer Whisky- und Kaffee-Soße mit geräuchertem Schokoladen-Quenelle und Orangen-Meringue

Erleben Sie eine erlesene Auswahl an Getränken, die das kulinarische Erlebnis perfekt ergänzen.

Entdecken Sie Ikigai Velazquez in Madrid – eine kulinarische Oase mit exquisiter spanischer Küche, die Geschmackserlebnisse voller Leidenschaft bietet. Jetzt reservieren!

Ikigai Velazquez in Madrid – Spanische Küche & kulinarische Oase

Madrid Municipality

A central sushi bar where guests can watch chefs prepare fresh sushi.

Sushi Bar

An intimate space for private events and celebrations.

Private Dining Room

Ikigai Velazquez in Madrid entdecken: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art!

Ein kulinarischer Hotspot im Herzen von Madrid, der mit seinem Sushi Bar und privaten Speiseräumen begeistert.

Genussvoller Sushi Bar bei Ikigai Velazquez

Besuchen Sie die zentrale Sushi Bar, wo Sie das handwerkliche Können der Köche hautnah erleben können. Frisch zubereitet, ist unser Sushi ein Muss für jeden Sushi-Liebhaber.

Private Speiseräume für besondere Anlässe

Feiern Sie unvergessliche Momente in unserem privaten Speiseraum, der exklusiven Raum für private Events und besondere Anlässe bietet.

Dieses angesagte Restaurant in Madrid kombiniert kulinarische Exzellenz mit einem freundlichen Service, der jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht.

Ikigai Velazquez ist der perfekte Ort für Feinschmecker und Trendsetter, die authentische japanische Küche in einer stilvollen Atmosphäre genießen möchten. Ob Sie sich für frisches Sushi am Bar entscheiden oder eine private Feier planen – hier finden Sie genau das Richtige.

Frisch zubereitetes Sushi vom Fachpersonal.

Exklusive private Speiseräume für besondere Anlässe.

Ikigai Velazquez in Madrid: Ein kulinarisches Erlebnis mit Charme

Das Ikigai Velazquez in Madrid bietet eine faszinierende Mischung aus kulinarischer Vielfalt und stilvollem Ambiente. Das Restaurant hebt sich durch seine außergewöhnliche Dekoration im Stil der 1980er Jahre in New York hervor und schafft so eine unvergleichliche Atmosphäre, die sowohl Nostalgie als auch modernen Chic vereint.

Hochwertige Zutaten, die den Geschmack und die Frische garantieren.

Einzigartige Dekoration, inspiriert von den Apartmenthäusern in New York der 1980er Jahre.

Fusion aus japanischer, französischer und spanischer Küche für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.

Zentrale Lage im Herzen Madrids, ideal für Einheimische und Touristen.

Verfügbare private Speisezimmer für intime Veranstaltungen.

Höherpreisiges Angebot im Vergleich zu anderen Sushi-Restaurants in Madrid.

Einige Gäste empfinden die Portionen als klein.

Der Service kann während der Stoßzeiten langsam sein.

Trotz einiger Herausforderungen bietet das Ikigai Velazquez in Madrid ein beeindruckendes kulinarisches Erlebnis für Liebhaber von Sushi und internationalen Küchen. Die Qualität der Speisen und das stilvolle Ambiente machen es zu einem besonderen Ort, der jedoch mit Blick auf Preisgestaltung und Servicezeiten gut geplant werden sollte.

Community of Madrid

Entdecken Sie Ikigai Velázquez in Madrid, ein japanisch-fusion Restaurant mit hervorragender Küche, stilvollem Ambiente und zentraler Lage. Reservieren Sie jetzt!

Ikigai Velázquez Madrid - Innovatives Sushi & Fusion Cuisine

Genießen Sie einzigartige japanische, französische und spanische Gerichte im Ikigai Velázquez in Madrid. Perfekt für Sushi-Liebhaber und Feinschmecker. Buchen Sie heute!

Ikigai Velázquez Madrid - Modernes japanisches Erlebnis

Tauchen Sie ein in die Welt von Ikigai Velázquez in Madrid, einem modernen Restaurant mit einzigartiger Dekoration und hochwertigen Aromen. Reservieren Sie jetzt!

Makkila

BiBo Dani García

Restaurante Surtopía