Überblick über die Speisekarte
Das Restaurante Desde 1911 in Madrid bietet eine exquisite Auswahl an traditionellen Fischgerichten, die mit modernen Techniken zubereitet werden. Die kulinarische Philosophie des Hauses basiert auf der Verwendung frischer, lokaler Zutaten und einem tiefen Respekt vor den klassischen Rezepten der spanischen Küche. Die Speisekarte wechselt regelmäßig, um die besten saisonalen Produkte zu präsentieren und den Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Signaturgerichte
Die Speisekarte bietet eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die die Aromen des Meeres widerspiegeln. Hier sind einige der herausragenden Optionen:
- Ökologischer Räucherlachs - Zart und aromatisch, serviert mit frischen Kräutern.
- Asturianischer Roter Meerbarben-Sashimi - Frisch und delikat, begleitet von Sojasauce und Wasabi.
- Quisquillas aus Motril und Seeigel-Ceviche - Ein erfrischendes Gericht mit Zitrusnoten.
- Gegrillte Palamós-Rote Garnele - Saftig und geschmackvoll, verfeinert mit Olivenöl und Knoblauch.
- Zucchiniblüte gefüllt mit galizischem Spinnenkrabben - Ein delikates Gericht in Tempurateig.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mixologen des Hauses kreieren innovative Cocktails, die die Aromen der Speisen ergänzen und die Gäste auf eine geschmackliche Entdeckungsreise mitnehmen.
Diätoptionen
Das Restaurante Desde 1911 bietet eine Vielzahl von Optionen für spezielle Ernährungsbedürfnisse. Vegetarische und glutenfreie Gerichte sind verfügbar, und das Personal ist stets bereit, über Allergene zu informieren.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt die saisonalen Highlights, darunter die frisch gefangenen Fische des Tages und die Spezialität des Hauses, die galizische Hummer-Suquet. Diese Gerichte sind ein Muss für jeden Feinschmecker.
Erleben Sie die Speisekarte
Besuchen Sie das Restaurante Desde 1911 in Madrid und lassen Sie sich von der exquisiten Auswahl an Meeresfrüchten und der einladenden Atmosphäre verzaubern. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
