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Vorteile

València

Forastera is highly regarded for its innovative approach to traditional cuisine, focusing on seasonal ingredients and small-scale producers. The intimate setting and attentive service enhance the dining experience, making it a favorite among locals and visitors alike.

Erleben Sie innovative kulinarische Highlights in Valencia

Forastera ist ein verstecktes Juwel in Valencia, das für seine kreative Interpretation der traditionellen spanischen Küche bekannt ist. Das Restaurant begeistert mit seinem Fokus auf saisonale Zutaten, die von kleinen Produzenten stammen, und schafft so ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Einheimische als auch Besucher schätzen.

Das Restaurant öffnet dienstags und mittwochs geschlossen. An den Nachmittagen ist Forastera von Montag, Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag zwischen 14:00 und 17:00 Uhr geöffnet. Abends können Gäste donnerstags, freitags und samstags von 21:00 bis 23:30 Uhr speisen. Aufgrund der begrenzten Sitzplätze und der Beliebtheit des Lokals wird eine Reservierung dringend empfohlen.

Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen können die Küche mindestens 48 Stunden im Voraus informieren, um eine angepasste Speisekarte zu erhalten. Das Team ist engagiert, um ein angenehmes Erlebnis für alle zu schaffen.

Intime Atmosphäre mit persönlichem Service

Verbindung von Tradition und Innovation in der Küche

Was sind die Öffnungszeiten von Forastera?

 Das Restaurant ist montags, donnerstags, freitags, samstags und sonntags von 14:00 bis 17:00 Uhr geöffnet, mit Abendessen am Donnerstag, Freitag und Samstag von 21:00 bis 23:30 Uhr. Dienstags und mittwochs bleibt es geschlossen.

 Ja, aufgrund der begrenzten Sitzplätze wird eine Reservierung empfohlen.

Können spezielle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt werden?

 Ja, sie können mindestens 48 Stunden im Voraus informiert werden, um entsprechende Anpassungen im Menü vorzunehmen.

Europe

Spain

Willkommen bei Forastera, einem versteckten Juwel in der lebendigen Stadt Valencia, das kulinarische Abenteuer und authentische spanische Aromen in einer einladenden Atmosphäre vereint. Dieses charmante Restaurant bietet eine einzigartige Mischung aus moderner Kreativität und traditionellen Geschmacksrichtungen, die sowohl Einheimische als auch Besucher gleichermaßen begeistern. Stellen Sie sich vor, wie Sie auf einer sonnendurchfluteten Terrasse sitzen, während der Duft von frisch zubereiteten Tapas und regionalen Spezialitäten die Luft erfüllt.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudHN2NUxREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHx1E4E9PYA0RH1RLNRRSGfU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudHN2NUxREAE

What a gem in Valencia. Get reservations here.  Everything was fantastic. I only had one dish, a tuna dish that was too
much meat for the plate, not my favorite. But the tuna was incredibly fresh and the flavors were spot on. The wine list, service, ambiance, and presentation deserve every bit of acclaim. Highly recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNucjZ2Z0pnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHx1E4E9PYA0RH1RLNRRSGfU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNucjZ2Z0pnEAE

As a former chef & sommelier, I must say this is a hidden gem! 💎 everything was so delicate, well-balanced and successfully executed. Outstanding wine list from the independent grower-producer to Rias Baixas limited cuvée to the Sherry for dessert. Lovely couple the chef & sommelier. Must reserve, the place is tiny & exclusive.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxalB2b0R3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHx1E4E9PYA0RH1RLNRRSGfU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxalB2b0R3EAE

Simply Exceptional! The best meal we had in Spain.

The menu is beautifully designed and paced, with each course leading perfectly into the next. The stingray (skate) was superb but everything was excellent. The husband and wife who run it are wonderful.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcTRtMi13RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJHx1E4E9PYA0RH1RLNRRSGfU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcTRtMi13RRAB

A simply outstanding evening from start to finish. The attention to detail and level of service front of house was matched by the amazing food. A beautifully curated menu delivered at a wonderful pace. Every dish was perfect. This unassuming restaurant should be on everyone's list to visit. Thank you to our hosts and thank you Chef for trying so hard to explain everything in English. In the end it didn't matter It was just a pleasure to enjoy your food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCOXFDbGVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHx1E4E9PYA0RH1RLNRRSGfU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCOXFDbGVnEAE

Genuine, honest, Quality, technical cooking and most importantly nourishing. Dishes are
well composed and flavors of produce is accentuated and celebrated. A hidden gem and highlight of my travel in Valencia. Definitely worth a trip and back again next time. Love it.

Forastera Restaurant in Valencia – Authentische spanische Küche

Forastera was established by chef Txisku Nuévalos and his wife Laura, who is originally from Bilbao. The name 'Forastera' translates to 'outsider' in Spanish, reflecting Laura's origins and their shared vision of bringing innovative cuisine to Valencia.

Ein Blick hinter die Kulissen eines innovativen Küchenkonzepts in Valencia.

Die faszinierende Geschichte von Forastera in Valencia'}]},{

Das Restaurant Forastera wurde im Jahr 2018 in der lebendigen Stadt Valencia gegründet, gegründet von dem talentierten Küchenchef Txisku Nuévalos und seiner Frau Laura, die ursprünglich aus Bilbao stammt. Der Name 'Forastera', was auf Spanisch 'Außenseiter' bedeutet, spiegelt die Mission des Hauses wider: eine innovative Küche zu präsentieren, die traditionelle Grenzen überschreitet und neue Geschmackswelten eröffnet.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Vegetarian Options

Tucked away on Carrer del Pintor Domingo, Forastera stands as a culinary gem in the heart of Ciutat Vella, Valencia's historic center. This enchanting restaurant is not just a place to eat; it’s an immersive experience that invites guests to explore the rich tapestry of Valencian gastronomy. With walls adorned in vibrant local art, Forastera exudes a warm, inviting atmosphere that beckons both locals and travelers alike. The menu is a treasure trove of flavors, as it artfully marries traditional Spanish dishes with modern culinary techniques. Savor the iconic paella, prepared with locally sourced ingredients, or indulge in innovative tapas that reinvent classic recipes, each plate a testament to the vibrant culture of Valencia. The carefully curated wine list showcases the best of the Comunidad Valenciana, allowing you to sip on full-bodied reds and crisp whites that perfectly complement your meal. Forastera is situated in a neighborhood steeped in history, with cobblestone streets and architectural marvels framing your path as you stroll before or after your meal. Just a stone's throw away lies the majestic Valencia Cathedral, a fusion of Romanesque and Gothic styles, where you can marvel at the Holy Grail. Be sure to pause at the nearby Mercado Central, a bustling market where the aroma of fresh produce and spices fills the air, encapsulating the essence of daily life in Valencia. Come for the food, stay for the vibrant ambiance and cultural richness. Forastera is not merely a dining spot; it's a celebration of València’s culinary heritage, perfect for food enthusiasts eager to uncover the magic of this stunning city.

Forastera

At Forastera, we change our menus with every season's products, which is why we cannot fix a unique menu for each season. They are in constant change. These are the products you can find in our spring menus: Peas, broad beans, artichokes, spring mushrooms, mackerel, quail, lamb, strawberries, cherry...

Degustación 24

Equilibrio

Carácter

Spring 2025 Menus

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis bei Forastera in Valencia.

Entdecken Sie Forastera in Valencia – ein einzigartiges Restaurant voller spanischer Köstlichkeiten und lokaler Spezialitäten. Tauchen Sie ein und genießen Sie unvergessliche Geschmackserlebnisse!

Forastera Valencia – Authentisches spanisches Restaurant

Valencia Municipality

A shorter menu available on Thursday evenings, and Monday and Friday lunchtimes, featuring a house appetizer, 4 dishes, and 1 dessert.

A well-balanced menu showcasing the best of each season, including a house appetizer, 6 dishes, 1 pre-dessert, and 1 dessert.

A surprise menu with no set number of dishes, offering the best of the day's market selection. Only available for open-minded diners and not adaptable.

Willkommen in Forastera, dem kulinarischen Hotspot in València, Spanien, wo innovative Speisen auf lokale Frische treffen. Dieses Restaurant bietet eine Vielzahl von exquisiten Menüs, die sowohl Klassiker als auch kreative Kreationen umfassen. Für Feinschmecker und Trendsetter ist Forastera der perfekte Ort, um authentische spanische Küche mit einem modernen Twist zu erleben.

Entdecke Forastera in València, Spanien: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art!

Bei Forastera kannst du zwischen mehreren außergewöhnlichen Menüs wählen, die dein Geschmackserlebnis auf ein neues Level heben.

Verführerische Menüs für jeden Geschmack

Das "Degustación 24" ist eine kürzere, preiswerte Variante, die donnerstags abends sowie montags und freitags mittags verfügbar ist. Es umfasst eine Vorspeise des Hauses, vier Hauptgerichte und ein Dessert – perfekt für einen kulinarischen Kurzurlaub.

Für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis empfiehlt sich "Equilibrio", das saisonale Highlights mit sechs Gerichten, einer Vorspeise, einem Pre-Dessert und einem Dessert bietet. Hier wird die Vielfalt jeder Jahreszeit stilvoll präsentiert.

Abenteuerlustige Gäste können das "Carácter"-Menü wählen, das keine festen Gerichte hat, sondern täglich die frischesten Marktangebote präsentiert. Dieses Überraschungsmenü ist ideal für offene Esser, die gerne Neues entdecken und sich auf den Tag einlassen.

Hier sind einige Gründe, warum du dieses Restaurant auf deiner To-Do-Liste haben solltest:

Innovative spanische Küche mit modernem Twist

Saisonale Menüs, die den Geschmack jeder Jahreszeit perfekt einfangen

Überraschungsmenüs für die abenteuerlustigen Esser

Fürastera in Valencia: Ein kulinarisches Highlight mit Charme und Herausforderungen.

Forastera in Valencia: Ein kulinarisches Highlight mit Charme und Herausforderungen.

Das Restaurant Forastera in Valencia besticht durch seinen innovativen Ansatz bei traditioneller spanischer Küche. Es legt großen Wert auf saisonale und lokale Zutaten, was den Gerichten Frische und Authentizität verleiht. Die intime und einladende Atmosphäre sorgt dafür, dass Gäste sich hier wohlfühlen, während der aufmerksame und professionelle Service den Aufenthalt zusätzlich aufwertet. Die Anerkennung im MICHELIN Guide unterstreicht die Qualität und das kulinarische Niveau des Hauses.

Herausforderungen bei Forastera in Valencia

Trotz der zahlreichen positiven Aspekte gibt es auch einige Herausforderungen. Das begrenzte Platzangebot im Restaurant erfordert eine frühzeitige Reservierung, um einen Tisch zu sichern. Zudem kann die wechselnde Menügestaltung, die stark von der Verfügbarkeit der Marktprodukte abhängt, für Gäste, die auf bestimmte Gerichte hoffen, eine unerwartete Überraschung darstellen. Dennoch trägt diese Flexibilität dazu bei, stets frische und saisonale Spezialitäten anbieten zu können.

Fürastera in Valencia ist ein Restaurant, das mit innovativen Ansätzen und einer starken Verbindung zu lokalen und saisonalen Zutaten beeindruckt. Trotz begrenztem Platz und der Notwendigkeit, frühzeitig zu reservieren, bietet es ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das durch seine Anerkennung im MICHELIN Guide unterstrichen wird. Für Feinschmecker, die Wert auf Qualität und kreative spanische Küche legen, ist es definitiv eine Adresse, die man nicht verpassen sollte.

Comunidad Valenciana

Entdecken Sie Forastera in Valencia, ein preisgekröntes Restaurant mit saisonaler, lokaler Küche, modernem Ambiente und herzlichem Service. Jetzt reservieren!

Forastera Valencia – Innovatives Restaurant mit MICHELIN-Auszeichnung

Genießen Sie in Forastera Valencia saisonale Menüs, lokale Zutaten und eine einzigartige Atmosphäre. Perfekt für Feinschmecker und Genießer. Buchen Sie Ihren Tisch!

Erleben Sie Forastera Valencia – Feinschmecker genießen kreative Menüs

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Restaurante El Poblet

Karak

Lia València