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Bilbao

Islares Restaurant in Bilbao is celebrated for its homage to the gastronomic and historical heritage of Northern Spain. Under the guidance of chef Julen Bergantiños, the restaurant offers seasonal tasting menus that showcase local ingredients and traditional recipes. The establishment has received accolades such as the 1 Sol from the Guía Repsol in both 2024 and 2025. The ambiance is described as intimate and modern, with a focus on sustainability and local sourcing. The staff is noted for their professionalism and the restaurant is praised for its creative and authentic Basque cuisine.

Entdecken Sie das Islares Restaurant in Bilbao

Willkommen im Islares Restaurant, einem kulinarischen Highlight im Herzen von Bilbao. Dieses elegante und zugleich moderne Restaurant ist bekannt für seine authentische baskische Küche, die traditionelle Rezepte mit saisonalen Zutaten neu interpretiert. Unter der Leitung von Chef Julen Bergantiños bietet das Islares eine unvergessliche Geschmackserfahrung, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert.

Was macht das Islares Restaurant so besonders

Das Islares ist mit dem renommierten 1 Sol von der Guía Repsol in den Jahren 2024 und 2025 ausgezeichnet worden. Es legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Quellen. Die saisonalen Menüs präsentieren die reiche gastronomische und historische Vielfalt Nordspaniens. Das Ambiente ist intim und modern, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Geschäftsessen.

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, mit variierenden Zeiten; sonntags geschlossen.

Reservierungen sind ratsam, um Ihren Platz zu sichern, am besten über die offizielle Webseite.

Das Restaurant ist auf spezielle Ernährungsbedürfnisse vorbereitet, bitte informieren Sie bei der Reservierung.

Besuchen Sie das Islares Restaurant in Bilbao für eine authentische baskische Erfahrung, die Ihren Gaumen erfreuen wird.

Welche sind die Öffnungszeiten von Islares Restaurant?

 Das Restaurant ist montags bis samstags geöffnet, mit unterschiedlichen Zeiten, sonntags bleibt es geschlossen.

 Ja, es wird empfohlen, vorher zu reservieren, um sicherzustellen, dass Sie einen Platz bekommen.

Bietet das Restaurant spezielle Menüs für Allergiker?

 Das Islares passt seine Menüs an Unverträglichkeiten und Allergien an, bitte informieren Sie bei der Reservierung.

Europe

Spain

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen in einem charmanten Restaurant im Herzen von Bilbao, wo die Aromen Spaniens auf kreative Weise aufeinandertreffen. Das Islares Restaurant bietet eine unvergleichliche kulinarische Erfahrung, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert. Mit seiner einladenden Atmosphäre und einer Speisekarte voller regionaler Spezialitäten ist es der perfekte Ort, um die authentische baskische Küche zu entdecken.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNlp5a21RRRAB&d=17924085&t=1

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One of my unforgettable dining experiences this year was in Bilbao. Islares is situated across from the iconic Guggenheim Museum, this intimate restaurant mirrors the artistry of its surroundings with a celebration of Basque flavors and textures. Every dish displays a masterful creation, blending thoughtful presentation with impeccable service that makes every guest feel special. I felt each plate tells a story, capturing the essence of the region’s culinary heritage. If Bilbao is on your itinerary, make Islares a priority—I hope you’ll leave with memories as rich and satisfying as the food itself.

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One of my favorites, very unique.
Their philosophy is based on not only the traditions, but also the very best ingredients of the 4 northern regions, prepared with minimal intervention.
Very simple, very delicious, slogan of the night was: "This is the best *insert ingredient* I've ever head. Tomato tart was a standout dish, but the Goxua outshines any dessert I've ever had.
Great selection of natural wines.
Lastly, the atmosphere is unmatched and Julen and his team are not only very attentive, but also very friendly and welcoming.

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Amazing and carefully elaborated tasting menu inspired by the northern part of Spain, from the Basque Country to Galicia.

All of the dishes are homemade and crafted out of ancient recipes that the Islares staff have dedicated a lot of time and care to recover and bring to your table.

You will be pleasantly surprised about the overall experience.

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Delightful, multicourse lunch with farm to table cuisine from the Basque region, and the northern coast of Spain. The server described every course in meticulous detail and provided wonderful wine pairings. Run, do not walk to this terrific restaurant right across from the Guggenheim Museum!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6bXFEQTh3RRAB&d=17924085&t=1

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Amazing restaurant. Great hosts and efficient kitchen (good pace, highlighting regional producers). Only focus point; Some dishes were a bit complex in terms of ingredient setup in comparison with its portion size. Yet, this is very subjective. Highly recommended.

Islares Restaurant in Bilbao – Authentische spanische Küche

Islares Restaurant, located in Bilbao, Spain, is a culinary establishment that pays homage to the gastronomic and historical heritage of Northern Spain. Under the guidance of chef Julen Bergantiños, the restaurant offers seasonal tasting menus that showcase local ingredients and traditional recipes. The establishment has received accolades such as the 1 Sol from the Guía Repsol in both 2024 and 2025.

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Das Jahr 2022 markierte den Beginn einer kulinarischen Reise, als das Islares Restaurant seine Türen in Bilbao öffnete. Seitdem hat es sich einen festen Platz in der lokalen Gastronomieszene erobert, bekannt für seine authentischen Geschmackserlebnisse und innovative Interpretation traditioneller Gerichte.

Das Islares Restaurant in Bilbao, Spanien, ist eine kulinarische Perle, die tief in die reiche gastronomische und historische Tradition Nordspaniens eintaucht. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2022 hat das Restaurant sich als ein Ort etabliert, an dem regionale Zutaten und traditionelle Rezepte in einem modernen Kontext zelebriert werden.

Die Geschichte des Islares Restaurants ist eine Geschichte des Wachstums, der Innovation und der tiefen Verbundenheit mit der regionalen Kultur. Es ist heute ein Ort, an dem Geschichte und Geschmack verschmelzen, um Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Die Anerkennung für exzellente Küche kam im Jahr 2024, als das Restaurant mit dem begehrten Sol-Stern von der Guía Repsol ausgezeichnet wurde, einem Beweis für seine herausragende Qualität. Diese Auszeichnung wurde 2025 erneuert, was die kontinuierliche Exzellenz und das Engagement des Islares Teams unter Beweis stellt.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Allows Dogs

Nestled in the vibrant Abando district of Bilbao, Islares Restaurant is not just a culinary destination; it’s a journey through the rich gastronomic heritage of Spain's Basque Country. The menu features fresh seafood and seasonal ingredients that pay homage to the region's coastal bounty, complemented by a selection of local wines. Islares is a converging point of community and culture, inviting locals and travelers alike to indulge in an authentic Basque dining experience.

Islares Restaurant

Un recorrido gastronómico por la despensa y el recetario de la cornisa cantábrica.

Menú A-8

Menú N-634

Menú de Primavera 2025

Entdecken Sie das saisonale Erlebnis im Islares Restaurant, das in Bilbao gelegen ist, mit seinem beeindruckenden Menü Menú de Primavera 2025. Dieses kulinarische Highlight bietet eine Reise durch die vielfältige Küche der nordspanischen Küstenregion mit kreativen Gerichten, die lokale und saisonale Zutaten auf innovative Weise vereinen.

Menü de Primavera 2025 im Islares Restaurant in Bilbao

Genießen Sie eine Vielzahl an kreativen Gerichten, die die reiche Tradition und die frischen Zutaten der Küstenregion widerspiegeln.

Ein kulinarischer Rundgang durch die Nordspanische Küche

Entdecken Sie die vielfältigen Gerichte, die von der nordspanischen Küste inspiriert sind, von saisonalen Pilzen bis zu Meeresalgen und regionalen Spezialitäten.

Unsere Speisekarte ist eine Hommage an die saisonale Frische und die Vielfalt der Region, perfekt für Foodies und Trendsetter.

Genießen Sie unsere saisonalen Köstlichkeiten

Entdecken Sie das Islares Restaurant in Bilbao, Spaniens kulinarisches Highlight. Köstliche Spezialitäten & authentisches Ambiente erwarten Sie – reservieren Sie jetzt!

Islares Restaurant Bilbao – Authentische spanische Küche erleben

Bilbao Municipality

9 platos que incluyen aperitivos, 6 platos principales y 2 postres.

13 platos que incluyen aperitivos, 9 platos principales y 3 postres.

Entdecken Sie das kulinarische Paradies im Herzen von Bilbao, Spanien, im Islares Restaurant. Dieses beliebte Lokal bietet eine vielfältige Auswahl an exquisiten Menüs, die sowohl Einheimische als auch Touristen begeistern.

Für 92 € genießen Gäste 9 köstliche Gänge, darunter Vorspeisen, 6 Hauptgerichte und 2 Desserts. Perfekt für Feinschmecker, die eine vielfältige Auswahl suchen.

Für 116 € erleben Gäste 13 Gänge mit einer Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts – ideal für alle, die ein elegantes, ausgedehntes Menü schätzen.

Euskadi

Entdecken Sie Islares Restaurant in Bilbao, das für seine kreative baskische Küche, saisonale Menüs und nachhaltigen Praktiken bekannt ist. Reservieren Sie jetzt!

Islares Restaurant Bilbao - Beste regionale Küche in Spanien

Genießen Sie exklusive Menüs und kreative baskische Spezialitäten im Islares Restaurant in Bilbao. Perfekt für Feinschmecker und Liebhaber authentischer spanischer Küche!

Islares Restaurant Bilbao - Gourmet-Erlebnisse & Kulinarik in Spanien

Öffnungszeiten für Islares Restaurant, Bilbao. Finden Sie Öffnungszeiten für das Restaurant in Bilbao auf der Adresse in der Stadt.

Islares Restaurant in Bilbao – Authentische spanische Küche

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