Stockholm

Nova Circles guide to 15 of our favorite tasting menus in Stockholm! 

Top 15 tasting menus in Stockholm!

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Vorteile

Frantzén offers a unique dining experience that combines Nordic culinary traditions with global influences, particularly Japanese techniques. The restaurant's ambiance is described as casually elegant, with a focus on high-quality ingredients and meticulous preparation. Guests appreciate the personalized service and the opportunity to interact with the chefs during the meal. The tasting menu is noted for its creativity and balance of flavors, making it a memorable experience for many.

Frantzén ist ein Michelin-Stern-prämiertes Restaurant im Herzen von Stockholm, das für seine innovative nordische Küche mit internationalen Einflüssen bekannt ist.

Frantzén in Stockholm: Ein kulinarisches Meisterwerk der nordischen Küche mit internationalem Flair.

Jede Mahlzeit bei Frantzén ist eine kreative Symphonie aus Texturen, Aromen und visueller Kunst, die den Gaumen verzaubert.

Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Stockholm.

Das Degustationsmenü ist eine kulinarische Reise, die die nordische Küche mit japanischen Techniken verbindet, und ist für seine Kreativität und harmonische Geschmackskombinationen bekannt.

Das Restaurant bietet ein exklusives Degustationsmenü für 4800 SEK pro Person, ergänzt durch sorgfältig ausgewählte Getränkepaarungen gegen Aufpreis.

Hier finden Sie Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um einen Besuch im Frantzén.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zum Frantzén.

Was kostet das Degustationsmenü bei Frantzén?

Das Menü kostet 4.800 SEK pro Person, Getränke sind separat buchbar.

Bietet Frantzén spezielle Menüs für Diäten an?

Frantzén kann keine veganen Menüs oder Menüs ohne Milch, Ei oder Zitrusfrüchte anbieten.

Wie reserviere ich einen Tisch bei Frantzén?

Reservierungen sind über die offizielle Webseite möglich, mit Buchungsstart am ersten Tag des Monats um 10 Uhr morgens.

Gibt es eine Kleiderordnung bei Frantzén?

Wie viele Gäste passen in das Restaurant?

Das Restaurant bietet 23 Sitzplätze auf drei Etagen, was eine intime Atmosphäre garantiert.

Welche Atmosphäre erwartet die Gäste bei Frantzén?

Frantzén besticht durch eine casual elegante Atmosphäre, die sowohl Luxus als auch Komfort vereint.

Besucher loben die innovative Küche, den exzellenten Service und das einzigartige Ambiente, das jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht.

Fazit: Frantzén ist ein Muss für Feinschmecker, die nach einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis in Stockholm suchen.

Europe

Sweden

Willkommen im Frantzén, einem der renommiertesten Restaurants in Stockholm, Schweden, das kulinarische Innovationen mit nordischer Raffinesse verbindet. Dieses elegante Etablissement ist bekannt für seine avantgardistische Küche, die sowohl Einheimische als auch internationale Feinschmecker begeistert. Stellen Sie sich vor, wie Sie in einem stilvollen Ambiente sitzen, während die Köche hinter der offenen Küche kreative Meisterwerke zaubern, die Ihre Sinne verzaubern. Das Frantzén bietet eine unvergessliche kulinarische Reise, die Tradition und Innovation harmonisch vereint.

Elevated provisions are prepared in front of guests & paired with wine at this esteemed eatery.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYa3FxSTVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhwomM2edX0YR9gW2q53gJRg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYa3FxSTVnRRAB

Ridiculously good, best food experience ever.
The service was beyond anything previously, and I've never experienced food and drink pairings remotely close to this before, mind blown.
For info, as we struggled finding it before our visit:
Wine pairings are available in 2 levels at roughly 2900 and 6500 Sek, there is also a mixed wine and non alcoholic pairing as well as a non alcoholic pairing. The non alcoholic pairings are also incredible.(we did the lower tier wine pairing and the mixed pairing)
Expect the visit to last at least 4 hours.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd1B1UlJnEAE&d=17924085&t=1

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It doesn't really get much better than this. And the food isn't the only thing that will leave you breathless: it's a combination between utterly delicious dishes that are prepared right in front of your eyes, a level of service that the absolute pinnacle of what fine dining has to offer, a very clever concept taking seat in different (stunningly designed) spaces, and lastly, a great attention to many small details that just tie the experience together. It is a dining experience that is so insanely well orchestrated, it's almost like you are watching theater. Every single positive word and review is well deserved.

Thanks so much to the entire team for bringing so much joy to me. It was a pleasure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdEtQSmFREAE&d=17924085&t=1

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One of the worlds coolest food temples with outstanding creations and incredible twists. Two great signature dishes (lobster tail and onion soup) and a phantastic dessert finale … my advice: keep some room for this left 😎 great service, cool team and relaxing casual-high-end atmosphere… thanks a lot, dear Frantzén-team 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIbnRQeFFBEAE&d=17924085&t=1

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After trying to make a reservation for two months with no luck, I finally received a notification two days before the booking date, once I had arrived in Stockholm, that there was a cancellation and asked if I wanted to take the spot. Having given up hope, I was excited to get another chance. This three-Michelin-starred restaurant blends Nordic and Japanese culinary styles. However, their chawanmushi had cheese in it, which felt a bit unusual for someone used to more traditional Eastern flavours.

My favourite dish was the langoustine, which was steamed and served on a crispy layer, paired with sauce and eaten by hand—both fresh and delicious. Another standout was the aged turbot, served with fresh Japanese wasabi. The taste was incredibly unique, and I learned that the wasabi was grown in Iceland. Farmers had imported wasabi seeds from Japan and successfully cultivated them locally, eliminating the need for long-distance imports.

The chef’s menu also included caviar on French toast and foie gras with quail, both of which were quite salty—likely a reflection of the local taste. The dessert, served with a roasted pastry, was delightful. When the chef saw that we had finished it, they generously brought us another one, but we were simply too full to eat any more. There were plenty of post-meal sweets, and guests were free to relax in the lounge, sipping coffee and enjoying dessert for as long as they liked.

Overall, Frantzén left me with the impression of great generosity. For two people, paired with non-alcoholic drinks and a 15% service charge, the total bill came to SEK 14,000.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURibnJ6d2p3RRAB&d=17924085&t=1

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Loved it, we were 5 people and did wine tasting together with many many awesome dishes, each experience on its own.
Johan the manager was super professional and the same goes about entire team Frantzén.

Exquisites Fine Dining im Frantzén Stockholm – Das Top-Restaurant in Schweden

Frantzén, established in 2008 by chef Björn Frantzén, has evolved from a small dining room in Stockholm's Old Town to a three-storey townhouse in the Norrmalm district. It became the first Swedish restaurant to receive three Michelin stars in 2018.

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2008 hat das renommierte Restaurant Frantzén in Stockholm eine erstaunliche Entwicklung durchlaufen. Gegründet von dem talentierten Koch Björn Frantzén, begann es als kleines, charmantes Lokal in der Altstadt Stockholms und wurde schnell zu einem kulinarischen Hotspot.

Die faszinierende Geschichte des Restaurants Frantzén in Stockholm

Das Restaurant wurde im Jahr 2010 mit seiner ersten Michelin-Stern-Auszeichnung gewürdigt, was seine aufstrebende Reputation in der internationalen Gastronomieszene unterstreicht. Im Jahr 2013 erfolgte eine Namensänderung zu Frantzén, nachdem Daniel Lindeberg die Leitung verlassen hatte, was den Weg für eine neue Ära in der Restaurantgeschichte ebnete.

Meilensteine in der Geschichte von Frantzén in Stockholm

Im Jahr 2016 wurde das Restaurant geschlossen, um in einem größeren Gebäude im Norrmalm-Viertel neu eröffnet zu werden. Dieser Schritt markierte eine bedeutende Expansion und ein Engagement für außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse. Im darauffolgenden Jahr, 2017, wurde das Restaurant wiedereröffnet und bot den Gästen einen noch beeindruckenderen Rahmen.

Im Jahr 2018 erreichte Frantzén den Höhepunkt seiner kulinarischen Reise, indem es als erstes schwedisches Restaurant drei Michelin-Sterne erhielt. Dieser Meilenstein macht das Restaurant zu einem wahren Juwel in der Welt der Haute Cuisine und hebt Stockholm auf die globale gastronomische Landkarte.

Frantzén is a renowned restaurant in Stockholm offering an innovative tasting menu that harmonizes traditional techniques with avant-garde flair, all in a sophisticated setting.

An innovative tasting menu featuring seasonal ingredients and exquisite wine pairings.

Tasting Menu

Frantzén

Frantzén is a renowned restaurant in Stockholm, offering an unforgettable gastronomic journey with elevated provisions prepared in front of guests and paired with an exquisite selection of wines. The ambiance combines contemporary sophistication with Nordic charm, making it a perfect setting for a fine dining experience.

Frantzén is a renowned restaurant in Stockholm, offering an unforgettable gastronomic journey with elevated provisions prepared in front of guests and expertly paired with wine. The ambiance combines contemporary sophistication with Nordic charm, making it a perfect spot for fine dining.

An innovative tasting menu featuring seasonal ingredients and expertly paired wines.

A meticulously crafted tasting menu combining Nordic culinary traditions with global influences, using only the finest ingredients.

Langoustine with Koshihikari rice, mandarin, and ginger

Monkfish with white asparagus, ikura, and salted fennel

Quail 'barbecue' with miso, foie gras, vanilla, and Kampot pepper

Scallop, sea urchin, cucumber, coriander, and buttermilk

Blue lobster, artichoke, lardo, citrus leaves oil, and myoga

Quail barbecued with green peas, maitake, and Japanese mustard

Sea buckthorn sorbet with carrot and red curry

Frantzén Tasting Menu

Im Herzen von Stockholm vereint das Frantzén nordische Traditionen mit globalen Einflüssen zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Dieser Ort ist ein Paradies für Feinschmecker, die auf der Suche nach innovativen Gerichten in einer eleganten Atmosphäre sind.

Entdecken Sie das kulinarische Meisterwerk im Frantzén

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit exquisiten Vorspeisen wie der Langoustine mit Koshihikari-Reis, Mandarin und Ingwer oder dem zarten Seeteufel mit weißem Spargel, Ikura und gesalzenem Fenchel. Für die Feinschmecker unter den Gästen bietet das Frantzén eine Vielfalt an kreativen Kreationen, die den Gaumen verzaubern.

Die Hauptgerichte im Frantzén sind ebenso beeindruckend: Probieren Sie die gebratene Wachtel mit Miso, Foie Gras, Vanille und Kampot-Pfeffer oder die blauen Hummer mit Artischocke, Lardo, Zitronenblattöl und Myoga. Für einen herzhaften Genuss serviert die Quail mit Erbsen, Maitake Pilzen und japanischer Senf eine perfekte Balance aus Aromen.

Für die süßen Momente bietet das Restaurant ein Sea Buckthorn Sorbet mit Karotte und rotem Curry, das eine erfrischende und exotische Abschlussnote setzt.

Entdecken Sie eine sorgfältig ausgewählte Karte an Getränken, die perfekt auf die kulinarischen Kreationen abgestimmt sind. Vom erlesenen Wein bis hin zu innovativen Cocktails – im Frantzén erleben Sie ein ganzheitliches Geschmackserlebnis.

Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmacksexplosionen und genießen Sie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Gerichten, die Ihre Sinne begeistern werden.

Das Frantzén bietet eine exklusive Speisekarte, die sowohl lokale als auch internationale Einflüsse widerspiegelt. Perfekt für Gourmets, die auf der Suche nach einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis sind, bei dem jedes Gericht mit Hingabe und Präzision zubereitet wird.

Entdecken Sie das kulinarische Paradies im Frantzén in Stockholm! Erleben Sie innovative Haute Cuisine in stilvollem Ambiente. Reservieren Sie jetzt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Frantzén Stockholm – Exklusive Haute Cuisine & Rooftop-Erlebnis

Stockholm Municipality

A fixed menu grounded in Nordic cuisine with a touch of Japanese elegance. Beverage pairing, both alcoholic and non-alcoholic, is available.

An exclusive private dining experience in the Frantzén Group Test Kitchen, accommodating parties of 8–14 guests.

Private Dining

frantzén in stockholm - ein kulinarisches highlight mit nordischer eleganz und japanischer finesse.

Das Highlight ist das exklusive Tasting Menu, das für nur 4800 SEK ein Fest für die Sinne bietet. Es basiert auf nordischen Zutaten und verbindet sie mit einem Hauch japanischer Eleganz. Das Menü wird durch eine sorgfältige Wein- und alkoholfreie Begleitung ergänzt, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.

Im Herzen von Stockholm präsentiert das renommierte Restaurant Frantzén eine unvergleichliche kulinarische Erfahrung, die nordische Küche mit japanischer Raffinesse vereint. Dieses Michelin-Stern-gekrönte Restaurant ist ein Muss für Feinschmecker und Trendsetter, die das Besondere suchen.

Private Dining im exklusiven Rahmen - ideal für besondere Anlässe. Für Gruppen von 8 bis 14 Personen bietet die Frantzén Group Test Kitchen ein intimes Erlebnis, bei dem Genuss und Privatsphäre im Mittelpunkt stehen.

Ob Sie ein Feinschmecker sind, der auf der Suche nach außergewöhnlichen Geschmackskombinationen ist, oder ein kultureller Entdecker, der die kulinarische Szene Stockholms erkunden möchte – Frantzén bietet eine unvergessliche Erfahrung, die Ihre Sinne beflügelt und Ihre Erwartungen übertrifft.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt bei Frantzén in Stockholm.

Für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Stockholm ist Frantzén die erste Wahl. Reservieren Sie rechtzeitig, um dieses gastronomische Juwel nicht zu verpassen, und genießen Sie eine Reise durch nordische und japanische Aromen, die Sie so schnell nicht vergessen werden.

Köstliches Tasting Menu mit nordischer und japanischer Fusion.

Private Dining für intime Feiern in der Frantzén Group Test Kitchen.

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