Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im SUYO Modern Peruvian in Vancouver

Vorspeisen (Starters)

Genießen Sie eine Reihe von kreativen und aromatischen Vorspeisen, die den Beginn eines unvergesslichen peruanischen Essens markieren. Unser Nikkei Tartare kombiniert zarten Steelhead Lachs mit knusprigem Nori, Gurke, Avocado und scharfer Aji Amarillo. Die Aji de Gallina Ravioli vereinen zartes peruanisches Hühnchen mit Parmesan, Cashew-Nüssen und Trüffel. Für einen frischen Start empfehlen wir unser Summer Squash Tiradito mit gerösteten Tomaten und Quinoa-Pop. Die Ensalada Rusa bietet eine moderne Interpretation mit Avocado, Rüben, jungen Karotten und geräucherter Aioli.

Hauptgerichte (Mains)

Tauchen Sie ein in die vielfältigen Geschmackswelten Perus mit unseren herzhaften Hauptgerichten. Das Short Rib Seco, serviert mit weißen Bohnen, Endivien und Chicha de Jora, bietet einen reichen, deftigen Geschmack. Das Sudado de Pescado ist ein frischer Seafood-Klassiker, zubereitet mit nachhaltigem Fisch, Tomaten, Zwiebeln und Koriander. Für Vegetarier empfehlen wir das Cauliflower Steak mit Quinoa-Tabbouleh, Kichererbsen-Pepian und Chimichurri, das eine perfekte Balance zwischen Herzhaftigkeit und Frische bietet.

Desserts

Lassen Sie sich von unseren süßen Abschlusskreationen verführen. Der King Kong ist ein cremiges Dessert mit Ananas, Sable und dulce de leche, perfekt für Naschkatzen. Das Chocolate Tres Leches bietet eine reichhaltige Schicht aus Erdbeeren und karamellisierter Honigcreme, die den perfekten Abschluss eines peruanischen Menüs bildet.

Getränke (Drinks)

Genießen Sie eine Auswahl an erfrischenden und traditionellen peruanischen Getränken, perfekt, um Ihr Essen zu ergänzen. Von klassischen Cocktails bis hin zu alkoholfreien Spezialitäten, unsere Getränke bieten die perfekte Begleitung zu jedem Gericht. Probieren Sie unsere aromatische Chicha Morada oder einen erfrischenden Pisco Sour.

Spezialitäten des Hauses

Entdecken Sie unsere exklusiven Spezialitäten, die die Essenz der modernen peruanischen Küche einfangen. Von innovativen Vorspeisen bis zu einzigartigen Desserts – jedes Gericht ist eine Hommage an die lebendige Kultur Perus. Erleben Sie eine kulinarische Reise, die Tradition und Innovation perfekt verbindet.

4.5

3475 Main St, Vancouver, BC V5V 3M9, Canada

(604) 322-1588

Geschlossen - Öffnet 5:00 PM

Montag

Closed

Dienstag

17:00–21:30

Mittwoch

17:00–21:30

Donnerstag

17:00–21:30