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Buenos Aires

Ajo Negro is a modern tapas restaurant in Buenos Aires, known for its innovative seafood dishes and vibrant atmosphere. The open kitchen allows diners to watch chefs prepare meals, enhancing the dining experience. The menu features creative takes on Spanish and Italian classics, with both small and large tapas plates available. Reviewers praise the attentive service, quick plate delivery, and generous portions. Some popular dishes include the Pan Bao with panko prawns, wasabi mayo, and grape pickles, as well as the potato risotto with marinated fish and sesame. The decor is industrial-style with colorful maritime-inspired murals, creating a unique and fun ambiance.

Ajo Negro ist ein modernes Tapas-Restaurant in Buenos Aires, das für seine innovativen Meeresfrüchtegerichte und lebendige Atmosphäre bekannt ist. Das offene Küchenkonzept ermöglicht es den Gästen, den Köchen beim Zubereiten der Speisen zuzusehen, was das kulinarische Erlebnis noch intensiver macht.

Ajo Negro: Ein modernes Tapas-Erlebnis in Buenos Aires!

South America

Argentina

Stellen Sie sich vor, wie die Aromen von frisch gehacktem Knoblauch, geröstetem Brot und würzigen Spezialitäten die Luft erfüllen, während Sie in einem der angesagtesten Bars und Restaurants in Buenos Aires sitzen. Ajo Negro ist mehr als nur ein Ort zum Essen; es ist ein Erlebnis, das die Sinne verführt und die Seele berührt. Dieses charmante Lokal vereint argentinische Gastfreundschaft mit einer kreativen kulinarischen Vision, die sowohl Einheimische als auch Touristen begeistert.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

Ajo Negro: Ein kulinarisches Juwel im Herzen von Buenos Aires

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMVpudFR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJcT0OIKG1vJURCt_jLwZqaXE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMVpudFR3EAE

Seriously one of the best meals of our lives. Forget all the overrated Michelin star emulsions, frozen nitrogen treatments and interesting, but unfulfilling mini-bites. Ajo Negro delivers what a starred experience should be. Every dish was interesting, without being over-contrived. The Patagonian razor clams, quickly grilled over an open flame, were so good that we all nodded in communal delight with the chefs. The staff were warm and engaged while they delivered flawless staging and service, again with no fussiness or drama. They made us feel extremely welcome and seemed genuinely appreciative by our compliments and enjoyment of the evening. And for once I left a top tier restaurant not only properly full, but absolutely at peace with the bill. Ajo Negro is a restaurant we will return to every time we’re in Buenos Aires. We thank them for their amazing hospitality and outstanding food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqNk92eXlBRRAB&d=17924085&t=1

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Crazy good tapas with very unique flavors! The shrimp Tempura bao and pineapple ravioli were the clear favorites of the night but there are SO many great tapas worth trying here!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN0aExUZDZBRRAB&d=17924085&t=1

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There was not black garlic!
Aside from that I liked this place a lot - most of dishes were amazing. Only dish I did not like at all is the eggplant.
Ration sizes are too small however. They tell you you need one small platter and one regular platter per person… but I don’t think it’s enough
Ñ

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We really enjoy our dinner. Something fresh and different. It’s very informal tapas style food with open kitchen. Very fresh fish and unique combinations

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwenZUNlpnEAE&d=17924085&t=1

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We came to this restaurant with high expectations, after friends recommended it to us, but it was a terrible let down. Maybe it is not our cup of tea, but we had the strong impression that the theme of the place was a desire to "épater les bourgeois" or being original for the sake of being original. Starting from the fact that you sit at "communal" tables, elbow to elbow with people you have never met before. Not a bad thing, per se, but a bit jarring when you go to such an upmarket (read: expensive) place. The same goes with some strange food combinations (fish carpaccio with grapes cut in half... why?) and we felt that nor the portion size (very, very small), nor the quality of ingredients (not bad, but just "normal") nor the cooking techniques justified the very high prices they charge. The presentation is nice, but for me that's not enough. We order, as per recommended a "tapita" (appetizer) and a "tapa" (main... if you could ever call it that) each and we ended up being more hungry than when we walked in, while having spent significantly more than we normally spend for a very fulfilling dinner at a restaurant.

Ajo Negro: Top Bar & Restaurant im Herzen von Buenos Aires

Ajo Negro es un restaurante de tapas en Buenos Aires que ha ganado reconocimiento por su enfoque innovador en la cocina de mariscos y su ambiente vibrante. Fundado por los chefs Damián Giammarino González y Gaspar Natiello, el restaurante ha sido destacado en la Guía MICHELIN por su calidad y valor.

die faszinierende historie des restaurants ajo negro in buenos aires

Das restaurant ajo negro in Buenos Aires ist eine kulinarische perle, die die gastronomische szene der argentinischen hauptstadt maßgeblich beeinflusst hat. Mit seinem innovativen fokus auf meeresfrüchte und tapas hat es sich schnell einen namen gemacht. Gegründet im Jahr 2018 von den renommierten köchen damián giammarino González und gaspar natiello, bietet das restaurant eine einzigartige kombination aus kreativität und tradition. 

Im jahr 2021 wurde ajo negro für seine herausragende qualität und sein wertangebot in der bekannten guia MICHELIN ausgezeichnet. Mit der ehrung des bib gourmand wurde das restaurant als ein ort anerkannt, der nicht nur erstklassige speisen bietet, sondern auch ein außergewöhnliches preis-leistungs-verhältnis garantiert. Dieser erfolg markierte einen bedeutenden meilenstein in der entwicklung des restaurants und festigte seine position als führender gastronomischer ort in buenos aires.

Mit seiner kontinuierlichen innovation und seinem engagement für qualität bleibt ajo negro eine zentrale adresse für gourmets und kulturinteressierte in buenos aires. Die kombination aus tradition, kreativität und modernem flair macht es zu einem essenziellen teil der gastronomischen landschaft der stadt, das auch in den kommenden jahren weiterhin begeistern wird.

Ajo Negro is a trendy bar and restaurant located in Chacarita, Buenos Aires, offering a fusion of traditional Argentinian flavors and contemporary gastronomy in a vibrant atmosphere. Perfect for locals and travelers alike, it invites guests to enjoy expertly crafted cocktails and a menu that showcases culinary artistry.

Ajo Negro

Ajo Negro is a trendy bar and restaurant located in Chacarita, Buenos Aires, offering a fusion of traditional Argentinian flavors and contemporary gastronomy in a vibrant atmosphere. Perfect for locals and travelers alike, it invites guests to enjoy expertly crafted cocktails and delicious dishes in a sophisticated yet inviting setting.

Tapas y postres con productos de estación y del mar como protagonistas.

Pan Bao con langostinos en panko, mayonesa de wasabi y pepinillos de uva

Gnocchi romano con estofado de mejillones y albahaca

Ganache de chocolate especiado con sopa de limón y jengibre

Menú de Verano

Menü des Sommers im Ajo Negro in Buenos Aires

Ein unvergesslicher Start in Ihr kulinarisches Erlebnis bei Ajo Negro ist der "Pan Bao mit Garnelen in Panko, Wasabi-Mayonnaise und Trauben-Gurken". Dieser kreative Vorspeisenteller verbindet asiatische Aromen mit argentinischer Frische und bietet eine perfekte Balance zwischen knusprigen Garnelen und würziger Mayonnaise.

Der "Romana Gnocchi mit Muscheln und Basilikum" ist ein Muss für Pasta-Liebhaber. Diese hausgemachten Gnocchi werden in einer aromatischen Muschelsauce serviert, welche durch die Frische des Basilikums perfekt abgerundet wird. Ein Gericht, das die Meeresfrüchte- und Pasta-Traube in Argentinien vereint.

Zum krönenden Abschluss bietet das "Gewürzte Schokoladenganache mit Zitronen-Ingwer-Suppe" eine verführerische Mischung aus Schokolade und würzigen Aromen. Die leichte Zitronen-Ingwer-Suppe ergänzt die cremige Ganache perfekt und sorgt für einen erfrischenden Kontrast.

Genießen Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken und Spezialitäten, die das Sommermenü perfekt ergänzen. Ob kreative Cocktails, lokale Weine oder hausgemachte Limonaden, bei Ajo Negro finden Sie das passende Getränk für jeden Geschmack.

Entdecken Sie die saisonalen Highlights und Spezialitäten, die Ajo Negro im Sommer zu bieten hat. Frische Meeresfrüchte, kreative Tapas und verführerische Desserts machen Ihren Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Entdecken Sie Ajo Negro in Buenos Aires – ein lebendiger Bar- und Restaurant-Treffpunkt mit köstlicher Küche und einzigartigem Ambiente. Erleben Sie unvergessliche Genussmomente!

Ajo Negro Buenos Aires - Innovatives Restaurant im Herzen

Buenos Aires Municipality

Variedad de tapas y tapitas con productos frescos de estación y del mar.

Tapas y Tapitas

Selección de postres innovadores como ganache de chocolate especiado con sopa de limón y jengibre.

Postres

Ajo Negro in Buenos Aires ist ein Ort, der alle Sinne anspricht. Hier verschmelzen kulinarische Genüsse mit einer warmen, einladenden Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Besucher gleichermaßen begeistert.

Ajo Negro in Buenos Aires: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Entdecken Sie Ajo Negro in Buenos Aires, ein modernes Tapas-Restaurant mit kreativen Meeresfrüchte-Gerichten, lebendiger Atmosphäre und maritimer Dekoration.

Ajo Negro Buenos Aires – Innovatives Seafood & Tapas Restaurant

Erleben Sie Ajo Negro in Buenos Aires, bekannt für seine innovativen Meeresfrüchte-Tapas, offene Küche, freundliches Personal und einzigartiges Ambiente.

Entdecken Sie das moderne Restaurant Ajo Negro in Buenos Aires mit innovativen Meeresfrüchte-Tapas, kreativen Gerichten und lebendiger Atmosphäre.

Ajo Negro: Top Bar & Restaurant im Herzen von Buenos Aires

Na Num

Fogón Asado - Uriarte

Chuí