Menüübersicht
Das Verso Ristorante, Capitaneo in Mailand verkörpert die Essenz der italienischen Gourmetküche. Unter der Leitung der Brüder Mario und Remo Capitaneo kombiniert das Restaurant traditionelle italienische Aromen mit modernen Techniken und einer kreativen Präsentation. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte und spiegelt die Leidenschaft der Köche für hochwertige, saisonale Zutaten wider. Vom ersten Biss an sind die Gäste eingeladen, in eine Welt voller Geschmack und Textur einzutauchen.
Besuchen Sie uns und erleben Sie die kulinarische Meisterschaft, die Verso zu einem der besten Restaurants in Mailand macht.
Signature Gerichte
- Scampis, cedro marinato, salsa al pepe rosa e foie gras - Zarte Scampis mit mariniertem Zedernfrucht, rosa Pfeffersauce und Foie Gras.
- Risotto al polline di finocchietto e spugnole - Ein delikater Risotto mit Fenchelblütenpollen und Morcheln.
- Astice blu, zucchine trombetta e salsa di ribes affumicati - Für Meeresfrüchte-Liebhaber, serviert mit blauem Hummer und rauchiger Ribessauce.
Getränke und Pairings
Verso bietet eine exquisite Auswahl an Weinen, die perfekt zu jedem Gericht passen. Die Sommeliers stehen bereit, um Empfehlungen abzugeben und sicherzustellen, dass jeder Schluck ein Genuss ist. Die Auswahl reicht von lokalen italienischen Weinen bis hin zu internationalen Spitzenweinen, die die Aromen der Gerichte ergänzen.
Diätoptionen
- Vegetarische Optionen - Verschiedene Gerichte voller Geschmack und Kreativität.
- Veganfreundliche Optionen - Innovative Gerichte, die ohne tierische Produkte auskommen.
- Glutenfreie Optionen - Für Gäste mit Glutenunverträglichkeit.
- Allergenfreundliche Optionen - Das Küchenteam ist bereit, spezielle Diäten zu berücksichtigen.
Empfehlungen des Küchenchefs
Die Küchenchefs empfehlen besonders das Spaghettoni al granchio reale - eine Kombination von frischem Königskrabbenfleisch mit marasciuoli und finger lime. Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt. Ein weiteres Highlight ist das Piccione arrosto, das mit einer aromatischen Lorbeersauce und Trauben serviert wird und die perfekte Balance zwischen Geschmack und Präsentation bietet.
Erleben Sie das Menü
Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt von Verso und genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die kreative Präsentation der Gerichte. Es erwartet Sie ein unvergessliches Erlebnis, das sowohl die Sinne als auch den Gaumen begeistert. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch für eine außergewöhnliche gastronomische Erfahrung inmitten von Mailand.
