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Milan

Verso Ristorante, led by the Capitaneo brothers, offers a unique dining experience with an open kitchen concept, allowing guests to witness the culinary process firsthand. The menu features creative Italian dishes with occasional influences from the chefs' native Puglia. The ambiance is elegant and intimate, complemented by professional service. The restaurant has been recognized with two Michelin stars, reflecting its excellence in the culinary world.

Verso Ristorante in Mailand: Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse vor den Toren Italiens'}]}},{

Entdecken Sie das exquisite Verso Ristorante, geführt von den Brüdern Mario und Remo Capitaneo, die beide über umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie verfügen.

Ein unvergessliches Dinner in einem Michelin-gekrönten Restaurant.

Verso Ristorante wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, was seine herausragende Qualität und Innovation in der italienischen Küche unterstreicht.

Die Speisekarte ist eine kreative Mischung aus traditionellen italienischen Gerichten mit Einflüssen aus der Heimat der Küchenchefs, Puglia. Gäste können sich auf ein sechsgängiges Degustationsmenü für nur 190 € freuen, mit der Option, zwei zusätzliche Gänge für 240 € zu ergänzen.

Das Restaurant bietet eine elegante und intime Atmosphäre, perfekt für Feinschmecker, die das kulinarische Erbe Italiens mit modernen Akzenten erleben möchten.

Hier sind einige wichtige Fragen und Antworten, um Ihren Besuch bei Verso Ristorante optimal vorzubereiten.

Wer sind die Küchenchefs bei Verso Ristorante?

Die Brüder Mario und Remo Capitaneo leiten das Restaurant mit ihrer umfangreichen kulinarischen Erfahrung.

Europe

Italy

Überblick über Verso Ristorante, Capitaneo

Verso Ristorante, Capitaneo ist ein kreatives Fine-Dining-Restaurant im Herzen von Mailand, das seinen Gästen eine exquisite kulinarische Erfahrung bietet. Mit Blick auf die beeindruckende Piazza del Duomo, verbindet das Restaurant italienische Tradition mit innovativen Kochtechniken. Die Brüder Capitaneo, die das Restaurant leiten, haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Aromen der Region in jedem Gericht zu präsentieren. Seit seiner Eröffnung hat sich Verso einen Ruf für seine künstlerische Präsentation und die Verwendung lokaler Zutaten erarbeitet, was es zu einem beliebten Ziel für Feinschmecker macht.

Die Speisekarte von Verso bietet eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl geschmacklich als auch visuell beeindrucken. Die Gerichte sind kunstvoll angerichtet und spiegeln die Kreativität der Köche wider. Zu den Highlights gehören:

Spaghetti mit Königskrabbe und Fingerlimette

Verso bietet eine elegante Atmosphäre mit einem aufmerksamen Service, der den Gästen ein unvergessliches Erlebnis garantiert. Die Möglichkeit, private Räume für besondere Anlässe zu reservieren, macht es ideal für Feiern und geschäftliche Veranstaltungen. Zudem wird eine erlesene Auswahl an Weinen angeboten, die perfekt zu den Gerichten harmoniert.

Das Restaurant befindet sich in der belebten Piazza del Duomo, einem der bekanntesten Plätze in Mailand. Diese zentrale Lage ermöglicht es den Gästen, die beeindruckende Architektur der Kathedrale zu bewundern und die pulsierende Atmosphäre der Stadt zu genießen. In der Nähe befinden sich zahlreiche kulturelle Attraktionen, darunter Museen, Geschäfte und historische Stätten.

A: Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren.

Q: Bietet das Restaurant vegetarische Optionen?

A: Ja, es gibt eine Auswahl an vegetarischen Gerichten.

Erleben Sie die kulinarische Magie von Verso Ristorante, Capitaneo in Mailand. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches Abendessen mit Blick auf die Piazza del Duomo.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbFl6MUxREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJCa-LmFvHhkcRN6i9ZPTlFeQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbFl6MUxREAE

We had a wonderful time here. We came for a birthday celebration. The service was top notch as was the food. We rarely see such pretty food. We had a good time here and it was very well worth the visit.
My only nitpick was that we were sat at the end, close to the toilet near the frying/cooking end of the open kitchen. The fumes from the cooking and smoking irritated my eyes a lot throughout the dinner. I accept it was the nature of an open kitchen concept but maybe there could be a way to increase the extraction fan speed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3ek9DMlRnEAE&d=17924085&t=1

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We, a family of 5, had dinner at Verso for a birthday celebration. Excellent location,
It’s facing the piazza Duomo, just a stone’s throw from where we stayed in Milan.  We communicated with the restaurant beforehand and requested for a table with some privacy. The restaurant was very thoughtful to arrange for us a private room and a little complimentary birthday cake… thank you!!! It’s absolutely commensurate with its Michelin-starred ratings. Service was spot-on. Staff were all friendly without being pushy or over-attentive.

We went for the tasting menu and add 2 more off-menu surprise dishes. The dishes were not only aesthetically appealing but also tasty with bold flavors. The king crab spaghetti with finger lime was definitely the winner that evening. The pungent marasciuoli and the citrus flavor of finger lime first brought a punch to your palate but were soon matched & balanced with the sweetness of king crab. The shortbread, mushroom ravioli & the pigeon were also phenomenal. Compliments to the chef for such a wonderful feast.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYLWNlaEN3EAE&d=17924085&t=1

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What an experience. You get what you pay for, and this was totally worth it.
Beautiful cookery. The lamb was the star. So well put together. Lamb and melon.... yes, Beautiful

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxc2FqdV9BRRAB&d=17924085&t=1

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I have been to numerous three and two starred restaurants and Verso still pleasantly surprised me, from the taste and presentation of dishes to the attentive service. Especially liked how they made the best use of local ingredients instead of trying to meet the Michelin standard and lose its soul. It was the highlight of my trip in Italy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzX3UzSll3EAE&d=17924085&t=1

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Verso is a creative fine dining restaurant in the center of Milan that is worth having a special trip to enjoy the creativity of the Capitaneo brothers. The whole service staff and sommeliers are friendly, accommodating and world class at their trade.

Verso Ristorante in Mailand: Authentische Italienische Küche im Herzen der Stadt

Verso Ristorante, located in Milan's Piazza del Duomo, was opened by brothers Mario and Remo Capitaneo in December 2022. The restaurant quickly gained acclaim, earning two Michelin stars within a short period. It is known for its open kitchen concept, allowing diners to observe the chefs at work, and for its innovative Italian cuisine with occasional influences from the chefs' native Puglia.

Die faszinierende Geschichte des Verso Ristorante in Mailand

Die bewegte Geschichte des Verso Ristorante in Mailand

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Curbside Pickup

Perched above the bustling heart of Milan, Verso Ristorante, Capitaneo, offers an exquisite dining experience that marries culinary artistry with captivating views. As you ascend to the secondo piano of the iconic Palazzo del Duomo, the majestic grandeur of Milan’s skyline unfolds before you, framed by the dramatic spires of the iconic Duomo Cathedral. This is not merely a meal; it's an indulgent escape into a world where flavors dance on your palate and sights tantalize your senses. Each dish at Verso is crafted with meticulous attention, showcasing the rich tapestry of Italian cuisine with a modern twist. The menu is a celebration of seasonal ingredients, elevated classics, and fearless experimentation – think saffron-infused risottos and handmade pastas paired with the finest local wines. As you savor each bite, the ambiance envelops you in warm tones and contemporary decor, creating a sanctuary from the lively streets below. While the dining experience is certainly memorable, it is the panoramic vistas of Milan’s historic architecture that truly make your visit unforgettable. Golden sunsets cast a soft glow over Piazza del Duomo, and as evening descends, the twinkling lights of the city create a magical backdrop. Whether it's a romantic dinner or a gathering with friends, Verso provides an enchanting atmosphere that perfectly encapsulates the charm of Milan. Emerge from this culinary haven refreshed and inspired, ready to explore again the vibrant streets of Città metropolitana di Milano. Don’t miss the chance to experience the luxury of fine dining high above one of Italy’s most cherished cities.

Verso Ristorante, Capitaneo

A curated selection of innovative Italian dishes crafted by chefs Mario and Remo Capitaneo, featuring seasonal ingredients and creative presentations.

Scarpette arrostite, frisona, arachidi e caviale siberiano

Scampo, cedro marinato, salsa al pepe rosa e foie gras

Animella di vitello, salsa bernese al caffè e ricci di mare

Ravioli di mandorle, calamaretti spillo e ristretto di manzo e salvia

Spaghettoni al granchio reale, marasciuoli e finger lime

Risotto al polline di finocchietto e spugnole

Astice blu, zucchine trombetta e salsa di ribes affumicati

Piccione arrosto, salsa di alloro e uva fragola

Agnello delle dolomiti lucane, peperoni di senise e melone cartucciaro

Burro, salvia e caviale

Soufflè all'uva di zibibbo, cedro e arancia candita con gelato alla crema

Cioccolato affumicato, rapa rossa e aceto di lamponi

Menu 2025

Das Verso Ristorante, Capitaneo in Mailand verkörpert die Essenz der italienischen Gourmetküche. Unter der Leitung der Brüder Mario und Remo Capitaneo kombiniert das Restaurant traditionelle italienische Aromen mit modernen Techniken und einer kreativen Präsentation. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte und spiegelt die Leidenschaft der Köche für hochwertige, saisonale Zutaten wider. Vom ersten Biss an sind die Gäste eingeladen, in eine Welt voller Geschmack und Textur einzutauchen.

Besuchen Sie uns und erleben Sie die kulinarische Meisterschaft, die Verso zu einem der besten Restaurants in Mailand macht.

Scampis, cedro marinato, salsa al pepe rosa e foie gras - Zarte Scampis mit mariniertem Zedernfrucht, rosa Pfeffersauce und Foie Gras.

Scarpette arrostite, frisona, arachidi e caviale siberiano - Ein luxuriöser Genuss mit gebratenen Brötchen, saftigem Rindfleisch, Erdnüssen und sibirischem Kaviar.

Risotto al polline di finocchietto e spugnole - Ein delikater Risotto mit Fenchelblütenpollen und Morcheln.

Astice blu, zucchine trombetta e salsa di ribes affumicati - Für Meeresfrüchte-Liebhaber, serviert mit blauem Hummer und rauchiger Ribessauce.

Verso bietet eine exquisite Auswahl an Weinen, die perfekt zu jedem Gericht passen. Die Sommeliers stehen bereit, um Empfehlungen abzugeben und sicherzustellen, dass jeder Schluck ein Genuss ist. Die Auswahl reicht von lokalen italienischen Weinen bis hin zu internationalen Spitzenweinen, die die Aromen der Gerichte ergänzen.

Vegetarische Optionen - Verschiedene Gerichte voller Geschmack und Kreativität.

Veganfreundliche Optionen - Innovative Gerichte, die ohne tierische Produkte auskommen.

Glutenfreie Optionen - Für Gäste mit Glutenunverträglichkeit.

Allergenfreundliche Optionen - Das Küchenteam ist bereit, spezielle Diäten zu berücksichtigen.

Die Küchenchefs empfehlen besonders das Spaghettoni al granchio reale - eine Kombination von frischem Königskrabbenfleisch mit marasciuoli und finger lime. Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt. Ein weiteres Highlight ist das Piccione arrosto, das mit einer aromatischen Lorbeersauce und Trauben serviert wird und die perfekte Balance zwischen Geschmack und Präsentation bietet.

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt von Verso und genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die kreative Präsentation der Gerichte. Es erwartet Sie ein unvergessliches Erlebnis, das sowohl die Sinne als auch den Gaumen begeistert. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch für eine außergewöhnliche gastronomische Erfahrung inmitten von Mailand.

Entdecken Sie das Verso Ristorante in Mailand – eine kulinarische Oase mit köstlichen italienischen Spezialitäten. Besuchen Sie uns und genießen Sie einzigartigen Geschmack!

Verso Ristorante in Mailand – Authentische italienische Küche

Metropolitan City of Milan

A six-course tasting menu showcasing the chefs' signature dishes.

Degustazione di 6 portate

Enhance your tasting experience with two additional courses.

Aggiunta di due piatti al percorso degustazione

Entdecken Sie das Verso Ristorante in Mailand

Open kitchen concept allowing diners to watch chefs at work

High price point may not be accessible for all

Advance reservations are highly recommended

Verso Ristorante is perfect for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts seeking a memorable dining experience.

Reservations are essential due to limited seating. The restaurant is closed on Tuesdays and Wednesdays, so plan your visit accordingly.

Verso Ristorante, Capitaneo stands out for its exquisite cuisine and exceptional service, making it a top choice for those looking to indulge in a fine dining experience in Milan.

Lombardia Region

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