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Lausanne 25

Le Berceau des Sens is highly regarded for its exceptional cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests appreciate the opportunity to experience fine dining prepared by EHL students under expert guidance. Some reviews mention minor service inconsistencies due to the students' learning process, but these are generally seen as part of the unique experience.

Das kulinarische Erlebnis im Berceau des Sens in Lausanne 25'}]},{

Ein Ort der Raffinesse und des guten Geschmacks in der Schweiz.

Erleben Sie kulinarische Höhenflüge im Berceau des Sens.

Dieses elegante Restaurant in Lausanne begeistert mit einer exquisiten Mischung aus moderner Gastronomie und traditioneller Schweizer Kochkunst. Die Gäste genießen hier eine kreative Speisekarte, die von talentierten EHL-Studierenden unter professioneller Anleitung zubereitet wird.

Das Restaurant bietet auch eine breite Auswahl an Weinpaarungen, die die kulinarischen Kreationen perfekt ergänzen. Für Weinliebhaber ist dies eine Gelegenheit, lokale und internationale Weine in einer stilvollen Umgebung zu entdecken.

Im "Berceau des Sens" erwartet Sie ein stimmiges Ambiente, das sowohl für romantische Abende als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist. Das elegante Dekor und der aufmerksame Service sorgen dafür, dass sich jeder Gast willkommen fühlt.

Hier sind einige häufig gestellte Fragen, die Ihnen bei Ihrer Planung helfen können.

Was ist der Dresscode im "Berceau des Sens"?

Der Dresscode ist elegant. Gäste werden ermutigt, sich schick zu kleiden, um das Ambiente voll zu genießen.

Europe

Switzerland

Das Berceau des Sens in Lausanne ist ein einzigartiges Restaurant, das von den talentierten Studenten der École hôtelière de Lausanne betrieben wird. Hier wird nicht nur exquisite Küche serviert, sondern auch eine besondere Erfahrung geboten, die die Gäste in die Ausbildung der angehenden Gastronomie-Profis einbezieht. Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, vereint das Restaurant kulinarische Exzellenz mit einem innovativen Konzept, das Tradition und moderne Gastronomie verbindet.

Die Speisekarte des Berceau des Sens bietet eine Vielzahl von saisonalen Gerichten, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Die Gäste können sich auf ein unvergessliches 4-Gänge-Menü freuen, das sowohl traditionelle als auch innovative Elemente vereint. Zu den Highlights gehören:

Voile d'encornet – ein delikates Tintenfischgericht, das die Aromen des Meeres perfekt einfängt.

Käseplatte – eine Auswahl von exquisiten Käsesorten, die die Gäste in die Welt der Schweizer Käsekunst einführt.

Das Restaurant bietet eine elegante Atmosphäre mit einem modernen Design, das die Sinne anspricht. Die Gäste können sich auf eine umfassende Weinauswahl freuen, die sorgfältig ausgewählt wurde, um die Gerichte perfekt zu ergänzen. Zudem ist das Restaurant für seine freundliche und aufmerksame Bedienung bekannt, die von den Studenten der École hôtelière de Lausanne geleistet wird.

Das Berceau des Sens befindet sich in der Route de Berne 301 in Lausanne, einer Stadt, die für ihre atemberaubende Lage am Genfersee und ihre reiche Kultur bekannt ist. In der Nähe finden Sie zahlreiche Sehenswürdigkeiten, darunter das Olympische Museum und die Altstadt von Lausanne, die beide einen Besuch wert sind.

Q: Muss ich reservieren? A: Ja, Reservierungen sind 60 Tage im Voraus möglich.

Q: Gibt es Parkmöglichkeiten? A: Ja, es stehen kostenlose Parkplätze zur Verfügung.

Erleben Sie die exquisite Küche und die einzigartige Atmosphäre des Berceau des Sens in Lausanne. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM1pUSElnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM1pUSElnEAE

One of my best Michelin restaurant experiences. Top notch taste, ingredients and serving. What makes it unique are that you are served by EHL students and it makes you feel like you are a part of their education. Highly recommended ⭐️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6a3FqbHFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6a3FqbHFBRRAB

Great fine dining experience, while at the same time very human as most waiters are students. The food was delicious, we enjoyed our 4-course menu. The cheese platter was great as it allowed you to discover previously unknown cheeses (and the Roquefort was a highlight, apparently from the last artisanal manufacturer that’s standing the test of time).

Only negatives were that aperitif champagne glasses were proposed without being told the price, and then turned out to be 26 CHF each, a bit steep when not informed upfront. Also, a bill error was made by adding drinks we didn’t have (and other billing issues happened to my brother when he went as well — so make sure to double check it).

Overall great, would recommend to try the experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1bVlMdjdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1bVlMdjdnRRAB

We had a lunch on Monday which is the first day for most students working in the restaurant. It was a great pleasure to watch stressed students making mistakes. I believe it is a part of the experience. The food is expected for a Michelin 1 start restaurant. I highly recommend Voile d'encornet. Actually I don‘t remember many details after 4 glasses of wind. The wind selection was so good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaeEl1MVJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaeEl1MVJ3EAE

Great staff and fantastic food, truly a 1 Michelin star. Having been to other hospitality school restaurants this by far stands out.
You have to be patient and expect one or two tiny errors, but the professors clearly hold them to a high standard.
Quite value for money for sure

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtaVp5TWdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9V48sC8sjEcRPXrTRG2wu3g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtaVp5TWdRRRAB

Delicious food and a cool experience! Considering they’re students, the service was great and all of the dishes were perfectly prepared. Very good value too. Reservations open 60 days in advance, and can go pretty quickly so be prepared!

Berceau des Sens in Lausanne 25 – Gourmet Restaurant & Feinschmecker-Erlebnis

Le Berceau des Sens is a Michelin-starred educational restaurant located within the École hôtelière de Lausanne (EHL). It serves as a training ground for EHL students, providing them with hands-on experience in a real-world setting. The restaurant has been recognized for its excellence, holding a 17/20 rating in the Gault & Millau guide.

Geschichte des Berceau des Sens in Lausanne

Das Berceau des Sens in Lausanne ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein lebendiges Beispiel für kulinarische Exzellenz und innovative Ausbildung. Gelegen in der renommierten École hôtelière de Lausanne (EHL), bietet dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant eine einzigartige Plattform für angehende Spitzenköche.

Seit seiner Auszeichnung im Jahr 2019, als es seinen ersten Michelin-Stern erhielt, setzt das Berceau des Sens Maßstäbe in der kulinarischen Bildung. Im Jahr 2020 wurde es weiterhin für seine herausragende Qualität anerkannt, wobei es eine Bewertung von 16 von 20 Punkten im Gault & Millau erhielt.

Im Jahr 2024 wurde das Restaurant durch die Übernahme von Chef Lucrèce Lacchio als neuen Küchenchef geprägt. Diese Veränderung verspricht frische Impulse und innovative kulinarische Kreationen, die die kontinuierliche Entwicklung und Exzellenz des Hauses sicherstellen.

Dine In

Restroom

Parking

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Cocktails

Berceau des Sens is a culinary gem in Lausanne, Switzerland, offering exquisite dining experiences that blend local traditions with contemporary techniques. The restaurant features a sophisticated ambiance and a menu that highlights the region's fresh produce, paired with fine wines from nearby vineyards.

Berceau des Sens

A selection of exquisite dishes crafted by Chef Lucrèce Lacchio and her team of students, offering a contemporary style of French gastronomy.

Sashimi de sériole, millefeuille d’asperges blanches grillées et yaourt infusé au combawa, pesto aux herbes

Daurade mi-cuite, stracciatella vaudoise et courgette en variations, gel de nèfle

Tataki de veau, textures d’aubergine et arôme à la fleur d’oranger, noisettes du Piémont

Filet de Saint-Pierre, déclinaison de céleri et rhubarbe, radis rose fondant et huile de basilic

Filet de lieu jaune, coques en marinière et pommes de terre fondantes, saladine à la fraise

Magret de canard, surprise de petit pois à l’ail des ours, framboises fraîches et jus corsé

Sélection de fromages affinés

Fraîcheur de rhubarbe et hibiscus, fine mousse à la vanille

Textures de chocolat noir et caramel crémeux, notes d’absinthe

Dinner Menu

Entdecken Sie das Berceau des Sens in Lausanne – ein kulinarisches Erlebnis mit exquisiter Schweizer Küche, elegante Atmosphäre & unvergessliche Geschmacksmomente. Reservieren Sie jetzt!}

Berceau des Sens in Lausanne – Gourmetrestaurant mit einzigartigem Geschmack

Lausanne Municipality

A three-course menu featuring seasonal, locally-sourced ingredients, offering a variety of options including vegetarian dishes.

Lunch Service

An evening tasting menu with multiple courses, showcasing the creativity and skills of the culinary team.

Evening Service

Entdecken Sie das Berceau des Sens in Lausanne

Tauchen Sie ein in die kulinarische Vielfalt des Berceau des Sens, einem exquisiten Restaurant im Herzen von Lausanne, das Gourmets und Feinschmecker gleichermaßen begeistert. Dieses elegante Lokal verbindet lokale Schweizer Küche mit innovativen Kochtechniken, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Das Berceau des Sens bietet einen verlockenden Mittagservice, bei dem Sie ein dreigängiges Menü mit saisonalen, lokal bezogenen Zutaten genießen können. Ob Vegetarier oder Fleischliebhaber, hier findet jeder eine passende Auswahl, die mit Frische und Kreativität zubereitet wird. Für nur 85 CHF erleben Sie eine kulinarische Reise durch die Schweiz in entspannter Atmosphäre.

Abendliche Degustationsmenüs in Lausanne

Wenn der Tag zu Ende geht, lädt das Berceau des Sens Sie ein, an einem abendlichen Degustationsmenü teilzunehmen. Für 95 CHF erwarten Sie mehrere Gänge, die die Kreativität und das handwerkliche Können des Küchenteams unter Beweis stellen. Ein Highlight für Liebhaber innovativer Küche, die das Beste aus saisonalen Zutaten herausholt.

Located in Lausanne, Switzerland, Berceau des Sens is a Michelin-starred restaurant that offers a unique dining experience. The restaurant is part of the École hôtelière de Lausanne, where students serve guests, providing an educational atmosphere while delivering exceptional culinary delights.

Service inconsistencies due to student training

Berceau des Sens is perfect for food enthusiasts, couples seeking a romantic dinner, and anyone interested in experiencing fine dining served by aspiring professionals.

Expect a few service hiccups due to student training

Berceau des Sens offers a remarkable dining experience that blends fine cuisine with an educational twist. While there may be some service inconsistencies, the quality of food and the unique atmosphere make it a worthwhile visit for anyone in Lausanne.

Vaud

Entdecken Sie Le Berceau des Sens in Lausanne – ein Michelin-Sterne-Restaurant mit saisonaler, lokaler Küche, eleganter Atmosphäre und Weinpaarungen. Reservieren Sie jetzt!

Luxuriöses بيكرួយ des Sens in Lausanne 25 - Gourmet Experience

Genießen Sie exquisite Gerichte im Le Berceau des Sens in Lausanne, geführt von EHL-Studenten, inklusive Weinbegleitung in stilvollem Ambiente. Buchen Sie Ihren Tisch!

Delectierliches Erlebnis im بيكرãy des Sens, Lausanne – Feinschmecker-Tipp

Erfahren Sie mehr über das Le Berceau des Sens, ein Michelin-prämiertes Ausbildungsrestaurant an der EHL mit hochwertiger, saisonaler französischer Gastronomie. Besuchen Sie uns!

1893 by EHL