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Sheung Wan

Diners frequently praise the chefs' dedication to showcasing Southern French cuisine with a modern twist, emphasizing the use of seasonal and local ingredients.

Descubre Racines en Sheung Wan, Hong Kong.

Racines, un nombre que evoca tradición y raíces.

Ubicado en el vibrante barrio de Sheung Wan, Racines es un restaurante que mezcla la elegancia de la cocina francesa con un ambiente acogedor. Aquí, cada plato cuenta una historia, y la filosofía del chef se centra en utilizar ingredientes locales y de temporada, brindando una experiencia culinaria que no solo es deliciosa, sino también culturalmente enriquecedora.

Una experiencia culinaria única en Hong Kong.

En Racines, cada comida es un evento. La carta ofrece un menú degustación de cinco platos que permite a los comensales explorar sabores distintivos y presentaciones artísticas. Desde el sorbete de queso, que ha robado el corazón de muchos visitantes, hasta platos elaborados con técnicas que honran la tradición francesa, cada bocado es un deleite. Los visitantes suelen comentar sobre la calidez del chef Romain, quien no solo crea comida excepcional sino que también comparte su pasión y conocimiento con los comensales.

Las reseñas son abrumadoramente positivas. Los comensales destacan la calidad excepcional de la comida, el servicio atento y la atmósfera acogedora del lugar. Muchos elogian el compromiso del chef con la cocina del sur de Francia, lo que hace que cada visita sea memorable.

Racines significa 'raíces', un homenaje a la herencia del chef.

Es recomendable hacer una reserva debido a la limitación de asientos.

El restaurante tiene un código de vestimenta smart-casual.

Horarios: Cena de jueves a lunes, 18:00 a 23:00; Almuerzo: sábado y domingo de 12:00 a 15:00.

Asia

Hong Kong SAR, China

Ubicado en el vibrante barrio de Sheung Wan, **racines** es más que un simple restaurante; es un viaje culinario que celebra la riqueza de la gastronomía local. Con un ambiente acogedor y un diseño que mezcla lo moderno con lo tradicional, este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la comida en Hong Kong. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma tentador que promete una experiencia inolvidable.

El menú de **racines** es un homenaje a la cocina local, destacando ingredientes frescos y técnicas tradicionales. Uno de los platos más aclamados es el "Pato Asado", que se sirve con una salsa de ciruela casera que realza su sabor ahumado y jugoso. Otro favorito es el "Arroz Frito de Mariscos", que combina una variedad de mariscos frescos con un toque de salsa de soya, creando una explosión de sabores en cada bocado.

 Abierto de 11:00 a 22:00 todos los días.

 Se recomienda reservar, especialmente los fines de semana.

 Situado en el corazón de Sheung Wan, cerca de varias atracciones turísticas.

Una de las características más destacadas de **racines** es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de origen local y de temporada, apoyando a los agricultores de la región. Además, el restaurante organiza eventos culinarios donde los chefs comparten sus secretos y técnicas con los comensales, creando una conexión única entre la cocina y el público. Este enfoque no solo enriquece la experiencia gastronómica, sino que también fomenta una comunidad apasionada por la buena comida.

No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria única en **racines**. Ven y descubre la fusión de sabores que te espera en el corazón de Sheung Wan. Ya sea que busques un almuerzo rápido o una cena íntima, este restaurante tiene algo especial para cada paladar. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2a05HRXNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTRCPFfkBBDQRrHB6BhKI8u8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2a05HRXNnRRAB

Absolutely LOVED it here! Opted for a 5 course lunch. Each course was superb and to my surprise, the sorbet cheese was my fave! Chef was super nice and personable. Even picking your knives came with a personal story which I loved! Honestly loved it way more than 3-stars in HK! Well deserved ⭐️ Restaurant was cozy and cute, gave me a bit of Emily in Paris vibes! Would 100% come back again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQMXVLa3N3RRAB&d=17924085&t=1

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We celebrate birthday here, the food is delicious as expected. But most of the waiters introduce the food too fast, or not so clear, and the sounds in the restaurant are quite loud, which make us kind of confused about the introduction.
The wine pairing is not a must, cuz the price is pretty expensive, and the wine choice is not very special.
The chef is very energetic and welcoming, which makes the dining experience very special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMkpHNkVBEAE&d=17924085&t=1

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Lovely place, it's small but cozy. It feels down to earth but also high quality. I really enjoyed my food(Carabineros was my favorite one)and they gave you souvenirs to take home. Chef Romain is super friendly and funny at the same time. Would definitely visit again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMTgzTk5nEAE&d=17924085&t=1

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Had lunch there. Great experience. Chef was passionate and attentive. The food was perfect and was so beautifully plated my friend and I almost felt bad consuming it lol.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeThTRlFREAE&d=17924085&t=1

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Racine is a must-visit spot in Hong Kong! If you're in the area, definitely check it out. I recommend making a reservation in advance due to limited seating. The service is exceptional, and every dish is impressive, particularly the pigeon, which was outstanding! The chef extends a warm welcome, adding to the overall experience.

Racines: Restaurante Gourmet en Sheung Wan, Hong Kong

Racines, meaning 'roots' in French, is a fine dining restaurant in Sheung Wan, Hong Kong, helmed by chefs Adrien Castillo and Romain Dupeyre.

Historia de Racines en Sheung Wan, Hong Kong.

Racines, que significa 'raíces' en francés, es un restaurante de alta cocina ubicado en el vibrante barrio de Sheung Wan, Hong Kong. Fundado por los talentosos chefs Adrien Castillo y Romain Dupeyre, este establecimiento ha logrado rápidamente posicionarse como uno de los destinos gastronómicos más destacados de la ciudad.

En 2024, Racines recibió su primera estrella Michelin, un reconocimiento que destaca la dedicación y la excelencia culinaria de sus chefs. Este galardón no solo celebra la calidad de los platos, sino también la experiencia única que ofrece a sus comensales.

2024: Racines fue galardonado con su primera estrella Michelin.

Racines is a charming eatery located in the vibrant heart of Sheung Wan, Hong Kong. It offers a unique culinary experience that captures local flavors with a blend of international influences, all within a stylish and inviting ambiance.

racines

A curated selection of dishes showcasing the best of Southern French cuisine with a modern twist, using seasonal produce from both France and Hong Kong.

Sourdough with Smoked Butter and Plum Jam

Chicken Liver Parfait

Escabeche Squid with Leek and Citrus

Beef Tartare with Soybeans and Oyster Mushroom

Golden Threadfin Bream with Bouillabaisse, Yunnan Potato, and Rouille

Brittany Pigeon with Figs, Celeriac, and Lavender

Brandt Beef with Eggplant, Mirabelle, and Shiso

Burgundy Clacbitou with Sorbet, Blackberry Chutney, and Arugula

Root Jerusalem Artichoke with Hazelnut Ice Cream and Dulce Chocolate

Seasonal Tasting Menu

Menú de degustación estacional en Racines.

Ubicado en el vibrante barrio de Sheung Wan en Hong Kong, Racines ofrece una experiencia culinaria única que resalta lo mejor de la cocina del sur de Francia. Su "Menú de degustación estacional" es una combinación de sabores frescos y creativos que deleitarán a los paladares más exigentes. A continuación, exploraremos los deliciosos platillos que componen este menú.

El menú comienza con una variedad de entrantes que preparan el terreno para lo que está por venir. Entre ellos se encuentran:

Pan de masa madre con mantequilla ahumada y mermelada de ciruela.

Calamares en escabeche con puerro y cítricos.

Tartar de res con sojas y setas de ostra.

Los platos principales de Racines son una obra maestra que combina ingredientes frescos con técnicas culinarias avanzadas. Estas son algunas de las recomendaciones:

Daurada con bouillabaisse, papa de Yunnan y salsa rouille.

Paloma de Bretaña con higos, apio nabo y lavanda.

Carne de Brandt con berenjena, mirabel y shiso.

Para cerrar con broche de oro, los postres en Racines son una fusión de sabores y texturas que te dejarán anhelando más. No puedes perderte:

Clacbitou de Borgoña con sorbete, chutney de mora y rúcula.

Alcachofa de Jerusalén con helado de avellana y chocolate dulce.

Para realzar tu experiencia gastronómica, Racines ofrece una selección curada de bebidas que complementan a la perfección cada platillo. Desde vinos finos hasta cócteles artesanales, hay algo para cada gusto.

No te pierdas las especialidades de Racines, que varían según la temporada y utilizan ingredientes frescos de ambos, Francia y Hong Kong. Pregunta al personal por las sugerencias del chef.

Descubre Racines en Sheung Wan, Hong Kong: cocina innovadora y sabores auténticos te esperan. ¡Ven y saborea lo mejor de Asia hoy mismo!

Racines: Restaurante Gourmet en Sheung Wan, HK

Central and Western District Municipality

A 6-course menu featuring dishes like Golden Threadfin Bream with Bouillabaisse and Brittany Pigeon with Figs.

Seasonal Tasting Menus

A selection of wines to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Ubicado en el corazón de Sheung Wan, Racines es un tesoro culinario que no puedes dejar de visitar. Este elegante restaurante ofrece **menús de degustación** que prometen llevarte a un viaje gastronómico inolvidable, destacando ingredientes frescos y sabores innovadores. Con un enfoque en la cocina de temporada, cada plato está meticulosamente elaborado para ofrecer una experiencia única.

El **menú de degustación** de Racines incluye seis impresionantes platos, donde destacan el Bream de hilo dorado acompañado de bouillabaisse y la paloma de Bretaña con higos. Por solo 1688 HKD, este menú no solo es una fiesta para el paladar, sino también para los ojos, con presentaciones artísticas que harán que te sientas casi culpable al comerlos.

Para complementar tu experiencia, considera el **maridaje de vinos** por 998 HKD. Esta selección de vinos ha sido cuidadosamente elegida para realzar los sabores de cada plato en el menú de degustación, creando una armonía perfecta en cada bocado y sorbo.

Racines no solo es un restaurante, es una experiencia. Con un ambiente acogedor y un servicio excepcional, cada visita se siente íntima y especial. Los comentarios de los huéspedes destacan la amabilidad del chef, quien comparte la historia detrás de cada plato, creando un vínculo único con los comensales. Desde la primera a la última cucharada, cada detalle está pensado para que te sientas como en casa.

 Sí, se recomienda hacer una reserva debido a la capacidad limitada.

 Sí, aceptan tanto tarjetas de crédito como débito.

Racines en Sheung Wan, Hong Kong: Un destino gastronómico excepcional.

Ubicado en la encantadora zona de Sheung Wan, Racines se presenta como un verdadero refugio para los amantes de la gastronomía. Reconocido por su **comida excepcional**, este restaurante ha capturado la atención de los comensales locales y visitantes por igual. Con una atmósfera acogedora y un enfoque en ingredientes locales y de temporada, Racines ofrece una experiencia culinaria única que refleja la diversidad de la cocina de Hong Kong.

Racines ofrece varias ventajas que lo destacan en el competitivo panorama gastronómico de Hong Kong:

Calidad de comida excepcional, con platos cuidadosamente elaborados.

Servicio atento y amigable, brindando una experiencia personalizada.

Ambiente acogedor e íntimo, ideal para una cena romántica o una celebración especial.

Reconocimiento Michelin, que respalda su reputación de alta calidad.

Uso de ingredientes locales y de temporada, lo que enriquece la frescura de los platillos.

A pesar de sus numerosas virtudes, Racines no está exento de desventajas que podrían influir en la experiencia de algunos comensales:

Capacidad limitada de asientos, lo que puede resultar en espera durante horas pico.

Punto de precio más alto en comparación con otros restaurantes en la zona.

En resumen, Racines se presenta como un lugar gastronómico que vale la pena visitar, especialmente para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y de alta calidad en Hong Kong. Sin embargo, es recomendable reservar con antelación y estar preparado para invertir un poco más en esta experiencia única.

Hong Kong Island

Disfruta de la cocina francesa moderna en Racines, en Sheung Wan, Hong Kong. Reserva ahora y experimenta un menú degustación exclusivo en un ambiente íntimo y galardonado con una estrella Michelin.

Racines Sheung Wan: Experiencia gastronómica con estrella Michelin en Hong Kong

Explora Racines en Sheung Wan, Hong Kong, un restaurante de alta gastronomía con menú degustación, vinos selectos, y un ambiente acogedor y sofisticado. ¡Reserva ya!

Guía de Racines en Sheung Wan: Restaurante gourmet en Hong Kong

Aprende todo sobre Racines en Hong Kong, un restaurante con estrella Michelin en Sheung Wan. Reserva con antelación y disfruta de Chef's tasting y ambiente romántico.

Racines: Restaurante Gourmet en Sheung Wan, Hong Kong

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