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Chuo

Yuan Yamori is a Michelin-starred soba restaurant in Tsukishima, Tokyo, renowned for its omakase set meals that showcase the appeal of soba in all its glory. The chef's attention to detail is evident in the use of stone mortars to grind different types of soba flour, ensuring freshly ground buckwheat dumplings. The menu features dishes like soba topped with nori seaweed and mori soba served by hand to preserve the pure fragrance of buckwheat. The restaurant's intimate atmosphere, with counter seating and a private room, adds to the dining experience. Reservations are required, and the establishment operates on a cash-only basis, accepting electronic money.

Ubicado en el vibrante barrio de Tsukishima, Yuan Yamori es un restaurante de soba galardonado con una estrella Michelin que eleva la experiencia culinaria a nuevas alturas. Este pequeño refugio cuenta con un ambiente íntimo, donde cada detalle, desde la decoración hasta la presentación de los platos, está meticulosamente pensado para ofrecer una experiencia única y memorable.

Yuan Yamori es conocido por su exquisito menú omakase, donde cada plato es una celebración del soba. La atención del chef a los detalles brilla a través del uso de morteros de piedra para moler diferentes tipos de harina de soba, lo que garantiza fideos recién molidos y dumplings de alforfón. Los comensales pueden disfrutar de delicias como soba cubierta con alga nori y mori soba, servida a mano para preservar el aroma puro del alforfón.

A solo 5 minutos a pie de la estación Tsukishima en la línea Oedo del metro de Toei.

10 asientos: 6 en la barra y una habitación privada para 4.

La comunidad en torno a Yuan Yamori es **positiva**, reflejando la aprecio por la dedicación y esfuerzo que se invierte en cada plato. Los visitantes dejan el restaurante no solo satisfechos, sino también con una experiencia que despierta todos los sentidos, gracias a la maestría del chef y el cuidado en cada detalle.

Asia

Japan

Ubicado en el vibrante distrito de Chuo, Japón, Yuan Yamori es un restaurante que promete una experiencia culinaria inolvidable. Con un ambiente acogedor y un diseño que fusiona lo moderno con lo tradicional, este establecimiento es un verdadero refugio para los amantes de la gastronomía. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma irresistible que proviene de la cocina, donde los chefs preparan platos que son tanto un festín para los ojos como para el paladar.

El menú de Yuan Yamori es una celebración de la cocina japonesa, destacando ingredientes frescos y de alta calidad. Entre sus platos más destacados se encuentra el sushi de atún rojo, que se derrite en la boca, y el ramen casero, que ofrece un caldo rico y sabroso que reconforta el alma. Cada bocado es una explosión de sabores que te transporta a las calles de Tokio.

Además, el restaurante ofrece una selección de sakes y cervezas artesanales que complementan perfectamente cada plato. La atención al detalle en la presentación de los alimentos es notable, convirtiendo cada comida en una obra de arte.

Una de las características más singulares de Yuan Yamori es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de origen local siempre que es posible, apoyando a los agricultores de la región y reduciendo su huella de carbono. Este enfoque no solo realza la frescura de los platos, sino que también crea una conexión más profunda entre los comensales y la comunidad.

¿Qué es lo más destacado de Yuan Yamori?

 Su sushi de atún rojo y ramen casero son imperdibles.

 Es un lugar que combina sabores auténticos con un ambiente acogedor y una filosofía sostenible.

 El restaurante está situado en el corazón de Chuo, cerca de varias atracciones culturales y comerciales.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Yuan Yamori. Ven y descubre por ti mismo por qué este restaurante es un favorito entre los locales y visitantes por igual. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoNEwtZzRRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTUpB6XqJGGARhovLNw2xI6Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoNEwtZzRRRRAB

月島の賑やかなもんじゃストリートから少し離れた
下町の民家ご立ち並ぶ路地裏にある隠れ家なな蕎麦店

完全予約制

蕎麦懐石コースいただきました
蕎麦が主役のコース

蕎麦は石臼で手挽き！
客様の来店時間に合わせて蕎麦をを打ち、ベストなタイミングで出してくれます

まず最初に
✴︎蕎麦味噌
✴︎虎ふぐの蕎麦雑炊
✴︎カツオのタタキ
✴︎蕎麦がき
何もつけなくてもこのまでも美味しい！蕎麦の香りと味がしっかり味わえる逸品！

✴︎温かい蕎麦
シンプルに具は海苔のみ

✴︎十割せいろ蕎麦
こちらもシンプルに！麺つゆをつけなくても蕎麦の香り、歯応えが味わえます。

✴︎蕎麦を使った水菓

美味しいお蕎麦を満喫できました

A little away from Tsukishima's lively Monja Street
A hidden Nana soba restaurant located in a back alley lined with private houses in the downtown area.

Reservation required

I had the soba kaiseki course.
Course featuring soba noodles

Soba is hand-ground in a stone mill!
The soba noodles are made according to the customer's arrival time and served at the best time.

first things first
✴︎Soba miso
✴︎Tiger blowfish soba porridge
✴︎Seared bonito
✴︎Soba brat
It's still delicious even without adding anything! A masterpiece where you can fully enjoy the aroma and taste of soba!

✴︎Warm soba noodles
The only ingredient is simply seaweed.

✴︎Juwari Seiro Soba
Keep it simple too! You can enjoy the aroma and texture of soba without adding noodle soup.

✴︎Suika using soba

I was able to enjoy delicious soba noodles.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURjMnViMFdBEAE&d=17924085&t=1

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よくミシュラングルメを回っており、先日矢もりを訪れたが、入ってすぐに亭主の嫌な暗い愛想悪い対応。そして蕎麦がきが出てきたら頃、その蕎麦がきの中になんと亭主の髪の毛が。。。その事実を賄いをしている最中に話したら、更に暗さが増し、もうミシュラン対応ではなく、嫌な食事処の雰囲気に
こちらも気を使い、食事終わりに人間だからたまにそういうこともあるよねと促したら、泣きながら20数年こんな事は1度もないといい、自分は悪くないふうな言い訳。また来ますからと言ったら、もう二度と来ないでくださいと。は？
お前がしたのに、こちらは気を使って高い金払ってミシュラン食べに行って、しまいにはそういう事した俺らは運が悪かったみたいに終わらせ、二度と来るなだと。。もう、常連しか取らないと言い放った？なら、食べログやミシュランガイドなどで予約できるようにするなよな😠

泣くか普通？メンヘラか？と思う態度に連れも怖くなり即退席

衛生的に蕎麦がき作る際に、髪も覆わずに石臼でそばの実を引くやり方がミシュランでは無いなと、だから起きたようなもの、不注意にも程があるし防げたもの、先ずはそのサービス、で、ミシュラン？

二度と来ないでくれと言われる筋合いもなく、まだまだ優良店いっぱいある中で、こんな対応はミシュランでも何でもなくただの高級食事処でいいと思う。
まあ、二度と行かない。他に金使った方が価値もあるし楽しめる。ここは亭主も含め自意識過剰店＆勘違いメンヘラ店かな
連れと行って真面目に損した。違うミシュラン行けばよかったな。

問題の蕎麦がきの中にしっかりと埋まった髪の毛が入った写真は、大問題になりそうなので今は控えます

I often go to Michelin gourmet restaurants, and the other day I visited Yamori, but as soon as I entered, I was greeted with a disgusting, dark and unfriendly attitude from the host. When the soba noodles came out, the husband's hair was found inside the soba noodles. . . When I mentioned this fact while we were having dinner, things got even darker, and the atmosphere was no longer Michelin-rated, but rather a disgusting restaurant.
I also tried to be considerate and at the end of the meal, I reminded him that we are all human beings and things like that happen sometimes, but he cried and said that he had never had anything like this happen in over 20 years, making up excuses like it wasn't his fault. When I told him I would come again, he asked me not to come again. teeth?
Even though you did it, we were careful and paid a lot of money to go to a Michelin restaurant, and in the end, those of us who did that kind of thing were treated as if we were unlucky and told not to come back again. . Have you already said you'll only take regulars? If so, why not make it possible to make reservations through Tabelog or the Michelin Guide?

Is it normal to cry? Is it Menhera? My companion got scared and immediately left the room.

When making soba noodles hygienically, Michelin doesn't use the method of pulling buckwheat seeds with a stone mortar without covering the hair.That's why this kind of thing happened, and there is a degree of carelessness, and it could have been prevented, first of all. That service, is it Michelin?

There is no reason to ask me not to come again, and while there are still many excellent restaurants, I think this kind of treatment should be done by just a high-end restaurant, not a Michelin one.
Well, I won't go there again. It would be more valuable and more enjoyable to spend the money elsewhere. Is this a shop where everyone, including the host, is self-conscious and misunderstood?
I seriously lost out by going with him. I wish I had gone to a different Michelin.

I'm refraining from taking photos of the soba noodles in question with hair firmly embedded in them for now, as it's likely to cause a big problem.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURLckl1dE1nEAE&d=17924085&t=1

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蕎麦を含む料理の味と店主の人柄に惹かれて、何度も足を運んでいます。
料理も蕎麦も丁寧に作られていて、唸らせます。
何時も、期待を裏切りません。
食べ終わっての食のありがたみが、新たに足を向かわせます。

I am drawn to the taste of the food, including the soba noodles, and the owner's personality, so I have been coming back many times.
The food and soba are carefully prepared and will leave you impressed.
We will never disappoint your expectations.
The appreciation of food after you eat it will make you go back for more.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNZbDQ3VHJ3RRAB&d=17924085&t=1

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蕎麦の常識が変わるお店です。常連になるのはきつくても、時々行きたいです！

This is a restaurant that will change the way you think about soba. Even though it's tough to become a regular, I still want to go there once in a while!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiclBxbmNnEAE&d=17924085&t=1

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恐怖
接客がとにかく恐怖
高圧的とかではなく、
思い出すのも憚られる

fear
Customer service is horrible
It's not high-pressure, but
I'm afraid to even remember

Yuan Yamori: Restaurante Soba Gourmet en Tsukishima, Tokio

Yuan Yamori, located in Tsukishima, Tokyo, is a Michelin-starred soba restaurant known for its omakase set meals that showcase the appeal of soba in all its glory. The chef's attention to detail is evident in the use of stone mortars to grind different types of soba flour, ensuring freshly ground buckwheat dumplings. The menu features dishes like soba topped with nori seaweed and mori soba served by hand to preserve the pure fragrance of buckwheat. The restaurant's intimate atmosphere, with counter seating and a private room, adds to the dining experience. Reservations are required, and the establishment operates on a cash-only basis, accepting electronic money.

In the heart of Chuo City, Tokyo, the culinary jewel known as Yuan Yamori captivates food enthusiasts and casual diners alike. Tucked away in the vibrant district of Tsukishima, this restaurant invites you to explore a delightful fusion of traditional Japanese flavors and innovative dishes, all while perched on the picturesque Tokyo Bay. The ambiance wraps you in warm hues and a delicate harmony of modern design intertwined with hints of classic Japanese aesthetics. Signature dishes, such as fresh sushi and meticulously crafted ramen, reflect the essence of culinary artistry that the region is famed for. Beyond the stunning food, Yuan Yamori offers a glimpse into the vibrant culture of Tsukishima, renowned for its monjayaki. As twilight descends, the nearby waterfront transforms, offering breathtaking views of the Tokyo skyline.

Yuan Yamori

An omakase set meal showcasing the appeal of soba in all its glory, featuring a variety of dishes made with freshly ground buckwheat flour.

Soba Seeds

Sakura Shrimp Okara

Soba Salad

Soba Gaki from Kyoto Miyama

Fugu Porridge

Sea Bream Soba Kaeshi Pickles

Yuzu Roll

Flower Wasabi

Fugu Nishikigoi

Natural Fugu Hanamaki

100% Buckwheat Soba

Soba Steamed Yokan Kinzuba

Soba Kaiseki Course

Soba Kaiseki Course en Yuan Yamori en Chuo, Japón.

En Yuan Yamori, la experiencia culinaria se convierte en un viaje a través de la cultura japonesa, donde el soba, hecho con harina de alforfón recién molido, brilla en una variedad de platos delicadamente elaborados. Este curso de omakase destaca la esencia del soba, ofreciendo una mezcla armoniosa de sabores e ingredientes frescos. Aquí te presentamos un vistazo a su exquisito menú.

Descubre Yuan Yamori en Tsukishima, Tokyo. Saborea auténticos platos japoneses en un ambiente vibrante. ¡Visítanos y vive la experiencia! 🍣

Restaurante Yuan Yamori en Tsukishima, Tokyo

Chuo City Municipality

A multi-course meal highlighting various soba dishes, including starters, mains, and desserts.

En el corazón vibrante de Chuo, Japón, se encuentra **Yuan Yamori**, un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única centrada en la tradición del soba. Este establecimiento no solo es un lugar para comer, sino un punto de interés cultural que resalta la rica herencia gastronómica japonesa.

Una de las principales ofertas de Yuan Yamori es el **Soba Kaiseki Course**, una exquisita comida de varios tiempos. Este curso destaca una variedad de platos de soba, que incluyen aperitivos, platos principales y postres, todo diseñado para ofrecer una experiencia de sabor inigualable. Con un precio de 8800 JPY, es una opción que vale la pena para aquellos que desean explorar la profundidad de los sabores tradicionales japoneses.

La visita a Yuan Yamori no solo es sobre la comida; es una inmersión en la cultura japonesa. Aquí hay algunas razones para disfrutar de esta experiencia culinaria:

: Disfruta de una variedad de platos de soba que representan la auténtica cocina japonesa.

: Un espacio que invita a la relajación y a disfrutar de una conversación mientras saboreas tu comida.

: Un equipo siempre dispuesto a hacer de tu visita un momento memorable.

Yuan Yamori, un restaurante de soba en Tokio que cautiva y desafía expectativas.

Ubicado en el corazón de Tsukishima, Chuo City, Yuan Yamori es un restaurante de soba que ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía por su enfoque meticuloso y su atmósfera acogedora. Este establecimiento con estrella Michelin ofrece una experiencia única al servir soba hecha de harina de alforfón recién molida. Su menú, que se centra en ingredientes frescos y de temporada, no incluye alimentos fritos ni platos típicos como sushi o pasta, sino que se especializa en soba, presentada en su forma más pura y saludable.

A pesar de su renombre, es importante considerar tanto los aspectos positivos como negativos que pueden influir en la experiencia del cliente. A continuación, exploraremos los pros y contras de visitar Yuan Yamori.

1. **Restaurante con estrella Michelin**: La calidad de la comida y la presentación están a la altura de las expectativas de un establecimiento galardonado. 
2. **Soba recién molida**: Cada plato de soba es preparado con harina de alforfón que se muele a mano, asegurando frescura y sabor inigualables. 
3. **Ambiente íntimo**: Con una capacidad limitada y asientos en la barra, los comensales disfrutan de una experiencia más personal y cercana. 
4. **Habitación privada**: Ideal para aquellos que buscan un espacio reservado para disfrutar de su comida. 
5. **Ingredientes de temporada**: Cada visita puede ofrecer nuevas y emocionantes combinaciones de sabores basadas en ingredientes frescos. 
6. **Política solo en efectivo**: Aunque no se aceptan tarjetas de crédito, se permite el uso de dinero electrónico, facilitando el pago para muchos clientes.

1. **Sin opciones de pago con tarjeta**: Esto puede ser un inconveniente para los clientes que prefieren pagar de esta manera.
2. **Sin estacionamiento disponible**: La falta de estacionamiento puede dificultar la visita, especialmente en una zona concurrida como Tsukishima.
3. **Capacidad limitada**: La cantidad reducida de asientos significa que puede ser difícil conseguir una mesa, especialmente durante horas pico o eventos especiales.
4. **Sin opciones para llevar o entrega**: No se ofrecen servicios de comida para llevar, lo que limita la conveniencia para aquellos que desean disfrutar de la comida en casa.
5. **Reservas solo en persona**: No se pueden hacer reservas en línea, lo que puede ser un inconveniente para los viajeros.

Yuan Yamori es, sin duda, un destino gastronómico que merece la pena visitar, especialmente para los amantes de la soba y la cocina japonesa auténtica. Aunque presenta ciertas limitaciones en términos de accesibilidad y opciones de pago, la calidad de su comida y el ambiente acogedor lo convierten en una experiencia culinaria única. Si planeas visitar, asegúrate de hacer una reserva con anticipación y prepárate para disfrutar de unos de los mejores platos de soba que Tokio tiene para ofrecer.

Tokyo

Disfruta en Yuan Yamori en Tsukishima, Tokyo, de soba galardonada con estrella Michelin. Cocina tradicional, ambiente íntimo y ingredientes frescos. Reserva ya!

Restaurante Yuan Yamori en Tsukishima, Tokio - Soba con Estrella Michelin

Explora los deliciosos platos de soba en Yuan Yamori, en el corazón de Tsukishima, Tokyo. Cocina tradicional, ambiente exclusivo y reserva obligatoria. Ven y prueba!

Guía de Yuan Yamori en Tokio - Soba Omakase en Tsukishima

Yuan Yamori, en Tsukishima, Tokyo, es conocido por su soba de alta calidad, atmósfera íntima y atención al detalle, galardonado con una estrella Michelin. Descubre su historia y menú.

Yuan Yamori: Restaurante Soba Gourmet en Tsukishima, Tokio

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